Французький коньяк Отард cognac otard
Коньяк Отард зі своїми давніми традиціями, які корінням сягають у середні віки, має просто величезну історію. Він являє собою один з кращих зразків коньячної промисловості, відомих на сьогоднішній день. Зрозуміло, назва культової марки сьогодні знайоме кожній людині, хоч трохи розбирається в якісному алкоголі.
Своєю появою цей коньяк зобов'язаний вельми цікавого, амбітному і талановитій людині, геніальному коньячному майстру - месьє Отард. Барон Жан Батист Антуан Отард (Baron Jean Baptiste Antoine Otard) народився в околицях міста Коньяк в 1763 році. Він мав славу досить сміливим і рішучим людиною, який не боявся висловлювати свою точку зору з багатьох питань, навіть якщо вона суперечила думку влади і вищих громадян. У підсумку така поведінка обернулося страшним нещастям: в 1793 році месьє Отард був засуджений до смертної кари за те, що на публіці висловлював своє невдоволення і критичне ставлення до влади. Однак Барону Відраду була визначена зовсім інша доля. За день до страти натовп городян і однодумців пробралася до будівлі в'язниці і звільнила бранця з ув'язнення. Таким чином йому, на щастя, вдалося уникнути смерті.
Свій перший приголомшливий коньяк месьє Отард приготував через два роки після вищеописаних подій, тобто в 1795 році. Раніше він придбав чудовий королівський замок Chateau de Cognac, який після Великої французької революції відійшов державі. Тим самим месьє Отард врятував його від неминучої «смерті», так як прекрасний старовинний замок збиралися ось-ось знести. Дане грандіозне будова була зведена в кінці XI століття як фортеця для захисту від нападів англійців і вікінгів. З XV століття замок є резиденцією відомої французької сім'ї Валуа, і саме тут в 1494 році народився майбутній король Франції Франциск I Валуа. Франциск I мав славу великим знавцем прекрасного і затятим шанувальником мистецтва, він співпрацював з відомими діячами епохи Ренесанс, такими як геніальний Леонардо да Вінчі. Тоді ж король і вирішив відреставрувати приміщення замку, «облачивши» їх в образ епохи Ренесансу, а одним з найкрасивіших і розкішних залів став знаменитий парадний зал.
Далекоглядний винороб Барон Отард викупив королівський замок у держави, за великим рахунком, через чудових підвалів, в яких старіли коньячні спирти і набували чудові смакоароматичні характеристики. Завбачливий майстер розумів, що коньяки, що зберігалися в настільки прекрасних умовах, чекав грандіозний успіх. Так і вийшло! Месьє Отард став одним з перших майстрів в коньячної історії, який зумів оцінити, наскільки важливою в процесі виробництва спиртних напоїв є витримка. Підвали Chateau de Cognac з масивними стінами, товщина яких досягає три метри, розташовані глибоко під землею (нижче рівня річки Шаранта), вони мають ідеальний рівень вологості 90% і постійну «природну» температуру 15 градусів за Цельсієм, які мають вирішальний вплив на формування структури і характеру майбутнього напою.
Зрозуміло, процвітаючий коньячний бізнес не був закритий, а перейшов у володіння до нащадків легендарного майстра. В даний час дана компанія залишається одним з небагатьох незалежних сімейних підприємств в Коньяку. Власники коньячного будинку строго слідують стародавнім методам і традиціям виробництва коньяків, які беруть свій початок кілька століть назад. У світлі того, що даний коньячний будинок має за своїми плечима багатющу історію, а також завдяки тому, що вироблені тут продукти мають відмінною якістю і чудовими властивостями, на Отард коньяк ціна досить висока. А особливо рідкісні зразки доступні тільки дуже заможним гурманам.
Запорука успіху компанії - неухильне дотримання всіх Шарантскому методам і традиціям виробництва. Підприємство закуповує відмінна сировина у найдосвідченіших виноградарів, співпраця з якими триває не один десяток років. Сировиною служить сортовий виноград Уні Блан, а також Фоль Бланш, які вирощуються в усіх шести субрегіонах Шаранти. При ферментації виноматеріалу виробник не допускає додавання цукру, так як прагне отримати максимально природний і натуральний продукт. Після трьох тижнів бродіння вино відправляється в мідні аламбика для дистиляції. Секрет даного підприємства в тому, що вино переганяється негайно після закінчення бродіння, що забезпечує найвищу якість готового коньяку. Технологія дистиляції передбачає перегонку на осаді, який дозволяє отримати більш широку гаму смакових і ароматичних відтінків.
За витримкою спиртів в підвалах вдень і вночі стежить талановитий купажист, який володіє унікальним нюхом і має двадцятирічний стаж в даній області. Як стверджує майстер-купажист, в природі не існує єдиного готового рецепту для приготування коньяку. Кожен раз майстру доводиться «імпровізувати» і докладати неймовірних зусиль для віртуозного створення чудового, дорогоцінного купажу, який потім можна з гордістю відправити на продаж.
У композицію Otard cognac Extra 1795 увійшли спирти, дистильовані виключно з винограду Гранд Шампані. Як і личить старому благородному коньяку, Барон Отард коньяк Екстра 1795 відрізняється неймовірно багатим букетом, в якому сплелися відтінки сливи, сухофруктів, винограду, кедра, лісового горіха, тютюну і апельсинової цедри. Чудові відтінки потім тривають в боргом послевкусии. Золотисто-рубіновий колір говорить про довге витримці напою в темних, глибоких льохах.
Коньяк Otard Fortis et Fidelis складений з рідкісних спиртів, які зберігалися в льохах компанії протягом декількох десятиліть. Сильний і щедрий аромат напою починається з яскравих відтінків сливи і волоського горіха, які потім перетікають в пряні ноти, мотиви апельсина і шкіри. Смак вихлюпує хвилю приголомшливих нюансів, в яких домінують Ранса і прянощі. Якщо Ви хочете відчути справжнє досконалість, то без сумніву, варто даний коньяк Отард купити!
Otard коньяк купити можна в нашому магазині, так як ми пропонуємо своїм клієнтам тільки справжню продукцію з акцизами. У нас Ви не зіштовхнетеся з підробками, якими заповнений світовий ринок. Коньяки Baron Otard вже давно заслужили світове визнання за свій неперевершений стиль, дивовижний характер і складність смаків і ароматів. Спробувати даний шедевр повинен кожен справжній гурман, адже він здатний подарувати дегустатору справжню насолоду!