Гомілку індички з картоплею в рукаві
А ви коли-небудь пробували гомілку індички з картоплею в рукаві. запечену в духовці? Якщо немає, то обов'язково приготуйте це дуже смачне блюдо, яке чудово доповнить як простий буденний, так і святковий стіл. Запеченнаяіндичка в рукаві у багатьох країнах світу є традиційним святковим блюдом. М'ясо індички за смаком трохи нагадує куряче м'ясо, але на відміну від нього воно більш жорсткувато і володіє деяким специфічним смаком.
Гомілки індички більші, ніж курячі та щоб вони добре пропеклися не тільки зовні, але і всередині, зручно використовувати для запікання рукав. Запечене м'ясо індички в рукаві виходить м'яким, соковитим і трохи нагадує тушковане. Гомілку індички можна запекти просто в рукаві, але щоб отримати одночасно і смачний гарнір, її запікають з овочами. Відмінно підійде картопля, цвітна капуста. спаржа, стручкова квасоля, броколі.
А сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати гомілку індички з картоплею в рукаві - покроковий рецепт з фото. До картоплі ви можете додати будь-які з овочів по своєму бажанню. Можна покласти баклажани, кабачки, цибулю, моркву або перераховані вище овочі.
- Гомілку індички - 1 шт.
- Картопля - 6-7 шт.
- Спеції: чорний перець, часник сушений, паприка, каррі, коріандр мелений,
- Сіль за смаком,
- Рослинна олія - 2-3 ст. ложки
Гомілку індички з картоплею в рукаві - рецепт
Гомілку індички помийте. Подивіться уважно, чи немає на ній пір'я, якщо є, то вищіпніте за допомогою пінцета. Зробіть на ній кілька поздовжніх розрізів аж до кістки. Така процедура дозволить м'ясу пропектися і стати більш м'яким.
Викладіть її в глибоку миску. Посипте зверху спеціями і сіллю. Для маринування гомілки індички можна використовувати точно такі спеції, як і до будь-якого іншого м'яса, зокрема, як і до курки.
Натріть її ретельно з усіх боків спеціями з сіллю. Склад і кількість спецій підбирайте, виходячи зі своїх переваг.
Як і будь-яке інше м'ясо, індичка повинна промаринуватися. Час маринування індички в холодильнику може варіюватися від декількох годин до декількох хвилин. Якщо є можливість, залишіть її маринуватися на всю ніч. А якщо гості вже на порозі, то просто поставте гомілку індички маринуватися на кілька хвилин в холодильник. Тим часом підготуйте картопля до запікання.
Очистіть її від шкірки і наріжте часточками як для приготування картоплі по-селянськи в духовці.
Збризніть картоплю 2-3 столовими ложками рослинного масла.
Посипте спеціями і сіллю.
Розмішайте, спеції повинні рівномірно по ній розподілитися.
Відріжте необхідну кількість рукава для запікання. Один край щільно зав'яжіть ниткою. Викладіть картоплю. Зверху покладіть гомілку індички.
Зауважте щільно рукав для запікання і з іншого боку. Все, гомілку індички в рукаві з картоплею готова до запікання. Духовку нагрійте до 180-190С. Викладіть рукав на деко.
Запікайте протягом 40-50 хвилин.
Після цього дістаньте блюдо. Розріжте обережно зверху рукав, щоб не обпекти паром. Дайте картопляним часточок і м'яса підрум'янитися ще близько 15 хвилин.
Картоплю можна подавати, виклавши його на велике блюдо.
Гомілку бажано перед подачею нарізати шматочками. До того ж гомілку індички, запечену в рукаві можна використовувати для приготування бутербродів і салатів. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт запеченої гомілки вам сподобався. За цим рецептом ви можете приготувати і курку з картоплею в рукаві.
