Фіш енд чіпс (риба і чіпси) - рецепт страви з британії з покроковими фото

«Фіш енд Чіпс» (риба з чіпсами) - традиційне блюдо англійської (британської) кухні. Поєднання риби з картоплею для нас досить зазвичай. Здавалося б, до чого тут можна здивувати. І все-таки англійцям вдалося придумати оригінальний рецепт, в кото ром і риба, і картопля мають особливий смак.

Приготувати «Фіш енд Чіпс» в домашніх умовах не складе особливих труднощів, тим більше що ви зможете керуватися нашим покроковим рецептом з фото, в якому всі процеси описані досить докладно. Ми пропонуємо відразу два варіанти приготування «Фіш енд Чіпс»: в одному випадку блюдо готується на сковороді, а в іншому - в духовці. Яку методику віддати перевагу, вирішуйте самі. На наш погляд, в обох варіантах і риба, і картопля виходять приголомшливо смачними.

Ну, а вам, щоб розібратися в цьому питанні, настав час приступати до готування і спробувати обидва методи, щоб потім вибрати ідеальний.

кроки приготування

Беремо рибне філе. Риба в даному випадку може бути будь-який, але в класичному англійському рецепті це тріска. Розморожуємо, якщо філе було заморожено.

Ставимо глибоку сковороду на середній вогонь, попередньо виливши в неї рослинне масло для смаження.

Змішуємо холодну воду (кефір або пиво) зі склянкою борошна і двома курячими яйцями. Ретельно вимішуємо до однорідності, стежачи, щоб не утворювалися грудочки. Солимо і перчимо до смаку.

Занурюємо рибне філе в отриманий кляр.

Потім обережно перекладаємо рибку на розігріту сковороду і обсмажуємо по 4-7 хвилин з кожного боку (до появи золотистої скоринки).

Якщо не хочете смажити, відправте змочену в клярі рибу в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.

Готову рибку переносимо на паперовий рушник, щоб вбралися надлишки масла.

Готуємо картопляні чіпси. Своїм та ріжемо полукружьями картопля (як бачите, його можна не чистити, але, якщо побоюєтеся, що в шкірці багато пестицидів, позбудьтеся від неї).

Відправляємо картопляні слайси в розігріту сковороду з рослинним маслом, якого повинно бути стільки, щоб покрити картопля зверху. Додаємо улюблені приправи і спеції. Смажимо слайси на повільному вогні приблизно по 20 хвилин з двох сторін (або до того моменту, як вони придбають золотисто-коричневий відтінок).

Якщо ж ви готуєте страву в духовці, викладіть майбутні чіпси на промаслений лист, зверху теж збризніть рослинним маслом і випікайте при 180 градусах близько 40 хвилин.

Готові чіпси покладіть на паперовий рушник для усунення надлишків масла.

Тепер сервіруємо блюдо. На тарілку кладемо свіжі салатні листя. Поверх них викладаємо нашу золотисту рибку, а збоку і злегка поверх неї - чіпси. Все, наша чудова риба з чіпсами з англійської рецептом готова.

Схожі рецепти

Закуска в тарталетках з несолодкої начинкою для закоханих

3025 0 30 хв. 10

Романтичні бутерброди на сніданок у вигляді серця

3958 0 15 хв. 2

Романтична закуска Серденька з помідорів

3370 0 10 хв. 9