Готуємо красиво вівсяна крупа

Вівсяна крупа користь і шкода

Вівсяна крупа це мабуть найбільш досліджень Круппа з усього разноообразія круп. Вівсянка вважає традиційної кашею на завтракк. Вівсяну крупу вживають не тільки в якості каш, але і застосовують в випічку як борошно, використовують в косметології у вигляді скрабів і т.д. У Шотландії вівсяну кашу відносять до одних з основних страв. Так само вівсянка є улюбленим блюдом Англійських лордів.

Традиційна Шотландська вівсяна каша (Поррідж) виключає сіль, цукор, масло і молоко, готується виключно на воді - розварюється. Після приготування допустимо додати сіль або інші добавки до смаку. Варять кашу в Шотландії дуже густий і як правило один раз і на цілий тиждень, після цього остуджують і нарізаючи ножем подають на сніданок до столу.

Користь вівсяної крупи

Вівсяна мука багата вітамінами, мікроелементами, складними вуглеводами, клітковиною, жирами при цьому дуже легко засвоюється організмом і нормалізує травлення. Вівсяні пластівці містять вітаміни: А, В1, В2, В6, Е, К, РР, мінеральні речовини: залізо, магній, марганець, фосфор, йод, фтор, сірка, кальцій, калій, нікель і інші які так необхідні сучасній людині в умовах бурхливого ритму життя, особливо в мегаполісах.

Постійне вживання в пишу вівсяної крупи призводить до зниження рівня холестерину, зниження ризику утворення тромбів, збільшення м'язової тканини, очищенню організму в цілому. Наявність вуглеводів являє вівсянку як джерелом енергії. Сніданок з вівсяної каші позбавить вас від сонливості, депресивних думок, зарядить енергією на весь день.

Так само, регулярно вживаючи вівсяну крупу ви понізіті кислотність шлункового соку, позбудетеся від колітів, запорів і нетравлення, нормалізуете роботу печінки, щитовидної залози, поліпшите пам'ять, мислення. Дуже корисно вживати в їжу вівсяні пластівці людям страждаючим захворюваннями серця, вегетосудинної дістаніей, захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Шкода вівсяної крупи

При частому вживанні вівсяної каші відбувається виведення з організму кальцію. Порушення всмоктування кальцію і вітаміну D, в подальшому їх недолік в організмі, може привести до серйозних захворювань: розвитку остеопорозу і деформації кісткової системи.

Не можна вживати в їжу вівсяну крупу людям з діагнозом: глютенова ентеропатія (целіакія). Целіакія - це захворювання передається у спадок при якому злаки (пик, пшениця, ячмінь і овес), тобто крупи містять білки: авенін, гордеїн, глютен (клейковина), ушкоджують ворсинки тонкої кишки в слідстві чого порушення травлення. У хворих на целіакію, гліадин (один з складових глютену) надає «токсична» вплив на слизову оболонку тонкої кишки, викликаючи її атрофію і порушення кишкового всмоктування, що призводить до розвитку гіпотрофії, а також до появи рахітоподібних синдрому, паралельно з цим порушення всмоктування вуглеводів і ліпідів порушують енергетичний обмін. Формується полигиповитаминоз. На тлі перерахованих вище розладів може сформуватися харчова алергія. Розвивається дане захворювання ще в дитинстві. батькам слід бути дуже уважними до реакції дитини на продукти і уважно ставиться в огляду лікарів.

Якщо ваш Ребен при початку прикорму кашами (особливо манка) починає страждати здуттям, кашістим, сіруватим стільцем і втратою маси тіла то варто звернутися до лікаря. Так само вже на 6-8 місяці життя при кишкових інфекціях і ГРВІ целіакії може загостритися. Будьте уважні до своїх дітей!

Як вибрати вівсяну крупу

При виборі вівсянки зверніть свою увагу на назву продукту, це «Геркулес» або «Екстра». Вівсяні пластівці «Екстра» поділяють на три сорти - це ступінь обробки вівсяних пластівців.

Цифра три на упаковці говорить про те, що перед вами ніжні пластівці, пластівці для людей з чутливим шлунком і для дітей.

Цифра два говорить про те, що перед вами тонкі вівсяні пластівці, які вироблені з різаною крупи. Приготування вівсяної каші з даного сорту пластівців займе не більше 10 хвилин.

Цифра три говорить про те, що перед вами пластівці насичені вуглецями «Екстра 1", вироблені з цільного зерна, їх структура більш щільна. Варити вівсяну кашу з таких пластівців доведеться хвилин 15, але вона буде густий і корисної для шлунка.

Геркулес - це окремий сорт вівсянки, його пластівці самі товсті. При приготуванні такої вівсянки ви витратите більшу кількість часу. але каша буде густий і дуже смачною!

При візуальному огляді упаковки зверніть свою увагу на герметичність, упаковка не повинна пропускати повітря. Будинки розгляньте пластівці. Вівсяні пластівці повинні бути біло-кремовими, біло-жовтуваті з приємним запахом без натяку на пліснявий присмак. Від пластівців з підозрою на цвіль, рекомендую відмовитися! Зверніть свою увагу - термін придатності вівсяної крупи обчислюється з дня її вироблення, а не розфасовки.

Поділитися в соціальних мережах: