Як правильно пити чай пуер
Ви питаєте у друзів в інституті, потім вдома у пошукача, потім в магазині у продавця: «Як правильно пити чай пуер?». Сьогодні ми послужимо вам і другом, і гуглом, і чайним продавцем, і розповімо про те, як же все-таки правильно пити пуер.
1. Як правильно заварювати і пити пуер
Для того, щоб правильно заварити китайський чай пуер. вам знадобиться відповідна посуд, хороша вода і, звичайно, чай. Відразу обмовимося: в цій статті ми будемо говорити про загальні рекомендації щодо заварювання пуеру. не розділяючи його на шен (зелений) і шу (чорний). У більшості випадків, новачки починають знайомство з китайським чаєм з шу пуеру. чорного, «земляного» - не обмежуйтеся їм одним, світ китайського чаю дуже великий, пробуйте різний!
Посуд для заварювання
Посуд може згодитися найрізноманітніша: від гуртки на кухні, до похідного казанка на багатті. Але, якщо ви хочете навчитися правильно заварювати і пити чай пуер. вам буде корисно дізнатися про спеціалізовану посуді. У ній, як і в самому чаї, криються дух і атмосфера древньої китайської чайної культури.
[Пролив - це метод заварювання чаю, при якому, досить велика кількість чайного листа міститься в мініатюрну посуд і швидко «проливається», т. Е. Настоюється 5-10-30 і т. Д. Секунд. Таким чином, чай витримує 5-10 проток, часом, не втрачаючи в фортеці, а в смаку цікаво змінюючись: від протоки до протоки чай розкривається, відіграє новими тонами.]
Вода для заварювання
Гарну, чисту питну воду бажано правильно закип'ятити, не доводячи кипіння до «білого ключа» (остання стадія кипіння, що називається - вода перекипіла - це коли відбувається активне бурління). Поки вона готується, підготуйте чай, познайомтеся з ним, розгляньте, відчуєте аромат. Якщо пуер пресований, потрібно акуратно відламати трохи, краще за допомогою спеціального ножа або шила. Пуер буває спресований дуже щільно, будьте обережні, використовуйте спеціальний піднос (це дуже зручний чайний аксесуар - квадратна дощечка з бортами, які не дозволяють чаю розсипатися, під час розламування).
Пам'ятайте, що якщо чай спресований - він буде розкриватися довше і об'ємніше, ніж розсипний - візуально пресованого чаю варто класти менше.
процес заварювання
Коли вода і чай готові - прогрійте посуд, потім помістіть чай в чайник або гайвань. Можна дати йому трохи прогрітися - чай не любить різких перепадів температур, як і все в природі. Відчуйте аромат з під кришечки - температура запускає процеси в чайному листі. Потім зробіть перший протоку і злийте його - пуер варто обполоснути окропом від пилу. Чим сильніше спресований конкретний чай - тим довше можна потримати перший протоку - це допоможе чаю розкритися. Починаючи з другого можна пити.
Не поспішаючи знайомтеся з кожен протокою. Поступово збільшуйте час настоювання. Розлити, поки смак не почне слабшати. Не давайте листу повністю охолонути. Якщо чаювання затяглося - полийте ісинська чайник окропом для збереження температури.
Що ще сказати про те, як пити пуер.
Із задоволенням і добрими думками.
Чай - це подарунок природи людині.
Заварювання смоли пуеру
Ча Гао або смола пуеру - один з видів чаю пуер. Точніше, це не зовсім чай - це концентрат речовин, виварених з чайного листа. У вживанні - простий, зовнішність - бентежить, склад - «самий сік» пуеру. Заварити смолу пуеру приголомшливо просто: покладіть в окріп 1 порцію і почекайте поки вона розчиниться. Посудина підійде будь-хто. Помилуйтеся кольором, насолоджуйтесь запахом і пийте.
2. Смак і аромат чаю пуер
Смак і аромат чаю повинні бути приємними, це головне. Якщо ви відчуваєте дискомфорт або вам відверто не подобається - не варто пити цей чай. Можливо, він поганий, а якщо щось говорить про зворотне - поверніться до нього через тиждень або місяць, приготуйте його на інший воді, поекспериментуйте з заварюванням.
Смак потрібно виховувати, уважно пробувати багато різного чаю, інакше буде складно зрозуміти високосортних, церемоніальний або витриманий чай.
[Вихованню смаку дуже допоможе щоденник чаювань. Це своєрідне корисне розвага для любителів чаю: часто, сорти мають складні назви, і можна заблукати - просто записуйте назву чаю, до якої групи він належить, додавайте емоції і смакові відчуття ... в загальному, повна свобода!]
Смак і аромат пуеру часто бентежать новачків, це може відлякати. Головне, щоб чай був хорошим і правильно приготованим. З таким чаєм можна мати справу!
У смаку якісного шу-пуеру (чорного) зазвичай переважають нотки горіха, шоколаду, чорносливу, диму, зрілості і віку. Він щільний і сильний, але дуже м'який, без натяку на кислинку, гіркоту або гостроту.
В якомусь роді, смак ше н-пуеру (зеленого) - повна протилежність шу. Він буває легким, кислим, свіжим, з сильною ноткою сухофруктів і осіннього листя.
3. Ефект від чаю пуер
Про ефект від пуеру ходить чимало чуток, складено чимало легенд. Не дивно, адже це так незвично, маняще-таємниче. Ефект від чаю буває сильним і помітним, бадьорить або розслабляє, але це досягається без шкоди для здоров'я (сподіваюся ви зрозуміли про що ми). Чистий сила природи, часом, проступає крізь чайні листочки і резонує з організмом і духом.
Відразу обмовимося, що будь-який якісний чай надає на організм певним чином впливати. Після двадцяти років чайних пакетиків та іншого мас-маркет чаю, часом дивно і цікаво буває довідатися про те, що чай - складний напій з багатим природним складом елементів. І він, звичайно, впливає на ваш стан!
[Пам'ятка щодо заварювання шу і шен пуерів. шен легко перезаваріть. якщо тримати надто довго або надто багато чаю: з'являється сильна гірчинка; з шу все простіше! Амплітуда заварювання може різнитися не на шкоду смаку, як і кількість чаю. Медитуйте у чабанів або кидайте в термос і хоч на край світу.]
Перш за все, чай тонізує. Завдяки вмісту кофеїну, теїн і цілого ряду інших речовин і з'єднань. Часом, ефект виявляється дуже відчутним, але це залежить від дуже багатьох чинників: режиму дня, стану (духовного і фізичного), комплекції, наповненості шлунка (не варто пити чай на голодний шлунок), шкідливих звичок людини і ще багато чого. Звичайно, і від чаю це теж залежить. Кажуть, у деяких сортів дуже яскраво виражена «чайна Ц і» (сила, енергія, магія).
Цінність ефекту від чаю в тому, що він підвищує тонус, прояснює свідомість, збільшує працездатність, надає сил, усвідомленості, допомагає зосередитися, бадьорить, коли це необхідно, а кому-то навіть допомагає заснути (хоча, пуер - рідко). Пробуйте акуратно.
4. Користь чаю пуер. пуер для схуднення, пуер на ніч
Пуер вважається одним з найбільш корисних чаїв. І це не випадково, створені цілі інститути і наукові центри з вивчення чаю пуер. Нічого подібного ніколи не створювалося для жодного іншого виду чаю. В чому секрет?
Шу-пуер допомагає травленню - це широко відомий факт. Але, будь ласка, пам'ятайте головне: лікарі не пропишуть вам його. якщо у вас проблеми зі шлунком! Чай - це ні в якому разі не ліки. Пийте чай акуратно, не заварюйте занадто міцно. Не пийте чай обжигающе гарячим.
Часто запитують: скільки пуеру можна пити в день?
Стільки ж, скільки і будь-якого іншого чаю, головне - не на шкоду здоров'ю. Слідкуйте за своїм станом. Загалом, питання рівноцінний наступного: скільки рису можна їсти в день? Стільки, скільки хочеться, поки ви відчуваєте себе добре.
Чи можна пити пуер на ніч?
Небажано, якщо збиралися спати цієї ночі. Хоча, бадьорить не всіх. А якщо збиралися попрацювати або вести автомобіль - можна і ще раз можна.
Пуер для схуднення
Не буває пуеру для схуднення. Чай пуер не допоможе вам схуднути. Ніякої чай не допоможе вам схуднути. Крапка.
5. Як не потрібно пити чай пуер (поради)
Нижче ми поміщаємо невеликий список шкідливих порад: як не потрібно пити пуер. Хоча, більшість з них поширюються і на будь-який інший чай. І на будь-який інший напій. Загалом, поширюються широко.
- намагайтеся не пити неякісний або зіпсований чай (про критерії якості і вибір чаю ми обов'язково поговоримо в іншій статті)
- НЕ заварюйте чай занадто міцно - такий чай пити, частіше за все, просто шкідливо для здоров'я
- не пийте чай обжигающе гарячим - це шкідливо для здоров'я
- проявляйте велику уважність при вживанні чаю при проблемах зі здоров'ям або вагітності (бережіть себе)
- немає сенсу особливо «церемонитися» з простим, бюджетним чаєм (пункт проти чайного снобства)
До зустрічі на чайних просторах.