Грамотний вибір духової шафи

Як вибрати хорошу духовку

Тип нагрівального елементу

Існує два основних типи духових шаф, які відрізняються за способом нагріву: електричні та газові. Зустрічаються і комбіновані варіанти, які об'єднуються газовий пальник і електричну конвекцію.

Електричні духовки: стильно, сучасно, функціонально

Електричні духовки мають багатий функціонал, різні режими роботи, різноманітний дизайн, можуть самоочищатися після приготування їжі, а рівномірний нагрів і підтримання оптимальної температури дозволить готувати примхливу випічку і навіть кілька страв одночасно.
Нагрівання камери здійснюється зверху, знизу, а в деяких випадках з бічних і задніх стінок. А конверторний вентилятор рівномірно розподіляє гаряче повітря, завдяки чому їжа може готуватися одночасно на декількох рівнях.
Сучасні духові шафи можуть мати до 10 режимів роботи, серед яких: розморожування продуктів, швидке приготування страв, гриль, пароварка, рум'яна кірочка і т.д.
Електричні духовки також мають автоматичні програми, заздалегідь внесені в пам'ять приладу. Це значно спрощує процес приготування, оскільки необхідно тільки вибрати відповідну програму і встановити вагу продуктів, а все інше духовка зробить за вас.
Деякі духовки, крім декількох нагрівальних елементів, мають режим мікрохвиль. В цьому випадку ви отримаєте відразу два прилади в одному. Такі духовки можуть працювати і як духову шафу, і як мікрохвильовка, і навіть відразу в двох режимах.

Єдиним недоліком електричних духовок можна вважати велику енергоємність (від 2,5 до 4 кВт / год), а також необхідність виведення окремого кабелю із заземленням для підключення.

Газові духовки: традиційно, зручно, просто

На відміну від електричних духових шаф, газові духовки мають пальники, розташовані внизу, а зверху можуть бути присутніми електричні нагрівальні елементи.
Практично всі вбудовані газові духові шафи оснащені електророзпалом, що працює в ручному або автоматичному режимі.
Деякі моделі газових духовок також мають конвекційний вентилятор, шампур і гриль. Однак конвекція в газових духовках працює за іншим принципом: вентилятор розподіляє гаряче повітря, що виходить від основної газового пальника, розташованої в нижній частині духовки.

Самим значним мінусом газових духовок можна назвати відсутність необхідних режимів для приготування примхливих страв.

Тип управління

За типом управління духові шафи поділяються на незалежні і залежні. Залежне передбачає управління духовкою з конфорки. Такий варіант допустимий в тому випадку, якщо духова шафа і панель йдуть в одному комплекті. Незалежне керування зустрічається частіше, оскільки виробники в більшості випадків випускають техніку «соло». При цьому панель з дисплеєм і кнопками розташовується безпосередньо на поверхні духової шафи.

Що стосується системи управління, в продажу можна знайти духовки як механічним, так і з електронним управлінням. Механіка найчастіше зустрічається в бюджетних моделях. Крім того, електромеханіка допускає наявність автоматичних програм. Електронне урядування може бути сенсорним або кнопковим. Зустрічаються духові шафи, що мають комбінований тип управління.

Розмір і габарити

Вбудовувані духові шафи можуть бути повнорозмірними, вузькими і компактними.

Повнорозмірні мають висоту 55-60 см, їх ширина може варіюватися в межах 60-90 см, а об'єм - 55-68 л.
Вузькі духовки від стандартних відрізняються шириною, яка дорівнює 45 см, і робочою камерою, що має об'єм 37-45 л.
Компактні моделі мають висотою 40-45 см.

Набір корисних функцій

програми нагріву

Відразу варто уточнити, що конвекційні духові шафи мають набагато більший асортимент функцій, в порівнянні з традиційними духовками.

Конвекція - обдув гарячим повітрям. При цьому тепло, що виходить від нагрівального елементу, поширюється по всій внутрішній камері духовки, завдяки чому скорочується час приготування, а продукти прожарюються рівномірно.
Гриль - спосіб приготування, при якому нагрівальний елемент розташовується над або під стравою. У газових духовках, як правило, присутня газовий гриль, але іноді він встановлюється і в електричних духових шафах. Однак електричний гриль, все ж цікавіше, оскільки дозволяє встановити різні режими роботи і час включення і відключення. Деякі духовки забезпечені інфрачервоним грилем, який вважається більш економічним.
Інші програми - в дорогих моделях є більше 10 варіантів нагріву: нижній або верхній жар, інтенсивний нагрів, приготування на пару, розморожування і т.д.

Безпека

Теплоізоляція - найнеобхідніша функція, з точки зору безпеки. В цьому випадку, дверцята духовки практично не гріється. Однак подібна теплоізоляція є далеко не у всіх духовках.
Блокування від дітей - важлива функція для тих, у кого в будинку є маленькі діти.
Висувною деко. Телескопічна напрямна дозволяє витягати деко, не боячись впустити його або обпектися.
Газ-контроль - присутній в духових шафах, що мають газовий пальник. Ця система безпеки автоматично відключає газ, якщо він раптом гасне.

система очищення

Легко очищує емаль - до системи очищення відноситься побічно, але значно облягає кухонну життя. Дрібно дисперсійна емаль має мікроскопічні пори, завдяки чому забруднення не проникають всередину і легко очищаються з поверхні.
Парова очищення - на деко наливається вода, яка потім випаровується під дією високої температури, що сприяє ефективному очищенню стінок духовки.
Каталітична система - під час приготування все випаровування і жирові краплі поглинаються спеціальними каталітичними пластинами, дії яких вистачає приблизно на 400 циклів готування.
Піролітичне очищення - сенс цієї системи полягає в випалюванні залишків їжі з поверхні камери при температурі до 500 градусів.

Найбільш популярні виробники

Найпопулярніші виробники - Siemens. Whirlpool. Electrolux випускають як електричні, так і газові духові шафи, що відрізняються відмінною якістю і великою різноманітністю функцій.

Непогано зарекомендували себе і електричні духовки марок Gorenje. Ariston. Bosch. Zanussi.

Вважається, що виробляти газові пальники найкраще виходить у італійських фірм, а електричні духовки чудово вдаються німцям.

З більш престижних виробників варто виділити Miele. De Dietrich і SMEG. Однак вартість духових шаф від марок класу люкс часто перевищує 40-тисячне позначку.

Типові помилки споживачів

Не варто гнатися за дорогою технікою і новомодними моделями, оскільки вони здатні спричинити значно більше клопоту, ніж користі. Орієнтуйтеся на надійність виробника, функціональність духовки і її безпеку.

Велика кількість функцій - це, безсумнівно, добре, адже буде чим похвалитися перед подругами, але кожна з них значно збільшить вартість духової шафи, а деякі деталі і зовсім доведеться з часом замінювати на нові.

Якщо ви хочете перекласти всі турботи по прибиранню після приготування на власний духову шафу, будьте готові до того, що це призведе до додаткових витрат електроенергії. Наприклад, та ж каталітична очистка триває в середньому від однієї години до двох. Багато споживачів цього не знають, через що потім дуже сильно дивуються з приводу збільшених рахунків за електроенергію.