Хмелі-сунелі склад улюбленої приправи
Знайома всім сьогодні приправа хмелі-сунелі, склад якої ми розглянемо в цій статті, вважається традиційним елементом грузинської кухні. Але це не зовсім правда, тому що вона з успіхом використовується і кухарями інших кавказьких народів, які також вважають її одвічно своєї, національної.
На прилавках радянських магазинів хмелі-сунелі, склад якої тоді був для місцевих людей повною екзотикою, з'явилася порівняно недавно - на початку вісімдесятих. До цього на території СРСР використовували як приправу лавровий лист, чорний перець, петрушку і кріп, у свята експериментуючи з червоним перцем і часником. Однак приємно пахне «заморська» приправа з хитромудрою назвою швидко завоювала любов і повагу радянських господинь. Сьогодні хмелі-сунелі, склад якої вже нікого не дивує, - одна з найбільш затребуваних приправ вУкаіни.
І якщо її властивість підкреслювати і підсилювати смак м'ясних і рибних страв ні для кого не секрет, то можливості розкривати у всій смаковою гамою бобові - для багатьох несподіванка. А ви спробуйте! Будь-які страви з гороху, квасолі, сочевиці "зазвучать" по-новому, якщо ви їх приправи хмелі-сунелі.
Чабер - трава, які споконвіку на Русі лікують нежить і застуду. Також вона покращує роботу травної системи, лікує захворювання нирок і печінки. Базилік має корисні для організму людини властивостями в такій кількості, що гідний окремо взятої статті. Якщо коротко, то він захищає від інфекцій, знищує грибки і віруси, відрізняється ефективним жарознижуючим і дезинфікуючим ефектом. Крім того, він заспокоює нервову систему, освіжає порожнину рота і знижує підвищений тиск.
