Як навчити дитину готувати або граємо в маму
мами, думаю, пам'ятають той момент, коли дитина починає активно пізнавати світ і
розвиває бурхливу діяльність у всіх куточках квартири відразу: тільки що ви
відібрали у малюка ніж, а він вже тягне в рот черевик; поки прибирали взуття
подалі в шафу - юний дослідник вже вивчає механізм закриття двері.Больше всього боїшся, щоб він що-небудь
небезпечне не підпирають, що не порізався, що не поранився, чи не обпікся, не вдарився. В цей
повний хвилювань період мами зазвичай нічого не встигають зробити, тому що все
час доводиться стежити за допитливим дитятком.
Будучи мамою дочки Олі, я не уникла
цієї долі. Ось тоді і виникла у мене ідея давати своїй дитині можливість
брати участь у всіх справах. По-перше, я встигала зробити всю домашню
роботу. По-друге, дочка була постійно
зі мною: мені не потрібно було укладати її в ліжко або садити в манеж і слухати
обурені крики, спішно вправляючись зі своїми справами. По-третє, я поєднувала
домашні справи з розвиваючими заняттями для дитини.
Але про все по порядку ...
В
цієї статті я розповім, як навчити
дитини до готування, як долучити до кулінарного процесу. Все, про що я пишу,
випробувано на мою дочку, починаючи з того моменту, коли їй виповнився рік.
Проби тривають досі.
зазвичай
батьки не вчать маленьких дітей готувати з кількох причин.
може
порізатися. Ви не повірите, наскільки ризик порізатися вище у дорослих, ніж у дітей. ми
ріжемо гострим ножем, швидко. Дітям потрібно дати столовий або пластмасовий ніж,
яким вони в силу відсутності вправності різати будуть дуже повільно. зате в
голові у них відкладеться інформація, що ніж - річ потенційно небезпечна, що з
ним потрібно звертатися обережно і в присутності дорослих. Моя дочка за два роки
перебування на кухні в якості кулінара жодного разу не порізалась.
Може обпектися. Насамперед,
малятко повинна знати, що плита і духовка гарячі. Якщо дівчинка вам не вірить,
дайте їй можливість переконатися в цьому на власному досвіді. Нічого страшного не
буде, якщо вона злегка обпечеться один раз. Крім отримання реального знання про
тому, що таке «гаряче», моя дочка тепер вірить мені на слово.
Плутається під ногами.
Безумовно, ви повинні бути готові до того, що перший час ваша помічниця буде
сильно ускладнювати кулінарний процес. Не гарячіться на дитину. за
ви закладаєте її ставлення до приготування їжі. Не забувайте хвалити, але
похвала повинна мати підставу. Наприклад, якщо дівчинка порізала картопля для
супу великими шматочками в рік, то це, безумовно, заслуговує словесного
заохочення, але якщо вона також порізала на три роки, то хвалити нема за що.
Попросіть її порізати подрібніше, і тільки після досягнення правильного результату,
позитивно оціните її роботу.
Чи встигне
напоготові.
Деякі мами не хочуть допускати дочок до готування, тому що вважають, що
дитина повинна награтися. Виросте - ще напоготові. Дорогі мами, якщо ви
хочете, щоб вашої дочки подобалося готувати, щоб вона не вважала
приготування їжі каторгою, то краще починайте, поки вона маленька. Адже саме зараз дівчинка сприймає
все як гру: вона грає в маму, і це дає їй виключно позитивні
емоції. Крім того, якщо ви зараз навчіть дочку готувати, то років через 15 вам
не доведеться качати головою і передбачати їй без чоловіка існування.
думаю,
про користь придбання навичок приготування їжі, я вже сказала
досить. А тепер кілька слів про
тому, як навчити дитину не тільки готувати, але і як використовувати час,
проведений на кухні, з користю для розвитку дитини. В цьому плані кухня
представляє нам широкий спектр можливостей і дидактичних посібників.
вчити
дитини рахунку ви можете, вважаючи почищені
картоплини, порізані морквини. Нескладні приклади також можна вирішувати, взявши в
Як рахункового матеріалу використовуються в приготуванні продукти. наприклад,
для супу вам потрібні дві картоплини, одна морква і одна цибулина. викладіть
перед дитиною все овочі і порахуйте. Після того, як картопля відправиться в
каструлю, запропонуйте дитині порахувати, скільки залишилося овочів на дошці. Чи не
забудьте підвести підсумок: «Чотири мінус два дорівнює чотири». подібні щоденні
невимушені математичні вправи допоможуть вашій доньці стати впевненою в
арифметиці.
уявлення про
формі, розмірі і кольорі, смак, запах легко сформувати, якщо звертати на них
увагу дитини в процесі приготування і використовувати ігрові прийоми.
Запитайте
дочку, якого кольору морквина, яблуко,
огірок, баклажан? Запропонуйте їй згадати інші овочі і фрукти схожого кольору.
Наприклад: «Апельсин помаранчевий. А які ще помаранчеві фрукти ти знаєш? »
Пограйте в нескладні Угадайки: «Кругле, зелене, що це?» (Яблуко)
уявлення
про розмір можна сформувати з
допомогою прохань: «Принеси, будь ласка, дві картоплини: одну велику і одну
маленьку »,« Поріж картоплю великими кубиками, а моркву дрібними ». Виберіть
два огірка, один з яких довший іншого і запропонуйте доньці порівняти їх.
Смакові уявлення,
як ви вже здогадалися, теж можна розвивати в процесі приготування їжі. на
першому етапі просто давайте доньці пробувати якомога більше різних продуктів і
описувати їх смак. Наприклад: «Яблуко кисло-солодке, лимон кислий, банан
солодкий і т.д. »Коли дочка стане справжнім дегустатором, ускладніть їй
завдання і пограйте з нею в захоплюючу гру: один учасник гри закриває
очі, а інший кладе йому в рот шматочок чогось, наприклад, моркви.
Завдання - вгадати за смаковими відчуттями продукт.
аналогічним
чином тренуйте у дитини здатність розрізняти продукти на запах. спочатку дайте дитині добре
вивчити запахи різних продуктів, потім - вгадуйте по запаху продукт.
Між іншим, в ході такої
гри-дегустації, ваша дочка, швидше за все, спробує і ті продукти, які
зазвичай не їсть. Так у моєї доньки увійшли в раціон брокколі, цвітна капуста,
часник, цибуля, лимон, імбир, морська капуста.
відкриває широкі можливості для розвитку
дрібної моторики дитини: ліпіть пиріжки і пельмені, прикрашайте різнокольоровими
посипаннями пироги і торти, перебирайте крупу, соліть дрібкою їжу.
тепер
мені хотілося б позначити деякі особистісні
якості. які формуються у дитини в процесі приготування їжі.
Думаю, кожному очевидно, що ця діяльність - трудова. Так що посидючість,
цілеспрямованість, націленість на якісний результат, акуратність,
вміння обслужити себе та інших непомітно стануть невід'ємними особистісними
якостями вашої дитини. На цю тему рекомендую прочитати статтю «Виховання дітей дошкільного віку. Уроки самостійності ».
приємним
бонусом є також уміння користуватися побутовими приладами за призначенням.
Кожна мама оцінить можливість спокійно
спостерігати, як дитина включає мікрохвильову піч або міксер, замість того
щоб рятувати хитромудру техніку, поки вона не наказала довго жити.
І
нарешті, я розповім, чому ж конкретно і в якому віці може займатися
дівчинка на кухні. Ще раз нагадую, що давати дитині потрібно столовий або
пластмасовий ніж. Звичайний кухонний ніж я дала доньці тільки в три роки,
попередньо переконавшись, що вона дійсно може з ним управлятися.
дівчинці 1 - 1,5 років, ви можете
разом приготувати салати типу олів'є або вінегрет, довіривши доньці помити овочі
перед варінням, покласти їх в каструлю, налити в неї води, нарізати варені овочі, ковбасу (варену) на великі шматочки.
Захотіли спекти пиріг або піцу - дайте дочки вимішувати тісто, змастити
деко і викладати начинку на тісто: вона відмінно впорається з таким
завданням. Після готування попросіть допомогти забратися: дівчинка може зібрати брудну
посуд зі столу і віднести до мийки.
До 2-х років крім усього
перерахованого вище, ваша господиня зможе самостійно натерти на тертці моркву або яблуко, збивати яйця
міксером, бутерброд, почистити відварну картоплю, розкачати основу для маленької
піци; з вашою допомогою - приготувати вівсяну кашу, пиріг, щі або борщ,
картопляне пюре, розкачати основу для піци або великого відкритого
пирога.
моєї Олі 3 роки. Вона добре знає
рецепти страв, які ми постійно готуємо і підказує мені, що в якийсь
послідовності робити. Самостійно, без моєї допомоги, вона може
приготувати шарлотку (я тільки допомагаю поставити деко в духовку), порізати
салат, ліпити пельмені, зробити бутерброди собі і всім бажаючим, заварити чай.
Список страв, які дочка може приготувати сама з моєї невеликою допомогою,
поступово розширюється. Це і різні види пасти, і салати з морепродуктами,
різотто з грибами, овочеві рагу, супи (я контролюю тільки закладання
інгредієнтів в каструлю, що стоїть на плиті), запіканки з великою кількістю
інгредієнтів. На даний момент мій юний кухарчук не бере тільки в
приготуванні страв з риби або м'яса.
вона
добре нарізає овочі кружальцями і кубиками вже звичайним кухонним ножем, стежить,
щоб шматочки були однаковими, переробляє, якщо їй не подобається
результат. Перед цим вона
обов'язково збирає волосся, миє руки - для цього не потрібно спеціальних
нагадувань. Після готування вона не забуває обполоснути посуд. Тобто я можу з упевненістю сказати, що мені
вдалося сформувати у неї навички самообслуговування в досить ранньому віці.
Мабуть,
деякі батьки можуть заперечити мені: все це можливо, тільки якщо сидиш вдома з
дитиною цілий день, а що робити тим, хто працює? Звичайно, мамі, що не
працює, легше організувати кулінарний процес своїй дитині, але, повірте, і
працюючі батьки можуть виділити на вихідних час і приготувати разом з
дитиною щось нескладне. Нехай це будуть хоча б гарячі бутерброди або
яєчня. Освоївши одне блюдо, ваша дівчинка зможе приготувати його під вашим
наглядом зі своїми подругами.
коли
в гості до моєї доньки приходить подружка, вони із задоволенням разом печуть пиріг
для своїх батьків. І це таке зворушливе і радісне видовище: дві
маленькі фігурки в фартушках, схилившись над великою мискою по черзі,
ніколи не сварячись, старанно заважають, додають, досипають і знову заважають ... а потім задоволені, вони накривають на стіл і пригощають всіх своїм фірмовим пирогом з ягодами.
Думаю, коли-небудь мій зять скаже мені: «Дякую!» А ваш?
Успіхів вам, Аля Миронова.