Як і скільки варити перловку в мультиварці

Сьогодні тема присвячена тому, як варити перловку в мультиварці.

Ми розберемо кілька рецептів з приготування каші в цьому пристрої. А також поговоримо про властивості каші і деякі хитрощі її приготування.

Що являє собою перловка

Крупа є обробленим за особливою технологією ячмінним зерном. Така каша, напевно, найбагатша з інших круп корисними речовинами. Також велика поширеність і доступна ціна роблять з неї хороший варіант для швидкого сніданку. Тим більше, що перловка дуже поживна і одна її порція дасть достатній заряд сили і бадьорості до обіду.

Її також активно включають в раціон харчування маленьких діток, підлітків, в різноманітні дієти для схуднення і медичні дієти. Для схуднення вона відмінно підходить через вміст складних вуглеводів, які повільно засвоюються організмом і підтримують відчуття ситості.

Правда, така каша, незважаючи на всі свої плюси, не користується широкою популярністю через те, що її приготування відносно довгий (40-90 хвилин), а за смаком вона несмачна і жорстка.

Але ці проблеми можна з легкістю вирішити. По-перше, готувати цю кашу ми будемо за допомогою мультиварки, яка значно полегшить і прискорить процес приготування (варити будемо в мультиварці Поларіс).

По-друге, використовувати ми будемо кілька рецептів (традиційний, з м'ясом, молоком), що зможе надати страві новий незрівнянний смак.

Хоч ми і будемо готувати страву в мультиварці Поларіс, до інших моделей рецепти теж застосовні, тільки на деяких потрібно буде проводити інші настройки.

традиційний рецепт

Отже, як приготувати перловку в мультиварці? Все дуже легко і швидко. Для початку розберемо традиційний, найпростіший рецепт, а саме - перловка на воді.

Для її приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• крупа перловки - 2 склянки;
• фільтрована вода - 4.5 л;
• вершкове масло - 50 г;
• сіль і перець за смаком.

Процес приготування найкраще почати з вечора, так як крупа повинна простояти деякий час у воді.

Йдемо за рецептом:

1. Висипаємо крупу в миску, і додаємо чисту воду.
   Води повинно бути в 3 рази більше ніж крупи.
2. Залиште перловку на ніч.
   Вона повинна увібрати в себе частину води і набрякнути.
3. Далі крупу необхідно промити під проточною водою.
   Промивати слід, помішуючи її, поки що випливає вода не стане чистою.
4. Висипати набряклі перловку в чашу мультиварки і додати води.
5. Вкинути 25 г масла і за смаком додати сіль, перець або інші приправи.
6. Мультиварку виставити в режим приготування «Каша» або «Гречка» на одну годину.
7. Після сигналу вимкнути мультиварку, відкрити кришку і почекати, поки каша трохи охолоне.
   За допомогою спеціальних щипців або рушники дістати чашу.

Блюдо подавати до столу, попередньо вкінув в нього залишок масла. Ось в принципі і все - каша готова. Смачного!

Перловка з м'ясом

Далі рецепт складніше і більш екстравагантний. Перловка з м'ясом, в якій поєднуються всі інгредієнти і дарують абсолютно нові враження від каші.

• крупа перловки - 2 склянки;
• фільтрована вода - 4,5 л;
• курятина - 250 г;
• морква і цибулина - по 1 штуці;
• соняшникова олія - ​​4 ст. ложки;
• сіль і перець за смаком.

Як і в першому рецепті, приготування починається з вечора - крупа заливається великою кількістю води на тривалий час.

Готуємо овочі. Нарізаємо цибулину кубиками, а моркву - соломкою. Заливаємо в мультиварку масло і кладемо на дно чаші овочі. Виставляємо режим «Жарка» або «Випічка» на 40 хвилин. Закриваємо кришку і надаємо овочі обсмажуванні протягом 20 хвилин, помішуючи.

Для готування м'яса просто необхідно обтерти його різними приправами за смаком, нарізати кубиками і додати до овочів. Обсмажувати до сигналу.

Замочену крупу необхідно промити під проточною водою, як в першому рецепті. Додамо крупу в мультиварку поверх м'яса і овочів. Тепер можна вилити воду і виставити режим «Плов» на 60 хвилин. Якщо вилили багато води, то варити потрібно до тих пір, поки вона не випарується.

Після сигналу дістати кашу, додати за смаком спеції і добре перемішати.

Каша готова, можна смачно поснідати або легко повечеряти. Тепер нарешті ви можете оцінити, наскільки дане блюдо смачно приготовлено. Виявляється, порадувати своїх близьких корисним і смачним блюдом, яке їм западе в душу, легко.

Інші рецепти і особливості приготування

Ще за рецептом, представленому нижче, можна приготувати десертну варіацію цієї каші.

Перловка на молоці вимагає наявності наступних інгредієнтів:

• крупа перловки - 1 стакан;
• вершкове масло - 20 г;
• цукор - 2 ч. ложки;
• сіль - 1/4 ч. ложечки;
• вода - 2 мультістакана;
• молоко - 4 мультістакана.

Як завжди, замочуємо крупу на ніч. Потім її викладаємо в мультиварку. Відразу кладемо решту інгредієнтів і ретельно перемішуємо. Ставимо режим «Каша» на 60 хвилин і чекаємо сигналу. Все готово!

Варто сказати, що до такого рецепту каші ще можна додати родзинки, сухофрукти, горіхи або якісь фрукти (банан, яблуко).

Кілька порад з приготування перловки:

1. Потрібно пам'ятати, що готова каша сильно збільшитися в обсязі. Тому крупи не варто сипати більше 2 склянок.
2. Один мультістакан дорівнює 160 г крупи.
3. Якщо у вас на мультиварці немає режимів, зазначених у рецепті, то використовуйте «Рис», «Плов».
4. Краще вибирати дрібну перловку, так як вона швидше розварюється.
5. Скільки варити перловку, залежить від мультиварки. Але найоптимальнішим вважається 60 хвилин, якщо тільки не було додано багато води: в такому випадку час збільшується (перевірено на мультиварці Поларіс).

Кілька слів про різні Мультиварки. Налаштування та режими у них бувають різні, і тому потрібно експериментувати, щоб виділити найбільш відповідними.

Рецепти, які описані тут, можна приготувати на будь-якому пристрої в потрібному режимі і не менш смачний. І, як видно, немає нічого складного в приготуванні.

І таку кашу цілком можна зварити для ситної вечері або обіду.