Чахохбілі з курки в мультиварці Редмонд
Чахохбілі - чергове блюдо грузинської кухні з особливим смаком і неймовірним ароматом. Ця нація, як ніяка інша, може перетворити звичайний набір продуктів в кулінарний шедевр і чахохбілі з курки в черговий раз служить тому підтвердженням. Найкращі посудом для приготування автентичні грузини визнають товстостінний казан і мультиварка Редмонд 4505 з її антипригарной чашею стане прекрасною його заміною.
складові
- курка 800 гр
- 3 великих помідора
- дві середні цибулини
- 100 гр червоного сухого вина
- голівка часнику
- томатна паста 25 гр
- пучок кінзи
- чорний і червоний гострий перець, паприка, хмелі-сунелі
- Особливістю приготування цієї страви є те, що птах гаситься в тому жиру, який на ній присутній. Тому, так як ціла двокілограмова курка просто не поміститься в 3-х літрову чашу мультиварки Редмонд, добре взяти для цієї мети стегенця, на яких є шуканий жир. Поріжте м'ясо подрібніше і на однойменному режимі починайте обсмажувати курку протягом 15 хвилин.
- Якщо у вас виділиться рідина, злийте її і завантажте в контейнер дрібно порізану цибулю. До золотистого кольору за 15 хвилин він не обжарится, а ось до потрібної м'якості дійде.
- Слідом покладіть натерті на тертці (без шкірки) помідори. Оригінальний рецепт не передбачає томатної пасти, але з нею виходить набагато більш насиченим колір страви (та й смак). Розведіть упаковку пасти в 100 мл сухого вина і влийте все це в м'ясо.
- У вас і так все інгредієнти готові і залишається тільки почекати, поки суміш закипить і вимкнути її. Додайте спеції, дрібно нарізану кінзу і видавлений часник. Спецій я клала по пів-чайної ложки кожну, але якщо ви любите більш гострий соус, то червоного перцю можна в два рази більше.
- Гарненько все перемішайте і можна подавати до столу чахохбілі з куркою як в гарячому вигляді, так і в холодному - неймовірно смачно в будь-якому вигляді.
