Чи корисна куряча печінка властивості, речовини, скільки можна

У цього смачного поживного продукту чимало шанувальників, і секрет такої популярності криється в його ніжному смаку і простоті приготування. А ось чи корисна куряча печінка для нашого організму? У цьому питанні думку дієтологів сходяться - безумовно, так. Куряча печінка незамінна для всіх, кому необхідно швидко відновити сили після хвороби - вона швидко засвоюється і результат після вживання її в їжу відчувається практично миттєво.

Корисні властивості курячої печінки

Низька калорійність цього продукту робить його незамінним в дієтичному харчуванні, саме тому на питання чи корисна печінку при схудненні, лікарі завжди відповідають позитивно і радять людям, які не бажають набирати зайвих кілограмів, не забувати включати в свій раціон страви з неї, завдяки яким ви будете втрачати вага без шкоди для здоров'я.

Чи корисна куряча печінка властивості, речовини, скільки можна

Смажена куряча печінка

Куряча печінка містить масу корисних речовин, вітамінів, мікроелементів, в яких потребує наш організм. У 100 грамах цього продукту міститься добова норма заліза, що бере участь в процесі кровотворення, тому печінку необхідно їсти людям зі зниженим рівнем гемоглобіну в крові. Що міститься в печінці курки гепарин нормалізує процес згортання крові, тому куряча печінка плезна для людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями, теж можна відповісти позитивно. Разом з курячою печінкою в організм надходять йод і селен, які нормалізують роботу щитовидної залози.

Корисні речовини, що містяться в курячої печінки:

Чи корисна куряча печінка при вагітності

Чи корисно їсти курячу печінку вагітним жінкам? Безумовно, так. У цьому смачному продукті містяться цінні поживні речовини, необхідні для того, щоб майбутня мама відчувала себе добре, а всередині неї благополучно розвивався її малюк. У курячої печінки дуже багато білка - майже стільки ж, скільки в курячої грудях, а він, як відомо, незамінний будівельний матеріал для м'язів і клітин людського організму. Величезна кількість вітаміну В, що міститься в печінці курки, сприяє кращому розвитку кровоносної системи і підвищує імунітет. Крім того, в ній є фолієва кислота, і це зайве підтвердження позитивної відповіді на питання, чи корисна куряча печінка при вагітності.

Коли шкідливо їсти курячу печінку:

При захворюваннях нирок;
Виразкової хвороби;
Гастритах.

Скільки в день можна з'їдати курячої печінки

Курячу печінку можна їсти хоч кожен день, але слід пам'ятати, що в ній міститься багато холестерину, тому добова норма не повинна перевищувати розумних меж. Незважаючи на те, що на питання чи корисно їсти курячу печінку ми завжди даємо тільки ствердну відповідь, є її у величезних кількостях лікарі не радять, а тому обмежтеся приблизно трьомастами грамами в день. Не можна у великих кількостях є курячу печінку людям похилого віку, оскільки в ній, до того ж, багато екстрактивних речовин.

Як вибирати курячу печінку

Купуючи печінку курки, перш за все, звертайте увагу на її колір - свіжа якісна печінка коричнева, а її поверхня гладка і глянсова. Ці критерії свідчать про те, що перед вами свіжий якісний продукт. Помаранчевий або бурий відтінок печінка набуває, якщо вона сильно переморожено або кілька разів тане і знову заморожувалася. Незважаючи на те, що особливої шкоди вона не принесе, великої користі від неї ви теж не отримаєте, так і в смаку вона програє.

Як правильно зберігати курячу печінку

Принесену з магазину охолоджену печінку зберігайте в холодильнику не більше доби, зазвичай термін придатності вказаний на упаковці, а для більш тривалого зберігання її потрібно заморозити.

Рецепти корисних страв з курячою печінкою

Паштет з курячої печінки

Печінку (800 гр.) Обсмажуємо в одній столовій ложці вершкового масла протягом двох хвилин. У жирі, що залишився після обсмажування печінки страхуємо нарізану великими кубиками одну моркву нарізану цибулю (2 шт.), Поки він не стане прозорим. Потім до овочів додаємо печінку, солимо за смаком і тушкуємо все разом близько п'ятнадцяти хвилин. Залишилося тільки пропустити через м'ясорубку або збити блендером, і дуже смачне страва готова.

Котлетки з курячої печінки

Пропускаємо промиту і очищену печінку (500 гр.) Через м'ясорубку, також чинимо з цибулею (1 шт.), Вареною морквиною (одна велика або дві маленькі) і відвареним в мундирі картоплею (2 шт.). Всю суміш добре перемішуємо, додаємо сіль за смаком, трохи перцю, одне яйце і 2-3 столових ложки борошна. Знову все добре перемішуємо і викладаємо на розігріту сковорідку з олією ложкою, так як фарш має напіврідку консистенцію. Коли котлетки підсмажаться з одного боку, перевертаємо їх на іншу. Зробити це можна двічі.