Червоний цибулю корисні властивості
Лук - неодмінний компонент страв самих різних національних кухонь, його вирощують по всьому світу. І всюди цінують не тільки за смакові якості, а й за ті корисні властивості, які роблять його цілющим рослиною, дійсно врятували не одне життя. На Русі навіть була така приказка: «Цибуля - від семи недуга». Але особливо корисний червоний лук, який, як виявляється, відрізняється від звичайного не тільки кольором.
Червоний цибулю: корисні властивості
Опис червоної цибулі
Як і всі інші різновиди ріпчастої цибулі, червоний відноситься до дворічних трав'янистих рослин. Цибулина, розмір якої може досягати 10-15 см, складається з декількох шарів, зовнішні шари мають темно-фіолетове забарвлення, внутрішні - світлішу. Листя цибулі довгі, порожнисті усередині, суцвіття розташовуються на стрілках, які можуть досягати висоти до 1,5 м.
Якщо ви хочете на 3-4 зимових місяці місяці зберегти корисні властивості червоного лука, зберігайте його в сухому приміщенні з низькою вологістю при кімнатній температурі
Його дикорастущая різновид була завезена в Європу з Іспанії. В результаті багатьох етапів селекції було виведено цей красивий сорт, що зберіг в собі ті унікальні властивості, які були притаманні його диким побратимам. Від звичайного, червона цибуля відрізняється більш м'яким, трохи солодкуватим смаком, тому його частіше використовують для приготування салатів, він не дратує слизову оболонку рота і його можна їсти в сирому вигляді, як яблуко. До речі, вітаміну С в ньому майже в два рази більше, ніж в яблуках.
Корисні властивості червоного лука
У червоному цибулі містяться вітаміни С, Е, РР і групи В, яблучна і лимонна органічні кислоти, мікроелементи: - фосфор, - калій, - кальцій, - натрій, - залізо, - йод, - сірка, - селен, - сапонін.В його складі є каротин, фітонциди, ефірні олії, цукру, білок.
Сірчисті з'єднання, які є в цьому сорті цибулі, не тільки зміцнюють судини і серце. Коли ви ріжете цибулину, вони, з'єднуючись з повітрям, утворюють серосодержащий газ, який подразнює слизову оболонку ока, оскільки на її вологій поверхні починає утворюватися сірчана кислота в безпечних для людини кількостях і змушує вас плакати. Така природна захисна реакція дозволяє сльозам разом з рідиною вимити бактерії і віруси, які потрапили на слизову оболонку, запобігаючи їх розвиток і розмноження.
Майже всі корисні властивості цибулі зникають вже після кількох хвилин теплової обробки, тому для профілактики захворювань його слід вживати тільки в сирому вигляді
Особливо слід відзначити, що червоний лук відноситься до ерготорпним продуктам, які особливим чином впливають на гіпотоламуса і прискорюють обмін речовин, збільшуючи витрату енергії, що надходить в організм разом з їжею. Це не тільки викликає прилив енергії і бадьорість, але і сприяють схудненню. Тим, хто стурбований проблемою зайвої ваги, необхідно обов'язково включати в своє меню сиру цибулю.
Регулярне вживання сирого лука в їжу допомагає зміцнити імунітет, сприяє відділенню і висновку мокротиння при кашлі та застуді, допомагає при нежиті і бронхіті. Він стимулює травні процеси, нормалізує артеріальний тиск, діє як гістамін препарат, виводить солі з організму, усуває кровотечі з ясен при пародонтозі, знімає головний біль і омолоджує. Про його чудодійні властивості прекрасно знали підкорювачі Арктики, які, вирушаючи в експедиції, брали з собою цибулю, щоб не захворіти цингою, викликаної авітамінозом. Цибуля здатна навіть знизити руйнівну дію радіоактивного випромінювання на людський організм. Його також корисно їсти чоловікам, які страждають зниженою потенцією, цибуля є афродизіаком, стимулюючим статеву функцію.
Червоний цибулю: користь і протипоказання
У косметології з лука роблять маски, що стимулюють ріст волосся і зміцнюють волосяні цибулини. Косметичні маски з сирим луком використовують для лікування вугрової висипки, відбілювання веснянок і пігментних плям, а також для підвищення тонусу шкіри.
Протипоказання для вживання червоної цибулі
Незважаючи на велику користь, навіть здоровій людині слід обмежити щоденне вживання сирої цибулі 100-150 г. Тим, хто перебуває в періоді відновлення функції печінки або тим, у кого є проблеми з органами шлунково-кишкового тракту, нирками і шкірою, слід обмежити його прийом або зовсім виключити сиру цибулю з меню. Не рекомендується їсти багато сирої цибулі тим людям, у кого відзначається підвищена нервова збудливість і схильність до нервових розладів.
Але, щоб знизити шкоду і не позбавляти себе тієї користі, яку може принести цибулю, перед тим, як додати його з салат, нарізані тонко колечка необхідно добре прополоскати окропом через друшляк, так ви позбавитеся від гіркоти і збережіть до 50% корисних речовин.
Як підвищити імунітет?