Чи шкідливий морський язик

  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_argument :: init () should be compatible with views_handler :: init ($ view, $ options) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/ handlers / views_handler_argument.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter :: options_validate () should be compatible with views_handler :: options_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter :: options_submit () should be compatible with views_handler :: options_submit ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default :: options () should be compatible with views_object :: options () in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row :: options_validate () should be compatible with views_plugin :: options_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row :: options_submit () should be compatible with views_plugin :: options_submit ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator :: value_validate () should be compatible with views_handler_filter :: value_validate ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_node_status :: operator_form () should be compatible with views_handler_filter :: operator_form ($ form, $ Form_state) in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/modules/node/views_handler_filter_node_status.inc on line 0.
  • strict warning: Non-static method view :: load () should not be called statically in /var/www/pa1131/data/www/vredna.ru/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

Чи шкідливий морський язик

Уже не перший рік в наших продуктових магазинах влаштувалася риба пангасіус, яка продається під назвою «морський язик». У цього продукту прийнятна ціна, приємний м'який смак, до того ж випускається вона у вигляді філе, що, безсумнівно, зручно для приготування.

Почнемо з того, що морський язик - риба морська, а пангасіус - річкова, причому вирощують її на спеціальних фермах. Порядку 90% пангасіуса (помилкового морського язика) імпортують в Україну в'єтнамські виробники. Даний вид риби розводять цілий рік, безперервно. Пангасіус - подобу водної свині: їсть все, що можна назвати їстівним, тому в корм додають і рослинні, і тваринні компоненти. І, звичайно, велика спокуса згодовувати цієї промислової риби харчової сміття. В інтернеті можна знайти масу інформації, що так воно і робиться на в'єтнамських рибних фермах.

Крім того, є дані, що в деяких партіях пангасіуса виявлені стероїди - гормони, що прискорюють ріст і розвиток тварин організмів. Противники вживання в їжу цієї риби посилаються і на той факт, що ферми, розташовані в дельті річки Меконг, часто дуже малі, і риба знаходиться в малорухливому стані і зростає в умовах гіпоксії - нестачі кисню.

Тепер про приготування філе. Виробники заявляють, що кістки видаляються вручну. Прихильники думки про абсолютну шкідливість для людини пангасіуса стверджують, що це нереально - надто трудомістким і тривалим був би процес обробки тушок. Передбачається, що для виготовлення філе рибу обробляють якимись хімікатами.

На додаток до всього сказаного є дані про використання хлорвмісних компонентів для заморозки отриманого філе, пред'являються претензії і до умов зберігання.

Вам вже страшно? Давайте спробуємо розібратися.

Думаємо, що ніхто не буде проти вживання в їжу домашньої свині? Напевно, немає. Тепер задамо собі питання: чим годують цих свиней? Найчастіше, господарі відрами носять для них з їдалень недоїдки. Виглядає це, звичайно, не апетитно, але для свині їжа цілком екологічна. Чому тоді нас повинно бентежити те, що рибу годують харчовим сміттям?

З приводу того, що пангасіуса розводять в ставках, де їм не вистачає місця і кисню, давайте згадаємо, як відгодовують гусака з метою виростити велику печінку, яка так цінується в кулінарії. Гуся просто напросто садять в сітку і не дають йому рухатися, щоб жиру в печінці накопичилося якомога більше. Такий спосіб відгодовування цього птаха відомий не першу сотню років і теж вважається екологічним.

Далі, у пангасіуса кісток мало і відділення м'яса від хребта не так вже складно, як може здатися. А якщо врахувати, що у В'єтнамі дешева робоча сила, то припущення про можливість виготовлення філе вручну не таке вже фантастичне. З приводу претензій до умов зберігання можна сказати лише те, що в наших магазинах не так вже й багато риби, яка зберігалася, як годиться - судячи з її вигляду, рибу, як мінімум, не один раз повторно заморожували.

З аргументів проти залишається тільки застосування при заморожуванні хлорвмісних речовин і стероїди. Це дійсно не корисно. Але чи всі ми знаємо, як обробляється інша риба, яку ми вважаємо безпечної?

Таким чином, відповісти на питання - чи шкідливий морський язик, - належить кожному для себе, але ми вважаємо таку відповідь: не варто включати пангасіус в свій щоденний раціон, але, якщо періодично вживати його в їжу, то шкоди ви, швидше за все, не помітите.

У програмі "Навколишнє середовище говорилося, що у В'єтнамі для прискорення росту Пангасиус годують людськими фекаліями, тому іноді вона горчіт.Самі її не їдять.

ще над В'єтнамом американці розпорошували страшні отруйні речовини які концентруються в рибі