Як пом’якшити самогон простими добавками і ароматизаторами

Є способи, як пом'якшити готовий самогон. Все потрібне у вас напевно знайдеться

Самогон, якщо він готується для себе і друзів, зазвичай проводиться з натуральних якісних

інгредієнтів. Але, незважаючи на це, в силу порушення технології, рецептури або з інших причин, він може мати зайву жорсткість і не цілком приємний смак на виході. Тоді-то перед домашнім винокуром і постає питання: як пом'якшити самогон і довести продукт до ідеалу. Існує ряд добавок, які в цьому допоможуть.

Простим і доступним способом є додавання в готовий (після фінішної перегонки) продукт свіжих лимонів. Фруктові кислоти і ефірні масла нейтралізують дію сивушних масел. Лимони додаються в самогон в пропорції 1 шт. на 3 літри, попередньо їх потрібно нарізати часточками або кружечками. Наполягати напій потрібно не менше 7 днів в прохолодному місці. Після закінчення цього часу готове спиртне можна процідити або подавати на стіл так.

Можна не додавати плоди цілком, а поліпшити смак самогону, використовуючи тільки цедру лайма, апельсина, лимона та інших. Підійде не тільки свежесчіщенная шкурка, а й сухі заготовки (ось де знадобиться цедра від новорічних мандаринів). На 3 літри використовуйте цедру від двох фруктів, але не більше, інакше вийде занадто сильний присмак і запах цитрусових. Щоб смак розкрився, наполягати самогон потрібно не менше двох тижнів.

Мускатний горіх

У кулінарії мускатний горіх використовують у всіх видах страв, починаючи від м'ясних і закінчуючи десертами і

коктейлями. Він містить деяку кількість п'янких речовин, дія яких, втім, втрачається на тлі домашнього вогняного напою. Дає самогону злегка пекучий яскраво виражений присмак, ледь помітний чайний відтінок і відчутне пом'якшення. Перемелений в порошок горіх потрібно наполягати не менше двох тижнів, якщо горішки йдуть цілком або половинками, то більше місяця. Ця спеція добре поєднується з чорним перцем і лимонними відтінками.

Чорний перець

Теж відноситься до універсальних приправ, які прекрасно поводяться в поєднанні з алкоголем. Щоб пом'якшити готовий самогон, в нього потрібно додати всього 5-10 горошин на 1 літр. Така настоянка може зберігатися при будь-яких температурних умовах. Доповнити смак можна медом, мускатним горіхом, бадьяном і іншими спеціями.

перепалена цукор

Карамель, приготована в домашніх умовах або придбана в магазині, - ще один спосіб, як пом'якшити самогон. Однак вона не прибирає сторонні домішки, а маскує їх. Не варто дуже старатися з додаванням солодощів: вони прискорюють потрапляння алкоголю в печінку і уповільнюють його виведення. Тобто, сп'яніння буде приходити швидко, а протверезіння і нормалізація здоров'я - повільно. Так що еквівалента 3 чайних ложок на 3 літри буде більш ніж достатньо. Після дня відстоювання, напій можна процідити.

Кедрові горішки

Відмінна добавка для очищення самогону і надання йому цілющих властивостей. На 1 літр можна закласти 50 гр неочищених кедрових горішків. Наполягати цей еліксир потрібно не менше двох тижнів. У домашніх рецептах самогонних настоянок ця - одна з найпопулярніших. Смак виходить м'який, а сивушні масла вбираються в шкаралупу. Проціджувати не обов'язково.

Якщо є бажання, можна додати в алкогольний напій і очищені горішки. Вони багаті маслами, які зв'яжуть сивушні масла і прекрасно пом'якшать і очистять смак. Тобто, принцип очищення той же, що при використанні рослинних масел. Самогон в цьому випадку потрібно буде відокремити від горішків.

Волоський горіх

Перегородки волоських горіхів теж можуть пом'якшувати смак і покращувати склад самогону. Якщо ви не плануєте робити настоянку, то 15-25 штучок буде досить на 1 літр самогону. Проціджувати напій не обов'язково, в такому стані він може простояти десятиліття.

дубова кора

Очисні властивості дубової кори кілька сумнівні, але те, що вона відмінно пом'якшує смак продукту домашньої винокурні, безсумнівно. На 3 літри міцного самогону потрібно взяти 2 столові ложки кори дуба. Вона, до речі, продається в аптеках, так що вирушати за нею в ліс не обов'язково. Після двох тижнів відстоювання продукт краще процідити. Можна додати замість кори трохи підсушену дубову стружку.

Даєш свої рецептури!

Скільки існує домашніх винокурень, стільки і оригінальних рецептів того, як пом'якшити самогон будинку за допомогою спецій, фруктів, трав та іншого. Пробуйте, діліться досвідом і радуйте друзів і домашніх м'яким, легким і звеселяючим напоєм.