Як правильно вибрати кокос, їжа
Як правильно вибрати кокос?
Купувати екзотичні фрукти наші співвітчизники поки ще не навчилися, хоча давно пора вже звикнути до того, що на прилавках магазинів ця екзотика зустрічалася і буде зустрічатися ще дуже і дуже довго. Чи багато людей знають, як виглядає справжній стиглий (НЕ сушений) інжир, який на смак соковитий плід манго, а вже як правильно вибрати кокос. на вигляд схожий на всі кокосові горіхи, що лежать на вітрині - взагалі загадка!
Насправді існують кілька ознак якісного і свіжого кокоса, яким і потрібно слідувати, вибираючи цей фрукт:
- Кокос розвивається за трьома стадіями: всередині кокосова вода, потім - кокосове молоко, а потім настає черга твердої м'якоті. Залежно від того, в якому вигляді вам він потрібен (його нутрощі) і знаючи, як правильно вибрати кокос в тому чи іншому випадку, робимо свій вибір.
- Шкаралупа горіха повинна бути цільною, щоб з неї не сочилася рідина - діряві яблука і дині теж мало хто захоче купувати, а раптом там завелися черви або потрапили мікроби?
- Всередині горіха має булькати рідина, інакше його можна буде сміливо назвати перезрілих, залежалися або навіть зіпсувати.
- Плоди можуть пліснявіти, тому дивіться їх поверхню уважніше і не купуйте при найменшій підозрі, а тим більше, неприємному запаху.
- Купуйте в перевірених місцях, де вам можуть підібрати хороший кокос на першу вимогу і розкажуть все, звідки його привезли і як його розкривати.
Зіпсований кокос з магазину. Будьте гранично уважні при виборі!
Зовнішній вигляд і кількість рідини в ньому це ще не головний показник стиглості - смак теж може говорити про це. Недозрілий або перезрілий плід (його м'якоть, кокосова вода) буде кислим або з присмаком мильного розчину. Нормальний - стиглий - кокос залишає приємний післясмак, несе з собою насичений аромат, схожий на запах кокосової шоколадки або стружки; смак густішою і жирний по відчуттях на мові.