Геркулесова каша, вівсяна каша
Свою товарну марку з назвою «Геркулес» вівсяні пластівці придбали приблизно в двадцяті роки минулого століття в СРСР. У той час наука пропагувала і відстоювала ідеї правильного харчування. В наші дні принципи здорового харчування чи не більш популярні, а тому дізнаємося докладніше, чому ж вівсяна каша так корисна, як її правильно і смачно приготувати.
Основа геркулесовой каші - вівсяні насіння, які проходять спеціальну обробку. Спочатку вони мають жорстку трудноперевариваемое оболонку, яка в процесі обробки знімається, а самі зерна давляться - так виходять знайомі всім геркулесових пластівці. Овес є злакової культурою, а, як відомо, всі злакові мають багатий корисних речовин, які необхідні людському організму. До складу геркулесовой каші входять органічні сполуки, завдяки яким амінокислоти засвоюються набагато швидше. Ця властивість робить кашу незамінною в раціоні харчування тих, хто регулярно піддається сильним фізичним навантаженням. Завдяки постійному надходженню амінокислот в організм людини, в м'язах не накопичується кислота, і вони можуть спокійно продовжувати працювати.
Завдяки тому, що вівсяну кашу вже давно вживають в їжу, вчені досить вивчили властивості цього злаку і довели, що вівсяна каша є одним з головних джерел антиоксидантів, що запобігають появі злоякісних пухлин. Так можна виділити ще одне корисної властивість каші - профілактика онкологічних захворювань. Більш того, антиоксиданти перешкоджають швидкому старінню організму. Потрібно відзначити, що навіть залишилися на пластівцях частки твердої оболонки (її неможливо видалити повністю) проходять по кишечнику і виводять з організму всі шлаки.
У геркулесовой каші міститься багато складних вуглеводів, що робить її прекрасним джерелом енергії. Геркулес містить ще й вітаміни і мікроелементи, які нормалізують обмін речовин. Також в геркулесовой каші міститься глютен, який ще називають клейковиною. Ця речовина робить вживання геркулесу (обов'язково з дрібно роздроблених пластівців) корисним для страждають на виразкову хворобу шлунка. Глютен здатний послаблювати біль, огортаючи запалену ділянку. Корисна вівсянка і для людей з хворобами серця, судин вегетосудинною дистонією, так як овес містить групу вітамінів В, які важливі для функціонування нервової системи.
Геркулесова каша. завдяки високому вмісту мінералів, йоду і заліза, хороша і для застосування її в профілактичних цілях для нормалізації діяльності щитовидної залози. Корисна ця каша і як стимулятор розумової роботи.
Однак у геркулесовой каші. як би це не було дивно, є і деякі мінуси. Необхідно пам'ятати про те, що всі корисні речовини гарні в міру, тому важливо не переборщити з вживанням продукту. Надмірне вживання вівсянки веде до накопичення в організмі шкідливої фітіновой кислоти. Найнесприятливішим для здоров'я людини наслідком переїдання геркулесу може стати зупинка засвоєння кальцію (і, як наслідок, постраждають нігті і кістки).
З перерахованих вище властивостей геркулесовой каші неважко виділити одне з найважливіших для дівчат і жінок, що стежать за фігурою, властивість: овес сприяє спалюванню жирів і ефективному схудненню. Для цього дієтологи радять влаштовувати розвантажувальні дні, під час яких вживається геркулесовая каша. Після регулярного проведення таких днів (приблизно один раз в тиждень) не тільки скинеться зайву вагу, але і покращиться стан шкіри, робота печінки, підшлункової залози. Завдяки ферменту, що міститься в вівсяних зернах. вуглеводи в організмі переробляються швидше, а за допомогою поліфенолів прискорюється обмін жирів.
Геркулесові дієти застосовують для боротьби не тільки з зайвими кілограмами, але з подагрою і деякими шкірними захворюваннями.
Рецептів приготування геркулесовой каші дуже багато, вибирати потрібний слід виходячи з цілей приготування. Наприклад, для поліпшення стану шкіри слід варити кашу на воді. Дієтична каша готується ще й без цукру і солі, а також без масла. Однак це не означає, що потрібно їсти несмачну геркулесовую кашу: у неї можна додати сухофрукти. Така каша на довгий час збереже відчуття ситості, і бажаючим схуднути не доведеться мучити себе голодуванням.
А ось рецепт геркулесовой каші для тих, хто не бажає скидати кілограми і просто хоче смачно поснідати, не витрачаючи на це багато часу. Для приготування знадобиться півсклянки молока, один банан, одна ложка какао (їдальня), сімдесят грамів геркулесових пластівців. Молоко разом з какао і бананом збивається в блендері до отримання однорідної маси, якій заливається вівсянка. Потім каша настоюється приблизно п'ять хвилин і подається на стіл, прикрашена сухофруктами.