Ікряне масло - рецепт приготування

В якості начинки для бутербродів можна вибрати незліченну кількість інгредієнтів. Ковбаса, сир, аджика, варення, джем, масло .... список можна продовжувати до нескінченності. Однак варто задуматися: їли ви коли-небудь ікряне масло? Так-так, не ікру, а саме ікряне масло. Рецепт приготування цієї страви настільки простий, що, мимоволі, замислюєшся: чому ж воно настільки непопулярне серед домогосподарок? Тим часом, це дуже смачний і ситний продукт, який можна приготувати дуже швидко.

Вам вже не терпиться спробувати готовий бутерброд? Давайте почнемо готувати масло ікряне, рецепт якого описаний нижче.

Візьміть 120 грам будь-ікри, який подобається. І стільки ж олії. Ще знадобиться філе червоної рибки - зовсім небагато, 80 грам. В ар'єргарді списку інгредієнтів - їдальня ложечка лимонного соку.

приготування

Оскільки ікра - це м'який продукт, нам треба розм'якшити основний інгредієнт - олія. Залиште його при кімнатній температурі, щоб дати йому розтанути, але в міру: воно просто має стати м'яким, але не рідким.

Коли наш основний напівфабрикат досяг бажаної консистенції, додайте туди ікру риби, яку ви вибрали в якості компонента, і столову ложку лимонного соку. Все перемішайте, що частини складу просочилися між собою.

Коли маса стала однорідною, втрутився туди ще філе червоної риби. Зверніть увагу: шматочки повинні бути дрібними і їх повинно бути дуже мало. Цей інгредієнт покликаний збагатити смак масла, але ніяк не «забити» його. Тому втручаємося довго, щоб рибка з маслом стала як би одним цілим. Вона практично не має виділятися із загального складу.

Замороження масла

Ну ось, всі частини ікряним делікатесу ми з'єднали між собою, тепер починаємо виробництво масла.

Вам зараз знадобиться харчова плівка. Розстеліть її на дошці і викладіть масло, складене з наших компонентів, на неї. Засукайте його в плівку, закріпіть щільно кінці і покладіть його в холодильник - нехай застигає.

У застиглому стані масло можна подавати на стіл.