Чи можна пити прострочений кефір і чим це загрожує

Кефір - це один з найкорисніших кисломолочних продуктів, який призначають при деяких захворюваннях органів травлення, а також в процесі відновлення після отруєнь. Кефір вважається найбільш корисним в першу добу після виготовлення, потім поступово кількість корисних мікроорганізмів в напої зменшується, а до кінця терміну придатності користі від цього продукту майже немає. На питання, а чи можна пити прострочений кефір, буде однозначну відповідь - ні. У такій продукції починають розмножуватися патогенні мікроорганізми і грибки.

користь продукту

Кефір - це натуральний кисломолочний продукт, який не проходить пастеризацію. У ньому міститься багато корисних для людини мікроорганізмів, що сприяють поліпшенню травлення. Саме тому лікарі часто рекомендують вживати цю продукцію людям після захворювань, а також маленьким дітям. Але варто пам'ятати, що користь несе тільки свіжий кисломолочний продукт.

Продукт випускається різної жирності і навіть зовсім знежирений. За рахунок цього його можна вживати при дотриманні різних дієт, спрямованих на нормалізацію ваги.

Якщо напій постояв всього пару годин при кімнатній температурі, то він принесе людині більше шкоди, ніж користі.

Що буде, якщо випити прострочений продукт

Якщо людина випадково випив прострочений кефір, то може бути розлад травлення або ж зовсім нічого не буде. Іноді після вживання прострочення виникають такі неприємні наслідки:

Але такі симптоми найчастіше виникають в тому випадку, якщо кисломолочний продукт довго зберігався в теплі і в відкритому вигляді. Якщо кефір прострочений всього на кілька днів, але при цьому зберігався в холодильнику, то він на смак і колір нічим не буде відрізнятися від свіжого продукту.

Поширені чутки, що чим довше лежить кефірний напій, тим корисніше він стає. Це не що інше, як домисли.

Чи може прострочений кефір викликати отруєння

Якщо кефір прострочений більш ніж на тиждень, людина цілком може отримати харчове отруєння. яке доставить багато неприємних хвилин. Основними ознаками цього захворювання будуть:

• почуття нудоти і багаторазова блювота;
• рідкий стілець, який виникає багато разів на день;
• Загальна слабкість;
• температура зазвичай піднімається до 38 градусів.

Коли після вживання простроченого кефіру напою спостерігається погіршення здоров'я, необхідно в якості першої допомоги прийняти будь-які адсорбенти. Це може бути полисорб, ентеросгель або активоване вугілля. Людина при цьому повинен багато пити, щоб токсичні речовини швидше вивелися з організму.

Якщо стан потерпілого погіршується з кожною хвилиною, потрібно терміново викликати невідкладну допомогу.

Що можна зробити з простроченням

Щоб прострочений кисломолочний продукт не завдав шкоди здоров'ю, з нього можна приготувати деякі страви, які проходять термічну обробку. Але для цієї мети допустимо використовувати тільки кефір, який прострочений максимум тижня, в іншому випадку кисломолочний продукт краще вилити. З молочного продукту можна приготувати:

• оладки;
• овочеві і фруктові пироги;
• смажені і печені пиріжки;
• пампушки;
• кекси.

Після випікання або смаження тісто з простроченим кефірний напоєм небезпеки для здоров'я не представляє. Під впливом високих температур всі патогенні мікроорганізми гинуть.

Як уникнути отруєння

Щоб уникнути розладу травлення після вживання кисломолочної продукції, необхідно дотримуватися нескладних правил:

1. Кефір можна купувати тільки в спеціалізованих точках продажу. де є холодильники.
2. Перед тим як покласти упаковку з кисломолочним напоєм в кошик, необхідно подивитися термін придатності.
3. Маленьким дітям можна давати тільки той кефір, який виготовлений на дитячій молочній кухні, або продукцію, на якій є позначка, що вона призначена для харчування дітей.
4. Купувати кисломолочну продукцію бажано тільки у відомих виробників.
5. Зберігати відкриту пляшку з кисломолочним напоєм можна не більше трьох діб.

Кефір - це, безсумнівно, корисний продукт як для дорослих, так і для дітей. Але користь від цієї продукції буде лише в тому випадку, якщо вона свіжа. Випитий прострочений кефірний напій може привести до розладу травлення або важкого харчового отруєння, тому якщо в холодильнику випадково опинилася кисломолочна прострочення, з неї краще приготувати смачні