Як працювати з духовкою 1

Піч-духовка - стандартний елемент обладнання більшості кухонь. Духовка, об'єднана з варильною поверхнею, це всім відома кухонна плита.

Як перевірити справність

Використовуйте спеціальний термометр. Показники термометра в духовці можуть істотно відхилятися, тому не покладайтеся лише ні цифри, нанесені на регуляторі температури.
Наприклад, якщо на регуляторі коштує 200 ° С, а термометр показує 228 ° С, значить, духовка нагрівається на 28 ° С більше, ніж належить. Скорегуйте рецептуру.

Що робити з «гарячими зонами»?

У більшості духовок тепло розподіляється нерівномірно. Для рівномірного приготування продуктів спробуйте повертати листи або форми для випікання і переставляти їх зверху вниз, по крайней мере, один раз під час готування.

Як містити духовку в чистоті

Протирайте внутрішні поверхні сумішшю харчової соди і води.

Як прискорити прибирання

Застелите дно печі фольгою (намагайтеся не закривати вентиляційні отвори). Коли фольга забрудниться, просто викинете її.

Як підрум'яниться м'ясо в духовці

Деякі м'ясні продукти як ніби створені спеціально для смаження в духовці - наприклад курка або ростбіф. Але точно так само можна підрум'янити фрикадельки, шматочки яловичини для рагу - досить обмазати їх маслом рослинним або вершковим, викласти в неглибокий посуд і запекти на верхній полиці духовки, нагрітої до 230 ° С.