Цукрова глазур для паски 3 покрокових рецепта

Цукрова глазур без яєць з желатином, що не обсипається і не ламається.

Це мій улюблений рецепт глазурі для пасок. Готується така глазур дуже просто, виходить біла, щільна, швидко сохне, не липне, не кришиться і не обсипається. Для приготування такої глазурі знадобиться:

Покрокове приготування цукрової глазурі без яєць.

1 ч.л. желатину залийте 2 столовими ложками холодної води. Залиште набухати.

Тим часом 1 ст. цукру залийте 4 ст.л. води і поставте на маленький вогонь, щоб зварився цукровий сироп. Варіть, поки цукор розчиниться, обов'язково помішуйте, щоб цукор не згорів.

Коли цукор розчиниться, зніміть сироп з вогню. Додайте в нього набряклий желатин і перемішайте до розчинення желатину.

Тепер візьміть міксер і збийте отриману масу, поки вона не стане біла і густа.

Відразу ж наносите цю глазур на паски, так як вона швидко застигає. Після того, як паска помазали, відразу сипте прикраси, пака желатин не зробив свою справу.

Така глазур і красива, і не осиплеться через кілька днів, не буде кришитися при розрізанні, швидко висихає, її не треба додатково підсушувати.

Білкова глазур з цукровою пудрою.

Традиційно прийнято готувати цукрову глазур для пасок з яєчних білків і цукру. Ви теж можете зробити таку глазур за цим рецептом. Для білкової глазурі знадобиться:

• яєчний білок - 1 шт.
• цукрова пудра - півсклянки (можна замінити цукром, але пудра краще)
• сік лимона - 1 ст.л. (Можна замінити на лимонну кислоту на кінчику ножа)
• сіль - щіпка
• ванілін або ванільний цукор - за бажанням для аромату

Як зробити глазур з білком і цукровою пудрою.

Відокремте білок від жовтка. Додайте в білок щіпку солі і збийте міксером протягом 1 хвилини. Повинна з'явитися негуста пінка.

Тепер викладіть до білка цукрову пудру (півсклянки, або 60 гр.) І вилийте лимонний сік (1 ст.л.).

Міксером на великій швидкості збийте білок з пудрою до утворення густої піни. Покрийте паски цієї глазур'ю і прикрасьте на свій смак. Якщо хочете, щоб глазур НЕ липнула, поставте паски в духовку на пару хвилину, щоб білок підсох.

Шоколадна глазур для паски.

Якщо хочете трохи урізноманітнити свої паски, можете зробити шоколадну глазур. Робиться вона дуже просто і швидко.

Візьміть молочний або чорний шоколад без добавок і вершкове масло. Пропорції 1: 1. Тобто на 100 гр. шоколаду потрібно 100 гр. масла.

Зачекайте, поки глазур охолоне і стане гущі. Після цього можна наносити її на паски. Прикрасити можете тертим шоколадом і цедрою апельсина або посипанням для пасок.

Печіть паски з любов'ю! Радісною Вам Великодня!