Чи можна прожити без м’яса

Користь і шкода м'яса

Дослідження встановили, що тривале вживання м'яса безпосередньо пов'язане з розвитком захворювань серцево-судинної системи, хвороб суглобів і нирок, пухлин кишечника, зі скороченням тривалості життя. Діабет, ожиріння, гастрит у м'ясоїдів зустрічаються частіше, ніж у вегетаріанців.

Гормони, антибіотики. використовувані при вирощуванні худоби, неминуче потрапляють в м'ясо, а звідти - в людський організм, завдаючи неабиякий шкоду здоров'ю. При недостатній тепловій обробці при вживанні м'яса легко заразитися гельмінтами. У свою чергу, занадто довга жарка м'яса, як і його копчення, також шкідливі для людини: апетитна скоринка на шашлик - не що інше, як джерело небезпечних канцерогенів.

На захист м'яса можна навести не менше доводів. Перш за все, м'ясо - джерело тваринного білка, необхідного людському організму, особливо в періоди активного росту, а також незамінних амінокислот, які неможливо отримати з рослинної їжі. Лікування і профілактика залізодефіцитної анемії немислимі без лікувального харчування. при цьому в меню обов'язково має бути включено червоне м'ясо, з якого організм засвоює більше заліза, ніж з будь-яких інших продуктів.

Чи можна прожити без м'яса?

Дорослі люди можуть безболісно обмежувати частку м'яса в раціоні або відмовлятися від нього зовсім, проте не можна виключити з раціону тваринний білок, що не змінив його рослинним. Вегетаріанці нерідко страждають від нестачі вітамінів В12 і D, заліза, кальцію, тому слід приймати вітамінні комплекси або додати в меню продукти, багаті цими вітамінами і мікроелементами. Більшість медиків вітає нестроге вегетаріанство, при якому дозволено вживання молочних і яєчних продуктів.