Фрикадельки з курячого фаршу
За цим рецептом ви зможете приготувати апетитні фрикадельки з курячого фаршу на обід або вечерю, подавати їх можна з будь-яким гарніром, але найкраще підійде рис або картопляне пюре.
Курячі фрикадельки виходять за цим рецептом дуже ніжними і буквально захопить ваші смакові рецептори! Спочатку вони злегка обсмажують, лише до натяку на рум'яної скоринки, потім гасяться в ароматному сметанно-томатному соусі прямо в сковороді. Втім, їх можна зробити ще смачніше - якщо запекти в соусі в духовці, а не гасити в сковороді, все залежить від вашого бажання. Приготування - просте, а результат - чудовий!
- Після приготування ви отримаєте 4 порції
- Час приготування: 60 хвилин 60 хвилин
Складові:
- вода, 250мл
- цибулина, 2-4шт
- часник, 2-4 зубчики
- куряче філе, 2шт
- морква, 1-2шт
- яйце, 1шт
- сметана, 4ст.л.
- рослинне масло, 3-4ст.л.
- пшеничне борошно, 3-4ст.л.
- томатна паста, 1-2ст.л.
- спеції
Як приготувати фрикадельки з курячого фаршу:
Лук очистити, помити, половину подрібнити разом з часником в блендері до кашки.
Філе куряче промити і теж подрібнити, або перекрутити в м'ясорубці, з'єднати з цибульний-часниковою масою.
Вбити в фарш яйце, руками вимісити, приправити спеціями і вимішати знову.
З приготованого фаршу мокрими руками сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх.
Запанірувати кожну фрикадельки в борошні, викласти в сковороду і обсмажити на олії до легкого зарум'янювання.
Всі овочі, що залишилися подрібнити, обсмажувати цибулю і моркву до м'якості на маслі, а сметану перемішати з томат-пастою до однорідності і додати в сковороду до розм'якшити овочам.
Влити в соус тонкою цівкою кип'ячену воду, помішуючи, довести до кипіння, викласти фрикадельки і, накривши кришкою, тушкувати все ще 15-20хв на слабкому вогні, помішуючи.
Подавати фрикадельки з курячого фаршу до столу гарячими з гарніром.
Обсмаживши, можна викласти такі фрикадельки в суп - тоді на їх основі вийде перше, а не друге блюдо.