Ікра масаго - Луганськ - тов «делікатес»

Історія продукту

Ікрою мойви називається продукт, отриманий з ястика морської риби сімейства корюшковиє.

Ікра масаго - це ікра риби капелан, в свою чергу, риба капелан - це англійська назва мойви.

Користь ікри мойви і протипоказання до вживання

Продукт містить вітаміни А, В, С, Д, лецитин, фосфор, йод, калій, кальцій, мідь і інші мікроелементи і поліненасичені жирні кислоти (Омега-3), які в цьому поєднанні засвоюються на 95%. Жирні кислоти корисні для профілактики і лікування захворювань серця, нервової системи, щитовидної залози.

Ікру мойви корисно включати в раціон людям, часто зазнають фізичну втому, а також в літньому віці. Людям з підвищеним артеріальним тиском, гастритом і виразкою дванадцятипалої кишки продукти з ікри мойви вживати не рекомендується.

калорійність

Звичайною калорійністю для ікри мойви є калорійність в 300-330 ккал.

Жирність ікри мойви залежить від змісту доданих речовин в її склад.

Як вибрати і як зберігати

Вибирайте продукт з невеликим терміном придатності, щоб уникнути продукту з підвищеною кількістю антисептиків, які захищають ікру від цвілі, але згубно впливають на здоров'я. У банку не повинно бути порожнеч, а рибні зернятка повинні добре відділятися один від одного і бути пружними.

Щоб не купити підробку, дотримуйтеся декількох нескладних правил. Якісна ікра мойви, коли ви перевертаєте банку, як би рухається всередині. Якщо ікра не нерухома - вона занадто суха.

спосіб вживання

Ікра мойви є прекрасною делікатесної закускою. Може бути основою для бутербродів. Продукт має приємний смак, ніжну консистенцію і відмінно підійде як для різного виду бутербродів, так і для традиційних японських ролів (ікра масаго). Ікра масаго як правило яскраво оранжевого кольору. Підфарбовується ікра натуральними барвниками (зелена, чорна).

Масаго часто використовується як прикраса верхньої частини Гункан-маки, ролів "Каліфорнія" та інших популярних видів суші.

Відмітною якістю ікри масаго (ікри мойви) є висока засвоюваність, що робить її однією з найбільш корисних рибних делікатесів.