Додаткове розм’якшення пряників
Додаткове розм'якшення пряників.
Сьогодні я хочу розповісти про те, як можна «додати» м'якості пряника.
Бувають випадки, коли пряник у вас довго лежав, лежав і остаточно «засох», або будиночок стояв стояв у вас на полиці кілька місяців і тут ви вирішуєте його все-таки з'їсти. але щось стеночки і дах занадто тверді. А буває, що ви просто любите м'яку структуру, хтось любить м'яке морозиво, а хтось, щоб тільки тверде з морозильника, всі ми різні люди з різними смаками. А раптом подарунок бабусі, яка вже не може жувати занадто тверду їжу? А подарунок зробити ой як хочеться.
Ми звикли з дитинства до нашого тульському пряника з м'якою начинкою посередині, за рахунок цієї начинки, як і у торта за рахунок крему, створюється відчуття, що він м'який.
До чого б це я пишу? Вся справа в тому, що я і інші майстрині роблять пряники більше по своїй суті нагадує за смаком імбирне печиво: хрустке, що не м'яке як бісквіт, а таке як-би щільне всередині. Це печиво дуже добре їсти з чаєм, воно відразу тане в роті, як емендемс.
Так ось, що робити, щоб пряник розм'якшити?
Беремо будь-яку тару: банку, коробку, яку-небудь ємність, куди можна покласти пряники. Усередині тари кладемо порізане на часточки яблуко, закриваємо кришку і залишаємо на кілька годин. Наскільки часу залишати і скільки використовувати яблук залежить від того, скільки у вас пряників, якого вони розміру, товщини, обсягу. Чим більше пряників і їх розмір, тим більше часу їм потрібно, щоб розм'якшити.
Наприклад на фігурку лося, я взяла б годинки 3 часу і часточки дві яблука. Потім вже треба дивитися по ситуації, якщо хочеться ще більшої м'якості, то залишити ще й т.д. Тут головне не перестаратися, щоб пряник став ну вже дуже м'яким.
Раджу вам звичайно відразу пряники що не розм'якшуються. Я люблю їх не размягчнним, такі як вони є після випічки. Цей спосіб я описала, для того, щоб ви знали про такий легкий спосіб розм'якшення імбирного печива. Дякуємо за увагу.