Цвітна капуста для грудничка перший прикорм
Знайомство грудничка з дорослою їжею викликає у мами безліч тривог. Головна з них: яке блюдо приготувати маляті для першого прикорму, щоб воно було і смачним, і корисним. Оптимальний варіант - пюре з цвітної капусти. Розберемося, скільки цього овоча дозволяється їсти дитині до року, в якому віці його варто вводити в меню, а також як його варити, щоб зберегти максимум вітамінів.
Корисні властивості «кучерявого» овоча
Цвітна капуста - ідеальний продукт для першого прикорму малюка. Вона багата:
- білком
- харчовими волокнами
- вітамінами - А, Е, D, С, К, РР, U і групи В
- мінералами - натрієм, калієм, фосфором, залізом, кальцієм
- кислотами - лимонної, тартроновой, яблучної, фолієвої, Омега-3 і так далі
Чому ж цей овоч варто давати дітям до року? Він легко засвоюється і не призводить до підвищеного газоутворення, від нього вкрай рідко виникає алергія. Крім того, кольорова капуста:
- сприяє розвитку здорової мікрофлори в кишечнику і відновленню слизової оболонки
- покращує перистальтику і активізує виведення токсинів
- благотворно впливає на стан судин і серцевий м'яз
- допомагає в розвитку нервової системи малюка
- служить профілактикою залізодефіцитної анемії
- володіє протираковими і протизапальними властивостями
Потенційна шкода
Негативні реакції на «кучеряві суцвіття» виникають нечасто. Головне - не зловживати цим овочем. Якщо давати його дитині молодше року в дуже великих кількостях, можуть виникнути такі проблеми, як:
- харчова алергія, що виявляється у вигляді висипу і сверблячки
- підвищення кислотності шлункового соку
- запалення слизової оболонки кишечника
- розвиток ендемічного зобу (збільшення щитовидної залози)
- порушення роботи нирок
Правила введення
Пропонувати кольорову капусту дитині можна з 6 місяців. Особливо корисна вона для малюків, схильних до запорів або анемії. Якщо ж у немовляти є проблеми з набором ваги, то овоч краще вводити в 7 місяців, після того як відбудеться знайомство з кашами.
Починати прикорм необхідно з 0,5 чайної ложки пюре, через день порцію можна збільшити в два рази. Якщо у крихти не проявляється алергія і не виникає проблем з травленням, то протягом тижня кількість ласощів варто довести до 30-40 м Потім обсяг страви слід поступово збільшувати до норми, яка залежить від віку:
Через 2 тижні після введення в меню грудничка пюре з цвітної капусти в нього варто почати додавати рослинне масло - 1-2 мл. На початку прикорму після порції капусти малюка необхідно догодовувати грудним молоком - так нове блюдо точно добре засвоїться.
Якщо дитині почали давати кольорову капусту, і виникли алергія, діарея, запор або здуття животика, то прикорм необхідно терміново скасовувати. Можливо, у дитини індивідуальна непереносимість цього овоча, або його шлунково-кишкового тракту до нього ще не готовий.
Як вибрати і зберігати капусту?
Навіть найкращий рецепт капустяного пюре може бути зіпсований, якщо обраний неякісний овоч. На що звертати увагу під час покупки?
- суцвіття повинні бути щільними і пофарбованими в білий колір з жовтуватим або зеленуватим відтінком
- пожовкле листя навколо качана - ознака несвіжого овоча, необхідно, щоб вони були зеленими
- чорні і сірі точки на суцвіттях означають, що продукт починає псуватися
У зимовий період, коли свіжої капусти немає, можна купувати заморожені суцвіття. Під впливом низької температури частина вітамінів і мінералів руйнується, але залишаються цінні білки і волокна. Вибираючи такий продукт, слід дивитися на його колір, наявність потемніння і кількість льоду. В ідеалі в упаковці повинні бути окремі білі або жовтуваті шматочки капусти без шматків льоду.
Зберігати свіжу кольорову капусту можна в холодильнику 7-10 днів. Якщо качан занадто великий і за цей період приготувати його повністю не вдасться, то залишки краще заморозити: суцвіття слід промити, просушити, скласти в пакет і прибрати в морозилку.
приготування
Перед тим як варити капусту грудничку, її необхідно обробити: розібрати на суцвіття, промити, скласти в емальовану миску, залити злегка підсоленою водою і залишити на 30-40 хвилин. Так овоч очиститься від хімікатів і комах, які можуть ховатися в суцвіттях. Заморожену капусту не потрібно розморожувати і мити.
Приготувати пюре для малюка до року можна декількома способами. Розглянемо кожен з них.
Рецепт № 1: на плиті
В емальованій каструлі необхідно закип'ятити невелику кількість води, покласти в неї суцвіття (вода повинна їх покривати) і накрити кришкою. Скільки їх варити? Мінімум 7-10 хвилин після закипання. Капуста приготується і за 5 хвилин, але довести такі суцвіття до однорідної консистенції буде складно. Якщо ж тримати овоч на плиті довше, то він перетравиться. Після приготування суцвіття необхідно витягнути за допомогою шумівки. Бульйон виливати не потрібно. Він стане в нагоді для приготування пюре.
Рецепт № 2: в пароварці
Така капуста зберігає найбільше мікроелементів. На нижній ярус пароварки потрібно налити воду, на верхній - викласти шматочки капусти. Варити їх слід - 12-15 хвилин.
Рецепт № 3 - в мікрохвильовці
Суцвіття необхідно покласти в скляну ємність, залити невеликою кількістю гарячої води, накрити скляною кришкою або харчовою плівкою і поставити в мікрохвильовку на 5-7 хвилин, встановивши регулятор на повну потужність.
Точну відповідь на питання, скільки варити кольорову капусту, дати неможливо. В середньому - 7-15 хвилин. Головне - довести овоч до м'якості, але не допустити, щоб він перетворився в кашу.
Далі пюре готується однаково, незалежно від того, який рецепт варіння був використаний:
- Суцвіття з невеликою кількістю бульйону подрібнюються в блендері або перетираються через сито. Консистенція страви повинна вийти гомогенизированной і напіврідкої.
- Солити пюре для дитини до року не потрібно. Поліпшити його смак можна за допомогою декількох ложок грудного молока або суміші. Також в блюдо варто додати рослинне масло: на 150 г капусти - 3 мл олії. Збільшувати обсяг масла необхідно поступово, на нього може виникнути алергія.
Для малюка в 8-12 місяців суцвіття необов'язково подрібнювати. Йому можна відварити їх і запропонувати цілком як окрему страву, або як компонент овочевого рагу або супу.
Цвітна капуста - неймовірно корисний продукт. Але багато дорослих недолюблюють її через специфічний смак. Гастрономічні пристрасті малюка закладаються на першому році життя. Тому грудничка варто познайомити з цвітною капустою: це не тільки збагатить його раціон вітамінами і мінералами, а й дозволить полюбити «кучерявий» овоч.
Як схуднути після пологів?
Багато жінок після пологів стикаються з проблемою появи зайвої ваги. У кого-то він з'являються ще під час вагітності, у кого-то - після пологів.
- І ось Ви вже не можете собі дозволити носити відкриті купальники і короткі шорти ...
- Ви починаєте забувати ті моменти, коли чоловіки робили компліменти вашої бездоганній фігурі.
- Кожен раз, коли Ви підходите до дзеркала, Вам здається, що колишні часи вже ніколи не повернути.
Але ефективний засіб від зайвої ваги є! Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, як Анна схудла на 24 кг за 2 місяці.
Як схуднути після пологів?
Багато жінок після пологів стикаються з проблемою появи зайвої ваги. У кого-то він з'являються ще під час вагітності, у кого-то - після пологів.
- І ось Ви вже не можете собі дозволити носити відкриті купальники і короткі шорти ...
- Ви починаєте забувати ті моменти, коли чоловіки робили компліменти вашої бездоганній фігурі.
- Кожен раз, коли Ви підходите до дзеркала, Вам здається, що колишні часи вже ніколи не повернути.
Але ефективний засіб від зайвої ваги є! Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, як Анна схудла на 24 кг за 2 місяці.
