Чи можна пити кисле пиво

Пиво - такий же харчовий продукт, як хліб або масло. Відповідно, з часом воно може псуватися, втрачаючи початкові властивості і смакові якості. Причини можуть бути найрізноманітніші, але найчастіше це відбувається через неправильне зберігання напою. Наприклад, при контакті з повітрям в пиві активізується бродіння і тоді вже ніякі консерванти не здатні зупинити цей процес.

Кисле пиво не обов'язково викидати - існує безліч варіантів його застосування з користю для справи. Наприклад, деякі господині додають його в тісто або готують на його основі косметичні маски. Але чи можна пити кисле пиво, не побоюючись при цьому за своє здоров'я?

Прострочене і кисле

Часто у великих магазинах влаштовують розпродаж пивної продукції. Як правило, в таких акціях бере участь прострочений товар. Багатьох покупців не зупиняє той факт, що термін зберігання пива закінчився - у порівнянні з вигідною ціною вони вважають це сущою дрібницею.

Як не дивно, але експерти схвалюють такі дії надмірно ощадливих покупців. Справа в тому, що якщо пиво прострочено. то зовсім не обов'язково, що воно зіпсовано. Розпізнати кисле пиво можна тільки по запаху, кольору, станом піни і, звичайно ж, смаком. Якщо напій зберігається в надійній тарі, наприклад, в скляній пляшці або алюмінієвій банці. то навіть через місяць після закінчення терміну придатності його можна сміливо вживати без побоювання за наслідки.

Якщо пиво все-таки скисло

Що ж робити в тому випадку, якщо пиво все-таки зіпсувався? Чи можна пити кисле пиво, смак, запах і колір якого помітно змінилися в порівнянні з нормою? Зовсім не обов'язково, що вживання такого напою призведе до проблем зі здоров'ям. Але краще все ж утриматися від подібних експериментів. особливо, якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту.

Справа в тому, що продукти бродіння. які активізуються в процесі скисання напою, можуть вступати в реакцію з консервантами та іншими інгредієнтами, які можливо містить напій. В результаті такої взаємодії виділяються токсичні речовини, які, опинившись в організмі, можуть спровокувати отруєння, а також призводити до загострення хронічних болячок.

В першу чергу це стосується тих різновидів пива, термін придатності яких перевищує 12 місяців. Така збереження дуже часто забезпечується за рахунок консервантів. одна з особливостей яких полягає в тому, що по закінченню цих місяців вони починають міняти свої властивості. Освічені в результаті речовини можуть руйнівно впливати на організм людини, викликаючи алергію, отруєння та інші негативні наслідки.

Трохи меншою мірою це характерно для так званого живого пива. Вважається, що в ньому зовсім відсутні консерванти. Тому вживання злегка подкісшего пива можна вважати не настільки небезпечним. Незважаючи на це пити кисле живе пиво. звичайно ж, не рекомендується.

Я особисто був свідком того, як покупці купували подкісшее розливне пиво за заниженою ціною, вживши яке на здоров'я зовсім не скаржилися. Однак цілком можливо, що їх спіткали наслідки, описані в ЦІЙ статті.

Чим це може обернутися

Замислюючись над тим, чи можна пити кисле пиво і чи варто робити це, потрібно усвідомлювати наслідки, з якими можна зіткнутися. Найбільш імовірним результатом вживання такого напою стане харчове отруєння з усіма наслідками, що випливають і характерними симптомами. Це нудота, блювота, сильні болі спазматичного характеру в животі, відсутність апетиту, слабкість, підвищена температура і погане самопочуття. Все це може спостерігатися як в комплексі, одночасно, так і окремо.

При появі подібних ознак необхідно негайно звернутися до лікаря. Займатися самолікуванням вкрай не рекомендується, так як це може погіршити ситуацію і привести до дуже сумних наслідків.

Справжнє кисле пиво

Однак в деяких випадках, коли мова заходить про кисле пиво, кажуть зовсім не про кисле зіпсованому напої. Кислим в таких випадках називають пиво, бродіння якого вироблялося частково або повністю за допомогою диких дріжджів або бактерій. Як правило таким сортам віддають свою перевагу лише пивні гіки, оскільки обивателю такий напій навряд чи припаде до вподоби.

При цьому якщо спиратися на дане визначення, то до кислого пива можна віднести, наприклад, бельгійські Ламбік. в тому числі бельгійське вишневе пиво. Однак на смак вони швидше солодкі, ніж кислі. Крім того, існують ще деякі різновиди старих сортів, приготування яких неможливо без використання старовинної рецептури. Але по-справжньому кисле пиво, з моєї точки зору, варять лише на деяких крафтового пивоварнях Європи і США, при цьому кислими можуть бути як елі. так і лагери.

Таким чином, не варто плутати звичайне кисле пиво з вишуканим кислим напоєм, який, зрозуміло, можна пити без усякого побоювання за своє здоров'я, головне не зловживати.