Як картопля потрапила в Україну дитяча енциклопедія

Картопля вУкаіни давно вважається «другим хлібом». Він виручав людей в тяжкі часи, наприклад під час війни, і є як би національної їжею. Тим дивніше, що вперше «земляні яблука» вУкаіни побачили на початку XVIII століття.

Це молодий допитливий цар Петро I, який намагався все цікаве, що побачив за кордоном, відправити на батьківщину для її користі, надіслав їх в дар графу Шереметєва. При всій повазі до царського дару граф не зміг, надкусив непоказний на вигляд плід, приховати своєї відрази. Адже ніхто не знав, що це за плоди і як їх потрібно вживати. Загалом, перший «візит» в Україну виявився для картоплі невдалим.

А як в інших країнах? І звідки він взагалі взявся?

Батьківщина картоплі - високогір'я Анд, а також район центрального Чилі разом з островом Чілое. Місцеве населення ще в глибоку давнину виявило в землі бульби, які отримали назву «тато». Дикі бульби «тато» були дрібними, гіркими і, головне, непридатними для зберігання.

Минуло чимало часу, поки індіанці не придумали спосіб приготування консервованих плодів «тато-Чуньян», які могли зберігатися до наступного врожаю і були позбавлені первісної гіркоти.

Відкриття картоплі європейцями відносять до 1537 році, коли іспанці, захопивши індіанське селище Сороката, виявили серед харчів «борошнисті корені приємного смаку». Це були Чуньян.

Після цього картоплю, як і кукурудза, томат, здійснив подорож за маршрутом: Європа, Азія, Північна Америка.

Свою нинішню, відоме всьому світу назву «земляні яблука» отримали в Італії. Вони дуже нагадували італійцям улюблені ними гриби трюфелі, які теж ростуть в землі, і тому були названі «тартуффолі». Це ім'я прижилося. Минуло чимало років, і «тартуффолі» перетворився в «картопля».

Поступово земляні яблука завойовували все нові і нові країни: Німеччину, Францію, потім Швейцарію, Голландію, Англію, Ірландію. У Північну Америку вони потрапили з Ірландії і тому довго були відомі як «ірландський картопля».

Що касаетсяУкаіни, то можна сказати, що для картоплі тут тільки перший млинець виявився глевким. Вже до 30-40-х років XVIII століття картопля придбав вУкаіни багато прихильників, спочатку серед знаті. А в кінці XVIII - початку XIX століття картопля настільки поширився по всейУкаіни, що став звичайною їжею і для простого люду.