Яєчня-брехуха, домашні рецепти

Яєчня-брехуха не самий популярний вид яєчні в нашій країні. Ось і в Європі і Америці така яєчня - scrambled eggs - є найпоширенішим сніданком. У нас же пальму першості тримають яєчня яєчня, яєчня з ковбасою або омлет.

Робити її просто і швидко, а вийшло в результаті блюдо послужить хорошим початком дня.

І дітям подобається. В першу чергу за рахунок своєї м'якості і ніжності.

Для приготування яєчні-брехуха знадобиться:

• Яйця.
• Молоко або нежирні вершки з розрахунку 30 гр на 1 яйце.
• Вершкове масло для смаження.
• Сіль за смаком.

Це самий базовий рецепт яєчні-брехуха, який можна урізноманітнити різними добавками.

У відповідну миску виливаємо вершки і розбиваємо яйця. Додаємо сіль за смаком.

Віночком або вилкою ретельно перемішуємо яйця з молоком. Чи не збиваємо, не до піни, але до однорідної суміші.

Розтоплюємо в невеликій сковороді вершкове масло до впевненого розігріву.

У гаряче масло виливаємо яєчно-молочну суміш. І як тільки у стінок сковороди суміш починає укріпляти, лопаткою починаємо відсувати почала готуватися яєчню від стінок до центру сковороди.

Постійно продовжуючи збирати яєчню до центру сковороди доводимо яєчню-базіку до готовності. Тут головне не перетримати яєчню на вогні, щоб не втратити м'якість і кремових яєчні-брехуха.

До готової яєчні базіка можна додати смажений бекон або яку-небудь ковбасу, наприклад чоризо або пепероні.

Цього разу я подавав зі смаженими помідорами і смаженої шинкою і злегка посипав мелконарезанним шніт-цибулею.