Чи не пробували приготувати начос будинку втратили дуже багато, смачні рецепти
Іноді все, навіть найулюбленіші страви, набридають, хочеться спробувати приготувати що-небудь новеньке, здивувати свою сім'ю і друзів оригінальними рішеннями. Якщо ви ніколи не пробували приготувати начос, то втратили дуже багато!
Ця популярна мексиканська закуска, яку на батьківщині, не їдять хіба що немовлята, полюбилася вже і багатьом нашим співвітчизникам. А що, начос - це просто, смачно і незвично, відмінний варіант для дружніх посиденьок або перекусу протягом дня.
Звичайно, справжнісінькі начос можна спробувати тільки в Мексиці, там їх готують з таким віртуозною майстерністю, що просто пальчики оближеш! Приготувати цю хрустку закуску, яка, по суті, являє собою не що інше, як кукурудзяні чіпси, можна і в домашніх умовах, це зовсім нескладно.
Ви здивуєтеся, але виявляється чіпси, які ми недарма вважаємо вкрай шкідливою їжею, можуть і не бути такою, особливо, якщо їх приготувати вдома, та ще й таким цікавим способом.
У себе на батьківщині начос обов'язково подають з якимись добавками: наприклад, різні заправки, сметана, авокадо, соуси, розплавлений сир, овочеві салати, маслини та інші. Крім того, такі кукурудзяні чіпси і самі можуть ставати частиною страви.
Як приготувати вдома?
Якщо ви вирішили поласувати такою незвичайною закускою, то для цього вам знадобиться трохи часу, а також певний набір інгредієнтів, який, можливо, слід підготувати заздалегідь, адже не всі вони обов'язково повинні бути на поличці в кожній кухні. Отже, що для цього потрібно?
- кукурудзяна олія - 450 мл;
- кукурудзяна мука - 1 стакан;
- кип'ячена вода - 250 мл;
- пшеничне борошно - 50 г;
- солодка мелена паприка - 4 г;
- рисове борошно - 100 г;
- кориця, сіль, чорний перець.
Щоб домашня закуска вийшла точно такою, як в Мексиці, потрібно подбати і про приготування смачної начинки. Для неї вам знадобиться 100 г сиру Чеддер, 1 болгарський перець і 100 г сметани. Отже, давайте спробуємо приготувати знамениті начос?
Рецепт приготування. Для початку потрібно гарненько просіяти кукурудзяну муку, потім додати в неї щіпку солі і інші спеції. Далі все перемішуємо і заливаємо гарячою водою, після чого залишає на 20 хвилин постояти.
Тепер додаємо рисове борошно, починаємо замішувати тісто, потроху додаючи кукурудзяну олію. Практично в самому кінці підготовки тесту, додаємо в нього зовсім небагато пшеничного борошна - вона додасть йому кращої еластичності.
Готовий кульку тесту потрібно розділити на 6 рівних частин, після чого кожен з них розкочується між двома листами пергаменту або вощеного паперу. Товщина шару повинна складати 1-2 мм. Поділяємо його на 8 рівних частин - зазвичай їм надають форму трикутників.
Наступний етап - це жарка. Вам знадобиться фритюрница або ж глибока сковорода з товстим дном. Наливаємо в неї рослинне масло так, щоб чіпси могли в ньому вільно плавати. Вкидаємо в розігріте масло кілька трикутників, постійно помішувати і чекаємо, коли вони набудуть красивий золотистий колір. Важливо стежити, щоб окремі трикутники не злипалися.
У готовому вигляді викладаємо їх на паперовий рушник, щоб зайве масло стікало, а чіпси ставали хрусткими. Готові начос викладаємо на деко, зверху поливаємо сметаною, нарізаємо шматочками солодкий перець і присипаємо натертим сиром.
Тепер відправляємо деко в духовку буквально на 3-5 хвилин, щоб сир розплавився. До столу ласощі можна подавати з листям салату або знаменитим соусом Сальса.
Як приготувати соус Сальса?
Це знаменитий овочевий соус з традиційної мексиканської кухні, який найчастіше подається разом з кукурудзяними начос. Приготувати його будинку нескладно, зате результат перевершить всі очікування. Пам'ятайте, що перед подачею Сальса обов'язково повинен охолонути і хоча б годину настоятися в холодильнику.
Як його приготувати? Для початку розберемося з інгредієнтами: знадобиться 4 помідори, невеликий пучок кінзи, 1 головка фіолетового лука, 1 гостра перчинка, сік з одного лимона, пара зубчиків часнику, а також сіль і перець.
Овочі необхідно помити, помідори нарізати невеликими шматочками, гострий перець очистити від насіння і перегородок, а потім також нарізати шматками. Лук очищаємо і поділяємо на 6 частин, складаємо все овочі (разом з часником) в деко, поливаємо оливковою олією і відправляємо в добре розігріту духовку (до 200 °) запікатися.
Через 15 хвилин деко потрібно витягнути, важливо, щоб овочі подрумянились. Даємо їм охолонути, з помідор знімаємо шкірку, а потім подрібнюємо в овочерізки до стану середньої консистенції (невеликі шматочки повинні почуватися). У готову масу додаємо сік лимона, ложку оливкової олії, сіль і перець, все перемішати і подавати до столу разом з посіченою кінзою.
Алла, а що ви зараз знайшли в цьому рецепті шкідливого?
А ваші родичі і ви в тому числі. як зупинилися на кухні СРСР, так ні чого нового і не пробували.
Я зустрічав людей подібних вам-"мені це не подобається тому що я це не пробував"))))
Теж саме відноситься і "борцям" з гамбургарамі ... Що шкідливого в котлети, яку люблять ваші родичі. з овочами і булочкою з кунжутом?)
І просто до відома про користь супу, який в СРСР мало не боготворили, немає жодної. економія коштів і юшка будинків. Всі решта. Брощі, щі, вуха і т.д. відносяться до похмелку не більше.
Detective_avb, так хоча б те, що готують ці чіпси у фритюрі. А це шкідливо.
tinka19_75, Зараз все шкідливо і дихати теж))) Що тепер морочитися? Ні хто ж не примушує вас їсти це постійно. Але для різноманітності чому б і ні. Мексиканці їдять кожен день і все нормально.
Або можна подумати. що ви дотримуєтеся здорового харчування і їсте овочі на пару і варену курочку)) тоді що ви робите на кулінарних сайтах?)) Напевно ви ще та ненажера)))