Чим замінити японські ігредіенти

Чим можна замінити інгредієнти японської кухні у нас, вУкаіни? Це питання, здається, хвилює багатьох фанатів ролів і суші. А також інших японських страв. Все-таки кухня в Країні висхідного сонця дуже своєрідна, заснована на місцевих продуктах, деякі з яких досить екзотичні в інших частинах планети. Давайте спробуємо з'ясувати, що і чим можна замінити.

Чим замінити рисовий оцет (Су)?
Чим замінити гострий васабі?
Чим замінити пасту місо?
Чим замінити листя шисо?
Чим можна замінити зелень Міцуба?
Що використовувати замість квіток вишні?
Чим замінити японські гриби?
Що йде в обмін тофу?
Замінники кунжутного масла, які?
Японський рис для суші. Замінники?
Заміна маринований імбир?
Японський соєвий соус можна замінити. Чим?

Замінник рисового оцту

Підійде звичайний 9%. Дивимося на смак, все-таки звичайний оцет набагато жорсткіше рисового. Також можна зробити свій оцет: 4 столові ложки виноградного оцту, 1 чайна ложка солі, 3 чайних ложки цукру. Все це варимо на повільному вогні, поки цукор і сіль не розчиняться.

замінник васабі

Хонвасабаі, рослина, яка росте тільки в Японії. Воно і використовується для приготування васабі. Справжній васабі ви можете з'їсти тільки в Японії! У нас же ми замінюємо васабі порошком, пастою або васабі в таблетках. Це і використовуємо ... Але це, звичайно, зовсім не справжній васабі.

Чим замінити місо?

В Японії кожна сім'я готує свій унікальний місо. Це як українські бабусині котлетки, у всіх особливі. Місо роблять з соєвих бобів, ячменю, темного або світлого рису, додають дріжджі.

Замінник листя шисо

По суті це ті ж листя салату (точніше, не по суті, а за смаком); ними і замінюємо.

Замінник зелені міцуба

Замінити можна петрушкою.

Замінник маринованих квіток вишні

Збираємо квітки вишні, складаємо їх в ємність, заливаємо сливовим оцтом, Придавлюємо кришку. Нехай стоїть собі тиждень при кімнатній температурі. Після зливаємо рідину, засипаємо все сіллю, перекладаємо в банку. В кінці змиваємо сіль і вживаємо.

Замінник японських грибів

Тут проблем немає. ВУкаіни грибів набагато більше, ніж в Японії. Можна експериментувати.

Чим замінити тофу?

Тофу можна замінити свининою і курячим м'ясом! Однак це, звичайно не те ... Тофу готується так: боби перебираються, подрібнюються і замочують у холодній воді на 24 години. Після воду зливають, а боби знову заливають водою з додаванням 1 грама соди. Це ставлять на вогонь. Після дивляться, поки не закипить, вогонь зменшують і тушкують протягом півгодини. Потім дістають боби і охолоджують. Усе. Тофу готовий.

Замінник кунжутного масла

Краще не замінювати.

Чим замінити японський рис?

Цей рис прекрасно замінюється нашим, українським. Головне, щоб він був розсипчастим і не пересушеним.

замінник імбиру

Маринований імбир можна зробити самому / самій. Беремо корінь імбиру в магазині, ріжемо на пластинки і заливаємо окропом. Наполягаємо пару хвилин, потім зливаємо воду. Кип'ятимо порцію води, в яку додаємо цукор (250 мл - 1 чайна ложка). Потім заливаємо корінь і накриваємо. Після додаємо оцту (чуть-чуть). Усе.

Чим замінити японський соєвий соус?

Японський соєвий соус продається скрізь ... Навіщо його замінювати? Його можна просто розбавляти, щоб вистачило на довше.