Чи може натуральний мед заграти

Відбір меду виробляється тоді, коли стільниковий (медова) рамка запечатана восковими кришечками як мінімум на третину. Такий мед насичений усіма необхідними "бджолиними" елементами і підготовлений бджолами до зберігання: скажімо так, з нього видалена "зайва" волога, яка була в зібраному бджолами нектаре.Нельзя сказати, що такий мед зовсім вже й не мед. Просто його не слід відразу закривати герметично, потрібно його деякий час потримати в сухому приміщенні, лише накривши тканиною. Якщо цього не зробити, а поспішити продати мед, не попередивши покупця, заграти такої мед цілком навіть може.

Але це не єдина причина того, що якісний мед заграв. Це може статися і при неправильному зберіганні продукту, коли його розливають в мокру тару, і коли в нього лазять мокрою ложкою.

Не варто вживати такий мед безпосередньо в піщу.Но спекти з ним пряники цілком можна.

І немає, це не той продукт, про який говорять "мед пив". Це просто заграв мед.

Можливо, він і не заграв, а його тільки відкачали і піднімаються повітряні бульбашки. Це мине.

Але мед може і заграти, якщо він не пройшов достатню ферментацію в сотах. Це трапляється, якщо його відкачують, поки він зовсім молодий.

Якщо мед тільки недавно був відкачано, то він повинен відстоятися. Тобто постояти відкритим поки не вийде все повітря. Піднімаються бульбашки, на поверхні утворюється пінка. Пінку знімаємо. Коли освіту пінки закінчиться можна закупорювати мед і прибирати на зберігання.