Як організувати каву-брейк
Ароматом кави і апетитною випічкою завжди супроводжується Coffee-break, традиції якого вУкаіни, ми пропонуємо розглянути ближче. Кава-брейк або кавова пауза зазвичай організовується під час ділових заходів або коротких прийомів. Пауза за регламентом триває не більше 40 хвилин, максимум 1 годину. Під час кава-брейку учасники ділового заходу можуть перепочити, випити кави, перекусити і поспілкуватися в невимушеній обстановці, поділитися досвідом, обговорити бізнес або, навпаки, неформальні питання.
Якщо ви плануєте проведення конференцій, виставок, семінарів, ділових зустрічей, тренінгів або презентацій, без кави-брейка вам, швидше за все, не обійтися. А якщо ваше подія триватиме цілий день, то слід запланувати відразу кілька пауз.
Як організовується кави-брейк?
Як правило, для кава-брейку виділяється окреме приміщення, де зручно розставляються коктейльні столи і фуршетні лінії. При дефіциті простору кави-брейк може організовуватися в тому ж приміщенні, що і основний захід, в такому випадку зона, в якій він проводиться, повинна бути виділена візуально за допомогою особливої розстановки меблів і ширм.
Основне завдання кава-паузи - невимушений короткий відпочинок гостей, тут немає необхідності щільно нагодувати людей чи посадити їх за банкетні столи. Для швидкості обслуговування, їжа розставляються на шведській лінії і гості самі вибирають сподобалися страви і напої, і розташовуються за коктейльними столами. За таким принципом можна організувати каву-брейк на кілька сотень і навіть тисяч гостей.
Напої і закуски
Крім кави, незважаючи на назву заходу, під час паузи подають великий асортимент напоїв: чай, мінеральну воду, соки, вино.
Кава на хорошому кави-брейку готують у професійній кава-машині, проте в певних випадках допустимо і розчинний. На великих заходах кави можуть зварити заздалегідь, щоб максимально швидко обслужити всіх гостей.
Їжа на каву-брейк подається легка і зручна, за принципом «з'їв і пішов». Якщо це ранкова пауза або коротку перерву, то в меню включають випічку (кекси, печиво, слойки, круасани, Деніш, млинці), легкі закуски (канапе, фрукти і ягоди, салати в келихах), сендвічі, десерти.
Для денних перерв на каву можна запропонувати легкий обід з вибором страв. Однак, незважаючи на асортимент, який ви оберете, слід пам'ятати, що за короткий час ваші гості, навряд чи з'їдять більше 600 г їжі, тому замовляйте правильне меню.
особливості обслуговування
Основний принцип кава-паузи - самообслуговування. Офіціанти в основному стежать за порядком на фуршетной лінії і прибирають посуд після гостей. На більш статусних заходах офіціанти можуть пропонувати напої гостям, пересуваючись по залу з підносом. Що стосується подачі гарячих напоїв, їх учасники можуть наливати самі. Однак хорошим тоном і більш безпечним способом для гостей буде обслуговування за допомогою бариста або офіціантів.
цілі заходу
Кава-брейки, при всій їх уявній неформальності, можуть надати досить серйозний вплив на ваших партнерів або клієнтів, добре відомо, що професійно організований кава-брейк здатний сприятливо вплинути на результати переговорів і ділових зустрічей.
Щоб в учасників після вашого заходу залишилися тільки позитивні враження, потрібно продумати і врахувати при організації всі деталі, в чому вам допоможе професійна кейтерінгова компанія. Адже щоб під час кава-брейку учасники могли відпочити, розслабитися, обговорити інформацію, і, можливо, прийняти якісь рішення, вони дійсно повинні відпочити за чашкою кави. Часто після такої перерви люди готові дивитися на раніше обговорювані питання по-новому, а потім приймати оптимальне рішення.
Вартість кави-брейка
Ціни на послуги кейтерингових компаній і ресторанів варіюються як по Москві, так і поУкаіни в цілому. CaterMe.ru володіє актуальною інформацією, використовуючи статистичні дані власних замовлень на нашому сервісі. Замовити каву-брейк для конференції, тренінгу або майстер-класу можна від 600 руб. на персону. У цю суму входять вартість меню, обслуговування та логістичні витрати кейтерингу. Якщо говорити більш розгорнуто, то цінова політика на замовлення кава-брейків виглядає наступним чином:
- Економ 600-1000 руб. / На персону
- Стандарт 1000-2500 руб. / На персону
- Преміум понад 2500 руб. / На персону
- Кава-брейк - це короткий перерву для прийому їжі і неформального спілкування тривалістю від 40 до 60 хвилин
- Кава-пауза використовується при проведенні конференцій, виставок, семінарів, ділових зустрічей, тренінгів або презентацій
- Меню: випічка (кекси, печиво, слойки, круасани, Деніш, млинці), легкі закуски (канапе, фрукти і ягоди, салати в келихах), сендвічі, десерти. Середнє меню не більше 600 г на людину.
- Напої - кава, чай, мінеральна вода, соки, вино
- Обслуговування - самообслуговування і фуршетна лінія. Офіціанти слідкують за порядком і прибирають посуд
- Вартість кави-брейка від 600 до 2500 р на персону і вище
Як організувати каву-брейк на 5+
Завдяки сервісу CaterMe.ru, ви також можете прийняти оптимальне рішення про те, яка кейтерінгова компанія краще за всіх проведе ваш кави-брейк. Досить просто залишити заявку і протягом 30 хвилин отримати 7 комерційних пропозицій від провайдерів кейтерингових послуг. Після цього ви зможете вибрати кращу компанію, оцінивши запропоновані меню, послуги, бюджет, а також рейтинг та відгуки попередніх замовників.
Шукаєте кейтеринг на кращих умовах?
Додайте заявку і отримаєте до 7 пропозицій за 30 хвилин