Хлібна скоринка - корисна чи шкідлива
Кожен раз, відрізаючи собі шматочок хліба на бутерброд, деякі з нас абсолютно свідомо відокремлюють його корочку від м'якушки, відсуваючи її в бік і не вживаючи в їжу. Бутерброд виходить неповноцінний, і навіть можна сказати «обкусаний». Однак, естетичний вигляд мало хвилює даних людей, адже вони вважають, що в хлібній скоринці містяться шкідливі для організму людини речовини.
Чи правильно вони роблять, і є хлібна кірка шкідливої для людини, спробуємо з вами розібратися.
Отже, спочатку потрібно визначити ступінь прожарювання скоринки хліба. Абсолютно ясно, що якщо хліб пекли не за правилами і передержали в печі, то його кірка стане пересмаженої. А значить, колір такий кірки буде виключно темно-коричневим для виробів з білого борошна і чорним як сажа для борошна темних сортів.
Таку корочку вживати ні в якому разі не можна, адже в ній міститься велика кількість шкідливих хімічних елементів (канцерогени), які можуть стати причиною різних онкологічних захворювань, перш за все таких органів, як шлунок, дванадцятипала кишка і кишечник.
Правильно іспекшійся хліб, що має золотисту скориночку (у батона, різних сортів здоби, французьких булок і т.д.) або темно-коричневу (Бородинський, Дарницький хліб), як з'ясувалося, сприятливо впливає на людський організм і сприяє його оздоровленню. Так, наприклад, німецькі вчені нещодавно встановили, що в хрусткій скоринці хліба містяться антиоксиданти, які є хорошим засобом для профілактики онкологічних захворювань.
Таким чином виходить, що хлібна кірка корисна тоді, коли вона пропеклась в міру, і навпаки, якщо хліб виготовлений при порушенні технологічного процесу і кірка у хліба підгоріла, тоді необхідно утриматися від вживання такого продукту в їжу. Це надасть вагомий шкоди для здоров'я.
У стародавній Русі до хліба ставилися з особливою повагою, і до хлібної скориночки було особливе ставлення. З тих часів до нас прийшло безліч корисних рецептів. Так, наприклад, багато хто з нас до сих пір роблять домашній квас з хлібних кірок, з додаванням води, цукру і дріжджів. Малюкам, у яких починають різатися зубки, теж дають скоринку хліба, також як і раніше це було на Русі. Тверда кірка є хорошим масажером для ясен, прискорює процес росту зубів, має знеболюючу дію.
Багато українських красуні використовували хлібні скоринки як косметичний засіб. Замочені в квасі або в кислому молоці їх прикладали до волосся, укутували волосся рушником і залишали таку «маску» на кілька годин. В результаті даних дій, дівчата отримували м'які, блискучі, розкішне волосся. Секрет краси полягав в особливому вплив поживних речовин, що входять до складу хліба, на волосяні цибулини і шкіру голови. «Парниковий ефект» в закутаний рушником голові посилював їх вплив.
Так, виходить, що хлібна скоринка - це ще й інструмент краси, елемент кулінарії і педіатрії.
Таким чином, корисною є та хлібна скоринка, яка не містить додаткових добавок у вигляді лука і зерен.
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Хто придумав національності і звідки вони походять?
Австралопітек, неандерталець, кроманьйонець: порівняльна характеристика
Звідки взявся вираз: Немає людини, немає проблеми?
Чи можна в 14 років займатися сексом?
Що буде, якщо Жириновський стане президентом?
Аскетизм, що це таке?
Як пояснити дітям хто такий Бог?
Як готувати борщ по-холостяцьки?
Що їдять наші діти?
Що таке причастя і дієприслівники, їх відмінні риси?
«Лапідарністю» - це що таке?
Навіщо журавлина кисла?
10 секретів смачного вегетаріанського супу
Як за своїм фото знайти двійника?
Лікування раку, що зроблено за останні 20 років в світі для лікування цієї хвороби?
Що значить, життя прожити не поле перейти?
Вчимося на чужих помилках розпізнавати шлюбних аферистів. Кілька порад жінкам.
Що таке епігенетика?
Як зв'язати ляльку?
Тетахілінг (Thetahealing), що це таке?
Медіа-кіт. Що таке медіа-кит?
Що таке аудиторський висновок?
Хто визначив межі доброго і поганого, правильного і неправильного?
Микола Бердяєв - український Гегель ХХ століття.
Едуард Тотлебен - геній інженерно-морської справи.
Де дешевше купити автомобіль?
Зарубати на носі, що це значить?
Кричати у всю Іванівську, що це значить?
Хто такий чоловік-підкаблучник?
А чи не повернути нам матріархат?
Як зюзя п'яний, що це значить?
Життєстійкість, що це таке?
Ворон вважати, що це значить?
Станіслав Садальський, хто це такий?
Створимо картину в техніці стринг-арт.
Девальвація рубля, що це таке?
Людина, який продавав щастя. Дейл Карнегі.
Чому з лиця Землі зникають озера?
Ростити дітей в дусі здорового глузду. Революція в вихованні доктора Спока.