Як насаджувати курку на гриль

Незважаючи на поширену думку, що птицю їдять руками, правила етикету все ж не сприймають такої поведінки за столом.

Адже, тільки уявіть, якщо ви на діловій вечері, в дорогому костюмі, вам подають курку. невже ви готові зіпсувати свій імідж в очах партнерів, схопивши блюдо руками. забруднилися по зап'ясті жиром? Звичайно ж ні. Тому і слід їсти курку правильно - згідно з правилами етикету.

А такі передбачають наявність вилки і ножа. За допомогою таких вам знадобиться очистити кістку від м'якоті і спокійно і з чистими руками з'їсти м'ясо.

Як є курку правильно

Якщо перед вами шматочок курки на кістки. то вам слід зубцями вилки притиснути кістку до тарілки. В цей час акуратно зрізати м'ясо скибочку за скибочкою. Взяти кісточку в руки можна лише тоді, коли ви помітите на столі спеціальну ємність з водою і лимоном. Вона призначена для того, щоб ви могли обполоснути пальці. Якщо такої немає, то краще не бруднити - згадайте, наскільки складно в дійсно витерти руки після курки звичайної серветкою.

Взяти в руки м'ясо можна і в тому випадку, якщо край кісточки вже покритий серветкою, щоб ви могли їсти курку руками. Можливо, вам запропонують і вологі серветки замість ємності з водою.

Так, якщо немає можливості відразу обполоснути руки або витерти їх вологою серветкою, то доїдати залишився на кістки м'ясо, звичайно ж, не варто - тікати відразу мити руки буде не дуже вихованим кроком.

Якщо подають курячі відбивні

У разі якщо вам належить вжити курячі відбивні, зазвичай питань не виникає. Як правило, процедура проста і загальновідома: У лівій руці ви тримаєте вилку, якої притримуєте м'ясо, поки відрізаєте ножем у правій руці невеликі шматочки - такі, щоб відразу помістити в рот.

Відповідно до етикету, різати всю відбивну відразу не слід. Так як протягом усього прийому їжі ви все одно будете з ножем і виделкою, то зможете порційно відрізати шматочки курячого м'яса.

Змішайте в мисці або каструлі наступні інгредієнти: сметану, червоний мелений перець (паприку), сік половинки лимона або лайма, 2-3 зубчики часнику і сіль. Покладіть в цю суміш порційні шматки курки. перемішайте і витримайте в холодильнику хоча б годину. Потім викладіть замариноване м'ясо на змащене жиром деко, помістіть його в нагріту духовку.

Змішайте 3-4 столові ложки рідкого меду (акацієвого, липового або різнотравного) з соєвим соусом. Додайте трохи кетчупу, два зубчики часнику, перець і трохи солі. У цю суміш покладіть порційні шматки курки. Гарненько перемішайте і поставте в холодильник на добу. Чим довше буде маринуватися курка. тим смачніше і ніжніше вона вийде. Розкладіть м'ясо на деко упереміш з овочами. наприклад, з нарізаним великими шматками картоплею. морквою. Запікайте, періодично поливаючи соком, що виділився. Поєднання солодощі меду з гостротою часнику і соєвого соусу дасть неповторний смак. Якщо ви не любите соєвий соус, можете додати його до меду в невеликій кількості. Гречаний мед для цього маринаду не слід використовувати, так як смак страви буде гірше.