Цвітна капуста для дітей рецепти смачних і корисних страв

Страви з цвітної капусти - джерела вітамінів, мінералів і рослинного білка, які так потрібні діткам для повноцінного зростання. Крім того, цей овоч завдяки своїй волокнистій структурі допомагає малюкам впоратися з запорами. Саме тому кольорова капуста для дітей часто рекомендується в якості першого продукту для знайомства малюка з овочами. До того ж її суцвіття нізкоаллергенних і рідко викликають негативні прояви у крихти. Рецепти страв з цвітної капусти чудово підійдуть і мамі, що годує, яка дотримується принципів гіпоалергенного харчування.

Кожна жінка хоче знати, як смачно приготувати овоч, адже немає кращої нагороди для мами, ніж спостерігати за зникаючої їжею з тарілки свого чада. Для того щоб годування цвітною капустою принесло малюкові тільки позитивні емоції, молодій матусі також важливо знати в якому віці давати малюкові ту чи іншу страву, якого виду теплової обробки віддати перевагу. Не менш важливо пам'ятати, як зробити овоч максимально корисним, адже від того, як і скільки готуються суцвіття, залежить і збереження їх корисних властивостей.

Пюре для прикорму

Готувати кольорову капусту грудничку можна після 5-6 місяців. При цьому давати дитині блюдо вперше краще після консультації з педіатром. Адже крім корисних властивостей, світлі суцвіття можуть викликати посилене газоутворення. Якщо малюк в цьому віці страждає коліками, можливо, лікар буде рекомендувати інші овочі (гарбуз, кабачок) виходячи з індивідуальних особливостей розвитку крихти.

• Для приготування пюре необхідно взяти кілька молодих свіжих ретельно вимитих суцвіть.
• Відварюємо 5-6 хвилин. (Скільки варити овоч - залежить від свіжості суцвіть, розміру). Можна приготувати овочі для малюка також в мультиварці в режимі «Варка на пару», пароварці.
• Приготовлені страви не варто підсолювати. Не рекомендується додавати сіль в їжу для дітей до року також при варінні.
• Приготовлені суцвіття в гарячому вигляді подрібнюють до однорідної (гомогенізований) консистенції. Можна використовувати сито, блендер.
• Попередньо пюре остуджують, пропонують малюкові починаючи з половини чайної ложки.

За умови, що даний продукт не викликав негативних проявів можна додавати у вже звичне блюдо ще один новий овоч. Так, малюка можна познайомити з пюре з брокколі і цвітної капусти. Трохи пізніше в овочеві страви додають рослинні масла (не більше 6 г для однорічної дитини). Потім овочеве пюре стане прекрасним гарніром до виробів з м'яса.

Перш ніж дізнатися, як приготувати інші блюда, молодій мамі варто пам'ятати, що, вибираючи продукти для приготування необхідно враховувати також індивідуальні особливості малюка. Не варто додавати продукт в блюдо, якщо з якихось причин дитина відмовляється від його вживання. Смаки дітей швидко змінюються і, можливо, потрібно дати малюкові час, дозволити вибирати самому овочі для гарніру. Прекрасно, якщо мама зможе пояснити дитині, чому «відкинутий» продукт так корисний і необхідний для здоров'я.

Крем суп з брокколі

Цей рецепт крем супу з брокколі підійде для дворічної дитини. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

На основі даного рецепта можна приготувати також суп пюре з цвітної капусти. Можна використовувати також брокколі і цвітну капусту в пропорціях 50/50. Зварити такий супчик можна також із застосуванням інших овочів (кабачка, шпинату).

Суп-пюре з овочів

Даний рецепт можна використовувати в харчуванні дітей після 1 року, за умови відсутності негативних реакцій на білок коров'ячого молока, глютен, яйця (в рецепті присутній молоко, яйця, борошно.)

• кольорова капуста - 25г
• кабачок - 25г
• жовток - ¼
• борошно - 1г
• сіль

1. Овочі промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками.
2. Укладаємо в каструлю, додаємо воду, варимо до м'якого стану.
3. Готові овочі протерти, додати борошно, сіль (за бажанням), додати відвар, ретельно перемішати, проварити.
4. В якості заправки залити протертим курячим жовтком з молоком.

Овочевий суп з цвітної капусти

Такий суп з цвітної капусти чудово підійде для дитини 2 років. Якщо малюк раніше познайомився з селерою, томатами, часником і ці продукти йому припали до смаку - можна сміливо братися за приготування супчика. Зазвичай малюки їдять блюдо з задоволенням - його різнокольорові інгредієнти привертають увагу, викликають інтерес. На основі даного рецепта можна приготувати суп з цвітної капусти з куркою, додавши в блюдо шматочки відвареного м'яса птиці.

• суцвіття цвітної капусти - 200г
• картопля - 1
• цибулина - 1
• морквина - 1
• селера коріння - 1/4 (за смаком)
• часник - 1 зуб
• помідор - 1
• сіль, спеції, зелень петрушки.
• вода - 500 мл

1. Овочі (морква, картопля, селера, цибуля) необхідно очистити, ретельно промити, нарізаємо кубиками.
2. Капусту розбираємо на суцвіття невеликого розміру, промиваємо, видаляємо грубі волокна.
3. Видаляємо шкірку і насіння томата, нарізаємо м'якоть кубиками.
4. Часник подрібнюємо.
5. Петрушку подрібнюємо.
6. У киплячу воду (бульйон) кладемо картоплю і селеру варимо 10 хвилин.
7. Додаємо кубики моркви і шматочки капусти, нарізану цибулю, варимо ще 10 хвилин.
8. Потім томат, часник і доводимо до кипіння.
9. Посипаємо подрібненою петрушкою.

Цвітна капуста в сухарях (3 роки)

• Суцвіття цвітної капусти - 200г
• яйця перепелині
• Сухарі паніровочні
• Масло рослинне
• сіль

1. Суцвіття готуємо на пару або відварюємо протягом 3 хвилин, охолоджуємо, розрізаємо наполовину уздовж.
2. Яйця збиваємо.
3. Сухарі висипаємо на тарілку.
4. Розігріваємо олію на сковороді.
5. Відварені овочі поміщаємо в яєчну масу, сухарі, смажимо в олії.

Чудовою альтернативою для трирічного малюка може бути блюдо з цвітної капусти в клярі. Для приготування клярі відварені суцвіття умочують в суміш яйця і борошна (на 500г овоча беруть 2 яйця і 3-4 ложки борошна).

Котлети з цвітної капусти (3 роки)

• Цвітна капуста - 1 кг
• Манна крупа - 170г
• Яйце - 1
• Панірувальні сухарі
• Масло для смаження
• Сіль перець

1. Очищені й розрізані суцвіття відварюємо близько 3 хвилин.
2. Подрібнюємо суцвіття в м'ясорубці.
3. До овочевого фаршу додаємо манку, ретельно перемішуємо.
4. Додаємо яйце, сіль, перець.
5. Формуємо невеликі котлетки, обвалюють у панірувальних сухарях, смажимо в олії.
6. Подаємо з нежирною сметаною.

Даний рецепт суфле з цвітної капусти готують на водяній бані. Однак, можна приготує це блюдо з цвітної капусти і в духовці з додаванням сиру (для дитини 2 років).

• Цвітна капуста 150г
• Вершкове масло - 10г
• Пшеничне борошно - 10г
• Молоко - 50 мл
• Сметана 25 мл
• Яйце - 1
• сіль

1. Суцвіття очистити, відварити, приготувати густе пюре.
2. У гарячу овочеву масу по черзі додаємо вершкове мало, сирий яєчний жовток, збитий в піну білок.
3. Розміщуємо овочеву масу в сковорідку, закриваємо кришкою, гоовім на водяній бані 30 хвилин.
4. Суфле подаємо зі сметаною.

Запіканка з кольорової капусти для дітей - прекрасний варіант для вечері. За бажанням мами її можна зробити більш різноманітною, додаючи сир, куряче м'ясо, томати і т. Д.

• кольорова капуста - 150г
• вершкове масло - 7 г
• ріпчаста цибуля - ¼
• яйце - 1
• петрушка
• сіль.

1. Відварити очищену і розділену на суцвіття капусту.
2. Лук пасерувати в олії.
3. Змішати цибулю з відвареної капустою і яйцем.
4. Викласти в змащену маслом форму.
5. Випікати в духовці при 180 ° близько 20 хвилин.
6. Запечене блюдо посипається рубаною петрушкою і подається на пробу малюкові.

Салат з горіхами і бринзою

Якщо мама сумнівається, чи можна їсти волоські горіхи - краще відмовитися від їх використання в даному рецепті, адже це досить сильний алерген. Через 3 місяців після пологів можна включити їх в раціон починаючи з 1 2 ядерця, простежуючи за можливої ​​негативної реакцією у малюка.

• кольорова капуста - 500г
• бринза - 100г
• волоські горіхи подрібнені - 2 ст. л.
• нарізану зелену цибулю - 2 ст. л.
• кефір нежирний - 100 г
• сметана - 2 ст. л.
• сіль.

1. У салаті можуть застосовуватися тушковані або варені суцвіття. Відварену овоч дрібно нарізають, додають подрібнені горіхи, цибулю, бринзу.
2. Змішують кефір зі сметаною, додають сіль.
3. Заправляють салат кисломолочної сумішшю.

Після того як молода мама ознайомилася з рецептами, дізналася, як готувати страви корисно і смачно - можна приступати до приготування. Малюк, без сумніву, оцінить її старання. До того ж багато рецептів припадуть до смаку і дорослим любителям овочевих вишукувань.

(Поки оцінок немає)