Як очистити ковбасу від шкірки

Жодне свято, жодне застілля, посиденьки не обходяться без ковбасної нарізки тому це дійсно, просто, зручно, смачно, ситно. Єдиний мінус - це процес очищення ковбаси, який завжди супроводжується у мене рясним слиновиділенням і знищенням величезного числа нервових клітин, які як відомо з шкільного курсу біології - не відновлюються.

Є старий перевірений "дідівський" метод, про який розповіла мені бабуся. Хоча чому «дідівський» - незрозуміло тому ковбасу весь час чистила бабуся, а дідуся приходив уже на все готовеньке?

1.Надо обдати паличку ковбаски окропом. Можна і зовсім - просто відкрити кран з гарячою водою, помістити ковбаску під цей струмінь, почекати пару хвилин і готово - шкурка легко відстає. Вам залишиться буде лише нарізати її тонкими пластиками.

2.Деякі ковбаса, навпаки, любителька низьких температур - таку ковбасу слід тримати під струменем холодної води, або відразу можна покласти її в морозильну камеру. Кажуть - оболонка сходить сама собою.

Є ще спосіб очищення ковбаси від шкірки, до якого я прийшла сама - методом, так би мовити, проб і помилок.

3.Якщо треба нарізати ковбаски трохи - до сніданку, наприклад, то я роблю уздовж ковбаси надріз, а потім нарізаю її тонкими пластиками прямо так - зі шкіркою. А вже потім очищаю шкірку з уже нарізаних шматочків, піддягаючи ножем за розріз, зроблений спочатку. Повірте, з тонкого скибочки зняти оболонку набагато легше, ніж з цілою палиці.

4.Ну а взагалі, для таких нетерплячих і вічно голодних як я, випускають в вакуумних упаковках вже готову ковбасну нарізку, де досить просто відкрити упаковку і викласти її вміст на красиву тарілку або. відразу собі в рот. -)

Зазвичай для того, щоб очистити ковбасу від шкірки, потрібен гострий ножик

Відріжте хвостик (верхівку) у батона ковбаси і потім акуратно зніміть шкірку

Якщо ніж не допоміг і шкурка просто так не знімається - то зробіть наступне.

Налийте гарячої води в каструлю і на 5-10 секунд помістіть туди батон ковбаси.

Тепер шкурку легко можна зняти. Після того як зняли - помістіть ковбасу хвилин на 10 в холодильник.

А далі - красиво наріжте і подайте до столу

ЗИ: Їсти ковбасу зі шкіркою звичайно можна. Але це те ж саме як їсти цукерку з фантиком.

Так що не полінуйтеся і приділіть пару хвилин на чистку ковбаси

Перед тим, як що-небудь приготувати з ковбасних виробів, продукт потрібно попередньо почистити. Звичайно, якщо потрібен просто бутерброд, то можна відрізати скибочку ковбаси і вже з готового зняти обгортку. Найпростіше чистити варену ковбасу, обгортка знімається легко і просто, варто лише надрізати оболонку. Якщо ковбаса потрібна в салат, суп, для приготування других страв і іншого, то почистити її потрібно відразу цілу (або половинку), так зручніше. Сирокопчену ковбасу з натуральної оболонкою (або штучної) чистити складніше. Потрібно відрізати хвостик, підчепити оболонку ножем і потихеньку видалити.

Щоб очистити шкірку з ковбаси, можна використовувати кілька способів. Найчастіше допомагає, якщо занурити ковбасу в окріп на кілька секунд, але важливо знати, що такий спосіб не підходить для сиров'яленому ковбаси. Якщо не допомогло, можна діяти від зворотного, тобто покласти ковбасу під струмінь холодної води. Ще один спосіб - потримати ковбасу над парою.

Ну і в крайньому випадку, можна зняти шкірку з уже нарізаною на дольки ковбаси, так простіше це зробити.