Як і де правильно зберігати лимон

Спосіб і нюанси зберігання лимона залежать від ступеня зрілості фруктів. Якщо цитрус не дозрів, то поміщати в холодильник його не варто, а лимони з першими ознаками гниття зберіганню не піддаються. М'якість плода може свідчити про його неправильному зберіганні або гниття всередині фрукта, тому зберігати такі лимони також не варто.

Правила зберігання лимона і головні нюанси:

стиглі лимони в холодильнику краще зберігати обгорнутими в папір або газету;
зберігати лимони в холодильнику треба в відсіку для фруктів;
поміщати лимони в поліетиленові пакети не рекомендується (конденсат і відсутність кисню стануть головними причинами початку процесу гниття);
продовжити термін зберігання лимонів можна за допомогою пергаменту (плоди треба загорнути в папір і помістити в холодильник);
зберегти свіжий вигляд лимонів допоможе рослинне масло (найчастіше такий прийом застосовується, якщо лимонів багато і треба зберегти їх протягом максимально тривалого терміну);
зберігати лимони можна на балконі в ящику (важливо вибрати максимально прохолодне місце і виключити потрапляння сонячних променів);
якщо лимонів багато і їх планується зберігати на балконі, то плоди краще пересипати піском (пісок добре зберігає необхідний рівень вологості і запобігає не тільки гниття фруктів, але і їх висихання);
зберегти лимони в цукрі можна не тільки в нарізаному, але і в цілому вигляді (плоди укладаються в скляну банку і рясно засипаються цукром, після чого ємність закривається кришкою або папером, а потім поміщається в холодильник);
лимони можна зберігати у воді (цілі або нарізані плоди заливаються водою, а потім поміщаються в холодильник);
під впливом окропу лимон втрачає свої корисні властивості, тому перед зберіганням не варто фрукти піддавати тепловим обробкам;
мити лимони перед зберіганням не треба (це правило застосовується до всіх фруктам, в тому числі і до цитрусам);
розрізаний лимон можна зберегти протягом тривалого терміну за допомогою однієї краплі оцту (оцет треба капнути на блюдце, а потім розмістити лимон зрізом вниз, заготівлю краще помістити в холодильник);
ідеально для зберігання лимона підходить спеціальне пристосування, яке називається «лимонниця» (зберігати в такій ємності лимон можна в цілому і розрізає стані);
якщо лимон призначений для приготування рибних або м'ясних страв, а також салатів, то пересипати його часточки для тривалого зберігання можна в солі (сіль повинна бути максимально велика, в іншому випадку блюдо може бути пересолене);
якщо лимон очищений від цедри, то краще зберігати його в меді або цукрі (як ємність можна використовувати контейнери, банки або звичайні миски).

Існує величезна кількість способів зберегти розрізані лимони. Наприклад, якщо шматочки фрукта помістити на тарілку, а потім накрити їх склянкою, то протягом тривалого часу плоди залишаться соковитими і свіжими. Стакан до тарілки краще примотати харчовою плівкою, щоб виключити потрапляння зайвого повітря. Лимони добре зберігаються в розрізає вигляді в будь-якому контейнері з щільними кришками, тому труднощів з підбором ємності не виникне.

Скільки і при якій температурі зберігати лимон

Оптимальною температурою зберігання лимонів є діапазон від +6 до +8 градусів. Такий режим зазвичай встановлюється у відсіку холодильника на нижніх полицях або в відсіках для зберігання фруктів. Стиглі лимони при такій температурі можуть зберегти свіжість протягом декількох місяців.

Протягом тривалого терміну лимони можна зберігати не тільки в холодильнику, а й в будь-якому прохолодному місці, де температура не перевищує рівень +8 градусів. Якщо фрукти планується зберігати на балконі, то кожен з них краще попередньо обернути цигаркового або пергаментним папером.

При кімнатній температурі лимони можуть зберігатися протягом 14-16 днів. Важливим нюансом в даному випадку є створення максимально сприятливих умов: темне місце, прохолодний режим і відсутність прямого сонячного світла.

При низьких температурах зберігати лимони не можна. Цей фрукт виростає в теплому кліматі, тому під впливом холоду він швидко псується. Перемороженний лимон порушує свої смакові властивості і стає м'яким. Зберігати такий цитрус марно.

Якщо лимон не планується вживати в найближчі місяці, то його можна заморозити. Попередньо фрукт краще нарізати на шматочки і помістити в пакет або контейнер. Піддавати лимони заморожуванні немає необхідності. Ці фрукти відрізняються тривалим терміном зберігання, тому заморожування їх можна здійснити тільки в разі крайньої необхідності.