Як посмажити стейк із сьомги на сковороді
Сьомга - риба «благородна», делікатесна. У неї дуже ніжне, смачне м'ясо, тому готувати її нескладно, досить врахувати лише кілька простих правил. Звичайно, сьомгу не віднесеш до числа дешевих продуктів, але для святкового столу вона буде в самий раз, і послужить йому справжньою окрасою.
Смажимо сьомгу на сковороді
Для смаження найкраще використовувати готові стейки сьомги, які продаються в магазинах охолодженими. Вони майже не вимагають первинної обробки, їх досить помити і обсушити паперовою серветкою. Крім них, для приготування страви потрібно лимон (по одному на 300 г риби), суміш перців або приправа для риби, рослинне масло для смаження.
Промиту рибу потрібно скласти в миску або каструлю, приправити сіллю і спеціями і видавити на неї сік з половини лимонів. У такому маринаді сьомга повинна трохи постояти (хвилин 15, довше не потрібно). В якості маринаду можна також використовувати соєвий соус.
Потім рибу виймають з маринаду, ще раз сушать серветкою, і кладуть на сковороду в нагріту олію. Спершу шматки треба обсмажити швидко на сильному вогні (по півхвилини кожну сторону), потім зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і смажити рибу на кожній стороні ще хвилин по п'ять.
При подачі на стіл кожен шматок необхідно прикрасити лимонними часточками (для чого і залишена половина лимонів). Це не тільки краса, а й приправа.
Сьомга на деку
Можна без зайвих труднощів приготувати сьомгу і в духовці. Тут важливо знайти спосіб захистити рибу від пересихання. Для цього може послужити соус або «шуба» з овочів.
Наприклад, можна взяти сьомгу, підготовлену так, як описано в попередньому рецепті, укласти її на змащене маслом деко, а зверху намазати сметаною, змішаної з гірчицею, укласти кільця нарізаної цибулі і посипати все тертим сиром (його потрібно стільки, щоб він покрив рибу рівномірним тонким шаром). Ця нескладна в приготуванні «шуба» змусить рибу зберегти всі соки, і вона вийде дуже смачною. Час приготування залежить від розмірів шматків, але сьомга готується швидко.
Запікають сьомгу і в фользі, причому як шматками, так і цілком. Перед приготуванням рибу знову ж рекомендується витримати в маринаді з використанням лимонного соку. Іноді шматочки лимона укладають разом з рибою і обгортають фольгою. Застосування фольги дозволяє звести до мінімуму використання жирів.
- Минтай в пиві під соусом тартар
- Скумбрія з картоплею
- Скумбрія, запечена в маринаді
Зараз в Ізраїлі є великий асортимент їжі, починаючи з гамбургерів (Перший McDonald 's відкрився в Ізраїлі в 90-х роках), піци, суші (до речі, в Тель-Авіві більше суші ресторанів на душу населення.
Яблучно-грушевий пиріг - це красивий десерт з доступних продуктів. В його основі розсипчасте пісочне тісто, горіховий крем і запечені яблука з грушами.
Пиріг з грушами в карамелі надзвичайно ароматний і дуже смачний. Соковиті карамелізовані груші в поєднанні з тане в роті тестом на молоці не залишать байдужими гостей і домочадців.
Для всіх нас весілля є урочистою подією, яка обов'язково має бути яскравим, багатим і запам'ятовується на все життя. Скільки часу і коштів забирають підготовчі заходи, скільки нервових і фізичних сил.