Як нас обманює харчова індустрія

"E" і хіміко-біологічні назви часто непідвладні розуму звичайної людини. Але ось кілька секретів, які хотілося б Вам розкрити

Є одна річ, зробити яку вам не дозволить харчова промисловість - можливість стежити за тим, що ви їсте. У них на складі маса всього того, що вони купили минулого тижня і від чого їм потрібно позбутися, і вони це зроблять. Як? Вони згодують це все вам. І їх не зупинить ні кількість небезпечних інгредієнтів в їх продукції, ні захист прав споживачів.

Секретний інгредієнт №1. Дерево.

Ця дивовижна річ - газети. Висловлюючись точніше, їх нестача. Через інтернету і електронних засобів масової інформації газет стає все менше. Скажіть, ви коли-небудь замислювалися, що роблять зі старими газетами?

«Так, стоп. Причому тут газети? »- подумали ви. «Мова ж йде про їжу».

І ми подивимося вам прямо в очі, потім наш погляд впаде на рогалик у вас в руці, який ви ще не доїли.

Що ж вони роблять з цієї целюлозної деревної масою? Вони звичайно називають її іншим ім'ям і, ти не знаєш, але вони змушують нас це є, у що.

І все це їдять. Сироп для млинців? Целюлоза. Заварні тістечка з Пілсбері? Целюлоза. Сир з фаст-фуду? Целюлоза, целюлоза і ще раз целюлоза.

Справа в тому, що целюлоза - це та ж клітковина, і її часто використовують при виробництві бакалійних товарів, замінюючи їм такі непотрібні і неймовірно дорогі продукти, як борошно і рослинне масло. Загалом третина целюлози їстівна і безпечна, тому організації, які контролюють харчову промисловість документально не обмежують її використання в продуктах харчування. І вона є скрізь, навіть в органічних продуктах, в будь-якому випадку, целюлоза - це дерево, тому його в незвичними і навіть дещо органічним продуктом.

Але найгірше навіть не те, що целюлоза всюди. Найгірше те, що насправді це не їжа. Ця речовина не перетравлюється в людському шлунку, отже не може принести ніякої користі організму.

Секретний інгредієнт №2. Апельсиновий сік - зомбі

Швидко назвіть найкорисніший напій, що продається в магазині. Ви сказали, що це апельсиновий сік? Ваv його приносять, якщо ви захворіли, так чи правда, що він від чогось допомагає? Навіть на етикетці написано, що він корисний і на 100% натуральний, приготовлений не з концентрату і без цукру.

Чому б і ні. Апельсин - це не ковбаса. Беремо апельсин, вичавлюємо його, то, що вийшло, виливаємо в тетрапак з м'якоттю або без. Ось і кінець історії, можна насолоджуватися смачним соком.

А ви знали, що те, що називають свіжим апельсиновим соком, може бути, зробили рік тому, і до того ж йому довелося пройти таку обробку, що, знаючи все це, вас би знудило?

Ви були на заводі з виробництва апельсинового соку, багато хто був і знаєте що? У пляшках з апельсиновим соком і на заводі Ви нічого апельсинового не знайдете.

Весь жах в наступному.

Ви коли-небудь замислювалися, чому все натуральні, корисні, 100-відсоткові апельсинові соки ідентичні за смаком, ну можливо, бренди трохи відрізняються, але не сильно, хоча на них пишуть про відсутність будь-яких добавок і консервантів?

Процес приготування соку і правда починається з віджимання цього соку, але це перший і єдиний нормальний етап усього процесу. Після вичавки весь сік виливають в величезні цистерни і з нього викачують весь кисень. Це дозволяє цій рідини не псуватися аж до року. Тому продавці можуть заготовляти сік весь рік, навіть якщо для апельсинів не сезон.

Але у цього методу є один недолік - після таких маніпуляцій сік стає несмачним. Таким чином, виробник отримує фруктову масу за смаком нагадує папір. Що ж робити бідним соковиробників? Вони додають туди якусь гидоту, яку називають ароматизатором, а роблять його на тому ж виробництві, що й туалетні води і духи. Потім вони поміщають рідина з ароматом апельсина в пляшки і продають їх вам.

А завдяки лазівкам в законах, вони навіть не згадують цю смакову добавку в складі соку. Чуєте цей стогін з кухні? Так, це ваш мертвий і воскреслий сік, який ви купили вчора.

Секретний інгредієнт №3. Гамбургер з аміаком

Кожен ресторан, де подають гамбургери, намагається вас переконати в свіжості своїх продуктів. Мережі ресторанів, як Макдоналдс ( «Всі наші бургери - з стовідсотковою яловичини, яку поставляють фермери, акредитовані національною організацією безпеки харчової промисловості») і Тако Белл ( «Яловичина, яку ми використовуємо, проходить 20 стадій перевірки») можуть з радістю поручитися за якість свого м'яса. Таке відчуття, що вони говорять не про бургер, а про вишуканому яловичому філе з дорогого ресторану.

І за винятком рідкісних випадків знаходження в м'ясі бактерії E.coli, м'ясо чисте. Але як вони роблять його таким, ніхто не знає.

Аміак. Знаєте, така речовина, яку використовують в добривах і миючих засобах для духовки? Воно може вбити E.coli. Таким чином, вони придумали процес, в якому гамбургер проходить крізь трубку, де пускають аміак. Можливо, про це ніхто б і не дізнався, якби не один випадок, коли покупці м'яса стали його повертати через дивний запах.

Якщо ваш Біг Мак пахне сечею, тепер ви знаєте чому.

Такий спосіб дезінфекції - винахід компанії Биф Продактс, спочатку вони планували це як можливість використовувати дешеве м'ясо під виглядом дорогого, яке пропонують дорогі ресторани, по крайней мере, за їх власними словами. Завдяки своєму винаходу компанія Биф Продактс на сьогоднішній день є головним (70%) постачальником м'яса в усі ресторани швидкого харчування. Хай живе аміак!

Секретний інгредієнт №4. фальшиві ягоди

Уявіть собі чорничний маффин

Навіть уже з урахуванням того, про що ми писали раніше, а саме, що в такому маффин може бути целюлоза, дивлячись на цю фотографію, складно не проковтнути слину. І це в основному через ягід. Ну як же вони можуть бути такими смачними, і одночасно такими корисними.

З лохиною або чорницею все буде смачніше, саме через це ми завантажуємо її в різні страви. Насправді, так багато цих ягід, дивно, що за містом у нас немає спеціальних чорничних полів.

Секрет в тому, що за останній рік ви навряд чи з'їли одну натуральну ягідку.

Прислухайтеся, навіть самі мафіни сміються над вами.

Вивчення продуктів, в яких імовірно міститься чорниця, показало, що натуральних ягід там майже немає. Всі ті апетитні соковиті шматочки чорниці насправді несправжні, зроблені з різних комбінацій кукурудзяного сиропу і досить довгого списку різних ароматизаторів і барвників.

Можливо, ви зможете їх ідентифікувати в списку інгредієнтів, якщо добре розбираєтеся в добавках. А швидше за все виробник замаскує всі це під назвою «чорничні пластівці» або «чорничні чіпси».

Що може бути натуральніше, ніж нафтохімічні харчові барвники.

Насправді, справжню і штучну чорницю можна розрізнити: у ненатуральних ягід більше термін зберігання, і, звичайно, вони дешевші. Але вони жодним чином не можуть бути корисні для здоров'я. Але від цього їх не перестануть виробляти.

Але є і хороші новини: згідно із законом виробник зобов'язаний зобразити на упаковці, що інгредієнти ненатуральні, але виробник навчився з цим справлятися, як, наприклад, компанія Kellogg

Вони просто зобразили на упаковці в самому центрі кілька справжніх ягід, при цьому не приховуючи факт, що в упаковці вони знайдуть тільки сині подушечки.

Деякі компанії, наприклад, BettyCrocker, пішли іншим шляхом. Вони просто не вказують реальну кількість справжніх ягід. Таким чином, продукт містить як натуральні, так і штучні ягоди, причому останніх виразно більше.

Секретний інгредієнт №5. Кури, які мають можливість гуляти по величезному загону

Купуючи яйце такий ось «вільної» курки, ми відчуваємо себе добропорядними покупцями, адже це яйце можна купити так само вільно, як і звичайне, з жахливих місць, де кури сидять в своїх крихітних клітинах, як у в'язниці. Чорт, та вони навіть стоять майже стільки ж. Так чому ж не купити яйце, яке знесла в вільних умовах, хоча ми і не до кінця розуміємо, що під цим мається на увазі. Адже тварини повинні жити в хороших умовах, чи не так? Давайте тоді вже купувати і м'ясо птиці, яку виростили в таких же вільних умовах. Все це дуже схоже на американську демократію, якщо так придивитися.

Уявіть собі: «Свіже повітря, зелена трава, стільки півників ... да, везе ж курям.»

Згідно із законом, «вільний вигул» означає, що кури можуть гуляти на відкритому повітрі. Тому це не зовсім те, про що думали ми, до того ж, це може бути застосовано тільки для тих птахів, яких вирощують для м'яса.

Насправді ці слова означають дуже багато.

Спочатку під «вільним вигулом» розуміється відсутність огорож і обмежень. Тому коли звичайна людина чує, що птахів вирощують у вільному вигулі, він уявляє собі вільну курку, яка лине верхом на своєму вільному коні по вільної степу, з ковбойському капелюхом на голові і з смачним вільним яйцем всередині. Причому все це відбувається за звук мандоліни.

(Хоча, швидше за все, сучасні кури воліють Jay-Z)

Але насправді, компанії, що займаються вирощуванням птиці, ніхто не контролює. Згідно із законом, термін «вільний вигул» може ставитися тільки до тієї птиці, яку вирощують для м'яса, у всіх інших випадках, виробник може написати навіть на упаковці Сникерса, що той виростили в «вільному вигулі» і при цьому не порушить закон.

І компанії це прекрасно знають, тому насправді курка в вільному вигулі живе в таких же тюремних умовах, як і курка в клітці, тільки клітка тут побільше.

Секретний інгредієнт №6. Даремні корисні продукти

Горіхи, які знижують ризик серцевого нападу. Йогурт, що поліпшує травлення і позбавляє вас від болю в шлунку. Дитяче харчування, яке позбавить вашу дитину від дерматиту, і ще купа всього. Ці продукти всюди, і ми не бачимо в них ніяких недоліків. Ми їмо йогурт, так чому ж при цьому ще й не думати, що ми допомагаємо своєму шлунку?

Єдино, що ми не можемо зрозуміти, звідки з'явилися ці чарівні продукти. Раніше арахіс був просто арахісом, а потім раптом, він став ліками від усіх хвороб. Може бути, харчова наука виявила особливе поле?

А, адже може бути й інше пояснення: нас знову обдурили.

Так, нас обдурили.

Виробники багатьох продуктів харчування використовують одну з найстаріших технологій представлення свого продукту: вони просто брешуть. Міф про «корисному ефекті» чудесних йогуртів та інших продуктів можна дуже швидко розвіяти. Так чому ж вони продовжують нас дурити?

Оскільки ніяких наукових доказів не було потрібно, а можна було просто піти до дядька і сказати, що мій продукт чарівний, всі компанії відразу ж заворушилися. Раптом в штаті компаній стали з'являтися шановні вчені, і в їх дослідженнях було саме те, що і замовляли їх нові боси.

Ми не стверджуємо, що все те, що написано на упаковці, брехня. Але дуже складно виявити правду в купі брехливих тверджень про корисність. Харчова промисловість, так скажіть же нам уже правду! Вам не здається, що нам все одно треба буде щось є. Люди ж все ще купують сигарети, хоч і знають, що куріння шкодить здоров'ю?

Або пишіть на упаковці, наш продукт може завдати шкоди нашому здоров'ю і ви нікуди не подінетеся і будете продовжувати його купувати. Так чесніше все таки.