Де брати білок, вітаміни і мінерали під час посту

Як прибрати жир на животі: ТОП-6 ефективних вправ

Красиві і здорові ноги: як прибрати тріщини на п'ятах

Що потрібно їсти, щоб прибрати живіт

Риба і м'ясо є головними джерелами будівельного матеріалу нашого організму - білка. Якщо їх просто виключити з раціону під час посту, то ми автоматично сядемо на високоуглеводную дієту і в переддень Великодня з неприємністю відзначимо, що набрали зайву вагу, наш імунітет став дуже слабким, а волосся і нігті - ламкими. Щоб уникнути таких наслідків, потрібно наперед продумати свій раціон. Ми дізналися, де брати білок під час посту і чим замінити м'ясо і рибу без шкоди для здоров'я.

Бобові та овочі часом містять не менше білка, ніж м'ясо або риба. Однак тут потрібно враховувати той факт, що білок тваринного походження засвоюється на 30% а рослинний - на 5-10%. Тобто, вам потрібно буде з'їдати більше рослинної їжі, щоб наситити організм необхідним білком.

Основним джерелом білка, яким можна замінити м'ясо і рибу, - соєві продукти. Тофу, соєве молоко, йогурт або кефір містять дуже багато білка. І на відміну від інших рослинних продуктів, білок з сої засвоюється дуже добре.

Замінити м'ясо і рибу в раціоні можна на гриби. Білок з цих продуктів засвоюється лише на половину, так ка коні містять недостатню кількість амінокислот.

Ще одна альтернатива м'ясу та рибі - бобові. За вмістом білка вони знаходяться на третьому місці після тофу і грибів. Намагайтеся щодня готувати страви з сочевиці, гороху, бобів або квасолі. Але не забудьте перед приготуванням відмочувати їх у воді.

І не забудьте про горіхи. Мигдаль, кеш'ю, волоські стануть відмінним доповненням білковогораціону.

Курс на складні вуглеводи, овочі і фрукти

Дуже часто, відмовляючись від м'яса і риби, ми починаємо налягати на прості вуглеводи - солодощі та хліб. В результаті до кінця поста набираємо зайві кілограми, від яких позбутися не так легко. Тому варто віддавати переваги складних вуглеводів: вони добре засвоюються і надовго забезпечують енергією. Відмінний варіант - їсти каші на сніданок. Вівсяна, пшенична, перловка або будь-яка інша злакова каша. За бажанням в неї можна додати сухофрукти або свіжі фрукти, горіхи або насіння (кунжуту, льону і так далі). Якщо ви любитель солодких каш, то замість цукру використовуйте мед. Злаки багаті клітковиною - грубими харчовими волокнами, які покращують травлення, стимулюють роботу шлунка і кишечника, виводять шкідливі накопичення.

Відмова від м'яса і молочних продуктів позбавляє нас головних джерел заліза, кальцію, магнію і калію. Щоб підтримувати імунітет, залишатися активним і життєрадісним, не забувайте вживати селеру, журавлину, шипшину, свіжі або заморожені ягоди (малину, брусницю, журавлину) і, звичайно, крупи.

А щоб не було проблем з процесом травлення і авітамінозу, кожен день вживайте у великій кількості свіжі і тушковані овочі, а також фрукти. І не забувайте, що на ринках починає з'являтися свіжа зелень. Власне, ви можете самі вирощувати на кухні кінзу, кріп або петрушку. Дуже важливо щодня з'їдати пучок свіжої зелені.

Використано фото depositphotos

білок. вітаміни. меню в пост. мінерали