Як правильно збирати врожай

Збір врожаю. Терміни збору врожаю

По збору врожаю овочі можна умовно розділити на 3 групи.

До першої групи належать овочі, які збирають у міру дозрівання: баклажани, кабачки, огірки, перець, пагони спаржі, томати, зелені стручки гороху і квасолі.

До другої групи належать овочі, які спочатку прибирають вибірково, а після масового дозрівання все відразу: морква, рання капуста, кольрабі, редис, буряк.

До третьої групи можна віднести овочі, які збирають все відразу: коренеплоди з обрізанням листя, цибуля ріпчаста, пізня капуста.

Першу групу овочів знімають спочатку через тривалі проміжки часу, потім масово, коли вони почнуть дозрівати, періоди зменшуються До 1-2-х днів. Найкраще для цього підходить суха спекотна погода, коли урожай трохи підсох після ранкової роси.

Баклажани краще збирати відразу, як вони тільки досягнутий зрілості, зрізуючи разом із плодоніжкою. Якщо має бути транспортування баклажанів, то їх зрізують зеленими, інакше вони придбають неприємний гіркий присмак. Не варто чекати перезрівання, інакше всередині плоду утворюється насіння, які погано видаляються, до того ж плоди будуть з гірким смаком.

Томати для тривалого зберігання рекомендується зривати бурими, ще не зовсім дозрілими. Краще знімати все плоди, поки температура не опустилася нижче +7 градусів, інакше збільшується ризик захворювання помідорів.

Рання картопля прибирають при досягненні ним у розміру курячого яйця. Збирання виробляють, коли бадилля починає жовтіти. Копати краще збоку вилами, щоб не пошкодити бульби. Зробивши підкоп, витягнути кущ і скласти бульби в відро. Потім бульби розсортувати і просушити при сонячній погоді на відкритому повітрі, при похмурою і дощовою - під навісом або в сараї.

Пізній картопля викопують до настання заморозків в суху погоду. За 10 днів бадилля скошують, при цьому в бульбах накопичуються поживні речовини і вони покриваються міцною шкіркою. Копати краще вилами з боку міжряддя, щоб не пошкодити бульби.

Коли збирають коренеплоди моркви, петрушки, пастернаку, селери, їх слід підкопувати для полегшення їх збору. Вила та лопату краще при викопуванні тримати вертикально, щоб зменшити пошкодження коренеплодів.

Бадилля у коренеплодів треба відрізати, залишаючи черешки близько 1 см. Бадилля обрізати, а не обламувати, щоб через ранки не потрапляли інфекція і грибки. З обрізанням не слід затягувати, так як вона впливає на швидке в'янення коренеплоду.

Третю групу овочів збирають в різний час.

Ріпчасту цибулю прибирають з городу ще до початку збору коренеплодів. Цибулини з пером підсушують до стану, коли шийка близько цибулини висохне і звузиться. На це може піти від 15 до 20 днів.

Збирання завершують до настання заморозків до -3-5 ° С. Якщо запізнитися зі збором урожаю, качани капусти можуть потріскатися.