Як менше витрачати на їжу меню на тиждень від мінімаліста
Так я вибрала для себе кілька основних способів обробки продуктів: варіння, приготування на пару, запікання і гасіння. Я обробляю продукти, які не можна (або не смачно) їсти сирими. Все, що можна з'їсти в природному сирому вигляді, я не обробляю. Це овочі, фрукти, молочні вироби, зелень. Іноді, правда, я готую овочеві соуси, наприклад для спагетті, але в основному за краще овочі в чистому вигляді.
Якщо вам зараз стало нудно, то можу сказати, що особисто я впадаю в нудьгу від виду ковбаси, котлет, салату олів'є або фаршированої риби. Я чесно не розумію, навіщо витрачати стільки часу на те, що за фактом є мішаниною різних продуктів харчування.
Ні, я можу їсти будь-яку їжу, але мій постійний раціон виключає складні страви. Я вважаю це правильним, тому що чим менше стадій обробки проходить їжа, тим вона корисніше і смачніше. Ось приклад нашого сімейного меню на тиждень.
10 найпотрібніших продуктів
Тепер розповім вам про 10 продуктах, які завжди є у нас в будинку і за допомогою яких можна нагодувати всю сім'ю.
Птах. У разі нашої сім'ї - це переважно індичка, але також купуємо курку і іноді качку. Дієтичне м'ясо індички підійде і для запікання, і для гасіння, і для варіння, і для приготування на пару. А які з індички виходять смачні бульйони! Якщо ви все-таки любителі котлет, то з птиці вони виходять соковитими і ніжними. А на сніданок можна додати шматочки індички або курки в яєчню. Птахом можна замінити м'ясо, ковбасу та інші м'ясні напівфабрикати.
Гречка. Її я використовую як гарнір до м'ясних страв, а також подаю з соусом з томатів, з овочами, а вранці дуже смачно з'їсти гречану кашу з молоком.
Мал. Корисно, смачно. Ви можете вибрати той вид рису, який вам більше подобається, в тому числі і необроблений дикий, чорний і коричневий рис. З рису можна зробити все, що завгодно - каші, плов, подати у вигляді гарніру до тушкованої риби або м'яса. Також рис додається в тефтелі, фаршировані овочі, запіканки і деякі види салатів.
Гарбуз. Її можна запікати, додавати в каші і робити неймовірно смачні десерти.
Лимони. З них готують лимонади, додають в каву, чай, десерти, а також використовують при приготуванні м'яса, риби і морепродуктів.
Яйця. Теж невід'ємний елемент живлення нашої сім'ї. Яйця я додаю в випічку, соуси для м'яса, подаю до сніданку. Крім того, відварені яйця можна використовувати в якості перекусів, та й у багатьох рецептах салатів яйця - обов'язковий інгредієнт.
Яблука і будь-які фрукти по сезону. Ви сміливо можете забути про екзотичні фрукти, які в наших магазинах коштують втридорога, а користі приносять стільки ж, скільки рідні і улюблені яблука. Я взагалі намагаюся не купувати фрукти не по сезону і якісь зовсім вже заморські екземпляри. Яблука можна просто погризти, а можна додати в десерти, фруктові салати, випічку і запекти. А ще з яблук виходять смачні соки.
Морква і овочі по сезону. Також, як і фрукти, овочі я беру строго по сезону. Морква йде в будь-які види других страв, в супи, в салати, її можна дати просто погризти дітям і дорослим.
Для любителів риби - кижуч або будь-яка червона риба. Її можна запікати, варити, солити, смажити, готувати в духовці і на пару.
Запікання в духовці - це теж мінімалізм
Якщо ви ще не користувалися своєю духовкою, то терміново починайте. Ви навіть не уявляєте, як вона економить час і сили господині. Ви можете зайнятися улюбленими справами, поки готується вечеря, не боячись, що щось підгорить або недожарітся.
Крім того, в духовку одночасно можна помістити два дека зі схожими стравами, так що час ви заощадите в рази. Це дуже зручно, коли ви приймаєте гостей.
І найприємніше, що в духовці можна готувати в керамічних горщиках. Можу посперечатися, що у кожної господині припадають пилом такі горщики на верхній полиці кухонного гарнітура і дістаються 1-2 рази на рік, а даремно! У горщиках можна готувати все, що завгодно, починаючи від каш і закінчуючи повноцінними другими стравами.
При цьому у вас відразу виходять порції на кожного члена сім'ї, що дуже зручно. Та й є з горщиків - це весело і цікаво, а головне - процес приготування вечері зводиться до 15-20 хвилин, варто лише залишати необхідні інгредієнти в горщики і виставити потрібну температуру.
8 перекусів в дорозі або на роботі
Тепер давайте обговоримо перекушування, тому що між прийомами їжі все одно хочеться що-небудь пожувати, і багато моїх знайомих вибирають магазинні печива, сухарики, чіпси або цукерки. Давайте я наведу список того, що зазвичай використовується для перекусів в моїй родині, а ви вже вирішите, підходить вам такий варіант чи ні.
Чому ми не купуємо солодощі до чаю
Один з поширених запитань звучить приблизно так: "Іра, а чому ви не купуєте ніяких смачненького до чаю або для дитини?".
Моя відповідь проста - вся наша їжа смачна, і я не бачу сенсу купувати окремо якісь кондитерські вироби, які незрозуміло з чого виготовлені і не несуть ніякої користі. Під вкусняшками в нашій родині розуміються фрукти, сухофрукти і випічка, яку ми з донькою готуємо самі.
Я активно залучаю в процес готування дочку, поки в силу віку це їй цікаво, тому що вважаю навик приготування їжі одним з найцінніших для майбутньої господині. Так, ми разом з нею купуємо в магазині листкове тісто (уважно вивчивши склад), нарізаємо його на шматочки, посипаємо цукром, і через 7 хвилин смачні "язички" готові! Чим не "вкусняшка"?
Ще ми любимо випікати маленькі маффіни і кекси. Це не займає багато часу, зате компенсує дитині брак спілкування, адже мама з татом часто бувають зайняті, в тому числі і на роботі, а тут відразу потрійна користь - ви проводите час з дитиною, вчіть його готувати і отримуєте смачну випічку "до чаю" .
З магазинних солодощів ми дуже рідко, але все-таки беремо вафлі та шоколадні яйця з сюрпризами (може, так ми з чоловіком ностальгуємо за часами свого дитинства?).
Чим годувати чоловіка, якщо дружина мінімаліст?
Мій чоловік цілком наїдається гарніром у вигляді салату, якщо це вечірній прийом їжі. Тобто на вечерю ми можемо з'їсти м'ясо або рибу, що залишилися з обіду, плюс овочевий салат з оливковою олією, а часто обмежуємося просто салатом.
Але сніданок у мого чоловіка повинен бути повноцінним і об'ємним. Так, мій чоловік може з'їсти на сніданок мало не половину каструлі вівсяної каші. Мені пощастило, що каші він любить, причому абсолютно будь-які, а ось бутерброди на сніданок не визнає, в чому я його, природно, підтримую.
Отже, на сніданок у нас багато каші, а на вечерю - овочі і щось м'ясне; що ж мій чоловік їсть в обід? Він не проти супів, і цілком наїдається однією тарілкою, але все ж, як і більшості представників сильної статі, йому необхідно м'ясо. І якщо в цей день я готую не надто ситний гарнір, то на його частку просто залишаю більше м'яса.
В цілому чоловік харчується так само, як і ми з донькою, але порції у нього значно більше наших, або до його страви додається якийсь більш ситний гарнір.
Як адаптувати мою систему харчування для вашої родини, я не знаю, але мені здається, що можна поступово додавати в свій раціон більше корисні продукти і прибирати шкідливі, при цьому стежити за реакцією домашніх.
Якщо чесно, то я думаю, що іншим членам сім'ї взагалі не обов'язково знати про те, що в їх харчуванні щось зміниться. Швидше за все, вони і не помітять відсутність деяких продуктів, а нові припадуть їм до душі. Тому не загострюйте увагу на змінах, а пробуйте потихеньку міняти харчування в кращу сторону.
Дочитала до таблиці з вечерями і далі не стала. фігня. Це не для сімейних людей з підлітками і. Я можу на вечерю з'їсти салатик і кефір. а мужики 18, 14 і 53 роки хоча ввечері є гарнір і м'ясо або рибу, а салаітк йде так, фоном. А на ніч можна і кефір))
таке меню добре для жінки, кіт. стежить за собою, не має сім'ї і більшу частину проводить на роботі. мене б чоловік і діти з'їли б замість вечері)), якби я їх так годувала. А ось сама б хотіла спробувати так харчуватися, я за правильну їжу) і більше вільного часу!
У вівторок на обід локшина і риба з макаронами. Вмерти як різноманітно.
А від салатиків на вечерю я сама ноги протану.
А я сиджу вдома з дитиною і готую тільки вечерю і дитині кашки-пюрешкі протягом дня. Сама днем їм тільки перекушування. От цікаво, скільки б я важила, якщо б стільки їла :)
я так давно пітаюсь.колбасу виключила, ціна нарівні з мясом.вернулась до буряка, коли ціни три роки тому в три рази подскочілі.сахар виключила, але цукерки іноді дозволяю собі і шоколад.болше каші різні завдяки онукові стала є, скучила за ним. чоловіків треба індивідуально годувати
з якимись принципами згодна - щодо менше і швидше готувати, не їсти ковбасу і фабричні котлети. А з чимось ні - банан для мене не перекус, один цукор без ситості. І один салат ввечері теж не варіант.
Для чоловіків добре готувати супи, вони ситні і самі варяться. Тоді питання ситості підлітків, спортсменів і обідів знімається.
Економії в запропонованому меню, имхо, чи не вийде -Червона риба, індичка, горіхи постійно в товарній кількості (1000 руб за кіло) - це розкіш.
З приводу сметани і яєць повністю згодна, це основа - дешево, корисно і смачно. Тієї ж ряжанкою в суміші зі сметаною я і заправляю салати.
якщо писати не про корисність, а про економію - то це супи, супи і супи.
Чи не здохнути чи відразу, щоб зайвого не витратити? Таке, з дозволу сказати, меню, добре для вічно худне секретарки. Якщо я таким погодую свого підлітка-спортсмена пару днів, він з голоду шпалери зі стін обгризені. Ппц, салат з овочів з маслом. Після 3-годинного тренування на байдарці. Обожрацца і не жити.
Купується за принципом скільки потрібно, обмежень в споживанні немає, за винятком недо. позицій Ні раціональним, ні якісним таке харчування не назвати. Дешево, так.
Національна програма по оптимізації харчування систематизує принципи раціонального харчування дитини старше року. Вона включає як медичні, так і.
Дівчатка, підкажіть будь ласка про раціональне харчування. Якщо я дивлюся на піраміди раціонального харчування, то там підставу все з вуглеводів, і вуглеводів там.
Адже овочі і фрукти - теж вуглеводи. Їх в день необхідно з'їдати 6-9 порцій розміром з кулак. При схудненні тимчасово виключаються банани, виноград, картопля. А ось із зерновими складніше: при плавному схудненні не більш 1-ої порції в день, а при стабілізації ваги - 3 порції. Подивіться "п'ятнашки" Олега Терна. Вони реально працюють.
"Рясне кількість їжі". У мене з розтягнутим шлунком обсяг їжі, що з'їдається відрізнявся від теперішнього, коли шлунок зменшився, приблизно в 3 рази. Як тут визначити що таке щедрість? Тому перша мета у мене була - зменшити шлунок. Щоб не відчувати почуття голоду, потрібна різноманітність в харчуванні. Адже, коли організму чогось не вистачає, він починає нам подавати сигнали, які ми плутаємо з почуттям голоду і починаємо бездумно жувати, що попадеться під руку. Часто під руку попадається нам не завжди потрібне і корисне :-(, а організм продовжує просити, і ми продовжуємо і продовжуємо пхати аби що в себе. Або говоримо організму "вистачить жерти" і садимо його на жорстку дієту. Нічого хорошого - організм почне мститися :-(
Рясність потрібна, як мені пояснив лікар, для освіти калових (вибачте за таке слово) мас, щоб не було запорів. Тому я згодна з Оленою - збалансованість + помірність.
цитую:
Протягом усього життя в організмі людини безперервно відбувається обмін речовин і енергії. Джерелом необхідних організму будівельних матеріалів і енергії є живильні речовини, що надходять із зовнішнього середовища в основному з їжею. Якщо їжа не надходить в організм, людина відчуває голод. Але голод, на жаль, не підкаже, які живильні речовини і в якій кількості необхідні людині. Ми часто вживаємо в їжу те, що смачно, що можна швидко приготувати, і не дуже замислюємося про корисність і доброякісності вживаних продуктів.
Раціональне харчування - це харчування, достатня в кількісному відношенні і повноцінне в якісному, яке задовольняє енергетичні, пластичні та інші потреби організму і забезпечує необхідний рівень обміну речовин. Раціональне харчування будується з урахуванням статі, віку, характеру трудової діяльності, кліматичних умов, національних і індивідуальних особливостей.
Принципами раціонального харчування є:
1) відповідність енергоцінності їжі, що надходить в організм людини, його енерготратам;
2) надходження в організм певної кількості харчових речовин в оптимальних співвідношеннях;
3) правильний режим харчування;
4) різноманітність споживаних харчових продуктів;
5) помірність в їжі.
Дійсно, оскільки я вже своє тут приводила і не раз, я напишу про принцип свого особистого вибору: - термін "раціональне харчування" для мене значить - харчування за планом.
Є те, що корисно, спостерігаючи за кількістю. Принцип сформульований Лисси Муссо: "Я бачу все, що їм, а не я їм усе, що бачу". Тобто ем будь-яку корисну їжу, намагаюся обмежувати кількість реальним голодом, час доби не важливо
приблизно ось таке харчування :) я вважаю раціональним.