Дієта при пієлонефриті правила, заборонені та дозволені продукти

Пієлонефрит є запальним захворюванням нирок, при якому уражаються чашечки і миски органів.

Пієлонефрит, як і всі запальні процеси, може бути гострим з різким і значним підвищенням температури, явищами інтоксикації і больовим синдромом в ділянці нирок і хронічним, коли захворювання періодично, особливо при недотриманні дієти, зі стадії ремісії переходить в стадію загострення.

Основні правила харчування

Мета, яку переслідує дієта при пієлонефриті -

щажение функції нирок, створення оптимальних умов для їх роботи,
нормалізація обміну речовин не тільки в нирках, але і в інших внутрішніх органах,
зниження артеріального тиску,
зменшення набряків,
максимальне виведення з організму солей, азотистих речовин і токсинів.

Згідно таблиці лікувальних столів за Певзнером, дієта при пієлонефриті відповідає столу №7.

Загальна характеристика лікувального столу №7 - це невелике обмеження білків, тоді як жири і вуглеводи відповідають фізіологічним нормам. Крім того, дієта повинна бути вітамінізованої.

Добова кількість необхідних поживних речовин:

вуглеводи 400-450 гр. з них до 80-90 гр. цукру;
білки - 80 гр. з них 50-60% повинні складати тваринні;
жири - 90-100 гр. з них 25% рослинних;
вільна рідина до 2-3 літрів.

Добова калорійність столу при пієлонефриті становить 2400 - 2700 ккал.

Дозволяється будь-яка обробка їжі. Страви можуть бути відвареними, запеченими, смаженими (але смаження помірне), так як при пієлонефриті страждає не травний тракт, а сечовидільна система. Їжу при пієлонефриті не слід подрібнювати.

Прийом їжі повинен бути 4-5 разів на день, що дозволяє зберігати постійний рівень поживних речовин і вітамінів в організмі і полегшує виведення нирками продуктів обміну речовин.

Запалення тканин нирок при пієлонефриті веде до порушення фільтрує і видільної функцій. Тобто, утруднюється висновок токсичних речовин з організму і збереження корисних. Іони натрію, зайва кількість яких має виводитися з організму, затримуються, що призводить до набряків, підвищення артеріального тиску і сприяє утворенню каменів у нирках.

Їжа готується без солі, на розсуд лікаря хворому на руки видають 2-6 гр. солі для самостійного досаливания.

Температура їжі звичайна, 60-70 градусів. Будь-які обмеження по температурному режиму відсутні.

Продукти для ощелачивания сечі

Кисле середовище сприятлива для розвитку патологічних мікроорганізмів, тому необхідно у великій кількості вживати продукти, які зрушують рН сечі в лужну сторону (фрукти, овочі, молоко).

Заборонені продукти при пієлонефриті

Дієта при пієлонефриті забороняє всі продукти, які надають подразнюючу дію на сечовивідні шляхи і збудливо діють на нервову систему.

Так як функція виділення нирок порушена, обмежують вільну рідину.

Також зменшують кількість тваринного білка (м'ясо, риба), оскільки білок окисляє сечу.

Варто виключити і продукти, що містять екстрактивні речовини, велику кількість щавлевої, сечової кислоти і ефірних масел.

З обережністю вживаються легкозасвоювані вуглеводи (вони створюють кисле середовище в сечі, що сприятливо для розмноження бактерій). З цією ж метою обмежують бобові культури.

У список заборонених продуктів входять:

наваристі бульйони і супи з них (м'ясні, рибні, грибні), воду після закипання слід злити і наливати нову, доводячи до готовності м'ясо і рибу, також не рекомендуються супи з бобових;
хліб і вироби з борошна з додаванням солі;
жирні сорти риби, а також копчена та солона риба, ікра, морепродукти;
м'ясні і рибні консерви, сосиски, ковбаси, особливо смажені або приготовані у вигляді гриля, копчені продукти;
жирні сорти м'яса, смажене і тушковане м'ясо без попереднього відварювання;
всі бобові, цибуля, часник, редька, редиска, щавель і шпинат - джерела сечової кислоти, овочі консервовані (солоні, мариновані, квашені);
гриби в будь-якому вигляді;
соуси з м'яса, риби і грибів, перець, хрін, гірчиця;
гострі і жирні сири;
тваринні жири (свиняче сало), кулінарні жири;
міцну каву (натуральний і розчинний), міцний чай, мінеральні вода з солями натрію, какао;
шоколад, тістечка, кондитерські креми, сметана високої жирності.

дозволені продукти

У список дозволених при пієлонефриті продуктів входять ті, які полегшують роботу нирок, ощелачивают сечу, сприяють виведенню з організму токсичних речовин і надають протиалергічну дію.

Під час дієти хворим на пієлонефрит збільшують обсяг споживаної рідини, що промиває сечовивідні шляхи, механічно виводить з нирок патогенних мікробів, а також звільняє організм від токсичних речовин.

Молоко і молочні продукти є не тільки джерелом тваринних жирів, а й зрушують рН сечі в лужну сторону. Так як часто пієлонефриту супроводжує анемія (порушена фільтруюча функція нирок), в меню при пієлонефриті включають продукти, що підвищують гемоглобін.

Список дозволених продуктів включає:

Необхідність дотримання дієти

Дотримання дієти при пієлонефриті полегшує роботу хворі нирки і знижує навантаження на всі органи сечовидільної системи.

Головним ефектом лікувального столу при запаленні нирок є протизапальний ефект, що полегшує перебіг хвороби і прискорює одужання або настання ремісії при хронічному процесі.

Обмеження солі в їжі сприяє виведенню рідини з організму, що не тільки промиває сечовивідні шляхи, а й запобігає утворенню набряків.

Дотримання лікувального столу при пієлонефриті нормалізує артеріальний тиск і водно-електролітний баланс, що є профілактикою ускладнень захворювання.

Крім того, дієта при запаленні нирок надає десенсибілізуючу (протиалергенні) дію, що особливо важливо при прийомі лікарських препаратів.

Збагачене вітамінами лікувальне харчування зміцнює імунітет і допомагає організму швидше впоратися з патогенною мікрофлорою.

Наслідки недотримання дієти

У разі нехтування дієтою при пієлонефриті можливий розвиток наступних ускладнень:

паранефрит (запалення тканин, що оточують нирку);
мочекам'яна хвороба ;
гнійне розплавлення нирки (карбункул або абсцес);
ниркова недостатність ;
бактеріотоксіческій шок;
сепсис (як ускладнення пієлонефриту при злісному порушенні дієти і всього режиму лікування).