Як правильно варити каву
Як відомо багатьом, від того, як звариш каву, залежить його смак. Але перш ніж ми приступимо до вивчення того, як правильно варити каву, подивимося на його різновиди. Адже смакові якості визначаються і видами кави.
Який каву варити
- Арабіка. Цей сорт кави можна дізнатися по довгастим зернам і якоїсь кислинки в смаку.
- Робуста має круглі за формою зерна і трохи гірчить. У ній міститься більше кофеїну, ніж в арабіки.
- Ліберіка, її знайти складно. Вона не володіє настільки яскравим і насиченим смаком, як два попередніх сорти.
Як правильно варити натуральну каву
Почнемо з того, що ідеально купувати натуральну каву в зернах. А безпосередньо перед приготуванням кави потрібно змолоти лише необхідну кількість зерен. Справжні поціновувачі кави знають, що таким чином залишився кави зберігає свій первісний аромат і не видихається.
Як правильно варити мелену каву в турці
Як правильно варити турецьку каву
За традицією турецьку каву варять виключно з кави сорту арабіка. Часто в нього додають спеції і кардамон. Деякі іноді заварюють зерна кави цілком, але вони так і будуть плавати на поверхні. Турецька кава - це кава з пінкою! Якщо її немає, значить кави зварений неправильно. Пропонуємо вам ознайомитися з одним із способів того, як варити турецьку каву.
- Змішайте в спеціальній ємності (краще в турці) мелену каву сорту арабіка з цукром. Зазвичай турецьку каву дуже солодкий. Можна помістити в турку однакову кількість кави і цукру (наприклад, по дві чайних ложки на 150 гр води).
- Залийте каву і цукор водою. Дайте їм постояти таким чином 5 хвилин, щоб дозволити смаковим і ароматичним речовинам витягти.
- Поставте турку на слабкий вогонь. Нехай кави закипає дуже повільно, а пінки утворюється якомога більше.
- Доведіть каву до кипіння, але не кип'ятіть. Зніміть з вогню і тут же поставте назад, довівши до повторного кипіння.
Ще більше цікавого