Голубці зі свіжої капусти
Голубці домашні (рецепт)
Голубці з капустяного листя з овочево - м'ясною начинкою: «Для коханих»
Ще нам знадобляться спеції і зелень для прикраси: сіль, перець чорний мелений, перець чорний горошок, лавровий лист, петрушка, кріп, цибуля зелена, базилік.
Поставимо на вогонь воду, для пропарювання капусти. Поки вода закипає, ми готуємо продукти. Беремо капусту і розбираємо її.
Коли вода закипить, опускаємо туди капусту хвилин на 4 - 7 (залежно від капусти). У мене капуста свіжого врожаю мені було достатнього 4 хвилини. Поки капуста закипає шаткуємо цибулю, трьом морква, можна нашаткувати капусту.
Наша капуста прокипіла 4 хвилини, відкидаємо її на друшляк.
А поки капуста остигає, поставимо на вогонь сковороду, наллємо масло і опускаємо лук.
Лук трохи обсмажити. Потім до цибулі додати моркву, капусту, перемішуємо і тушкуємо. Все потрібно посолити і поперчити.
Наші овочі згасити, їх можна перекласти в миску, щоб вони холоднішими. А в цій же сковороді ми гасимо м'ясо, до напівготовності. Але перш, ніж покласти м'ясо в сковороду, його потрібно дрібно нарізати.
Також м'ясо згасити, поперчити і посолити. Поки гаситься м'ясо, відварити рис і додати в миску до овочевий начинці.
М'ясо згасити, додаємо до рису і овочів, все добре перемішуємо. Наша начинка на голубці готова.
Я розкладаю пропарені листя на столі, в кожен лист покладу начинку.
Всю начинку розклала на листи і починаю заворачівать.Моі красені голуби готові для гасіння.
Беру казанок і складаю туди. Можна гасити в мультиварці, або робити їх в духовці, на жаль на дачі духовка не працює, я їх гасила на газу.
Все добре перемішую і заливаю голубці.
Ставимо казанок на вогонь хвилин на 20 - 30, прикриваємо кришкою, все тушкуємо.
Підійшов час вечері і наші голубці готові. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню. Подаємо сметанку, кетчуп.
Можна дрібно нарізати зелень і посипати наші голубці, але син погано їсть зелень.
Бажаю Вам приємного апетиту.
Рекомендуємо подивитися:
Фігурна нарізка з овочів і фруктів з фото Квіти з картоплі. Майстер-клас з покроковим фото Салат Цезар з куркою в домашніх умовах. Рецепт з фото
