Алергія на яйця симптоми, профілактика, лікування

Яйця є один з найсильніших алергенів і нерідко викликають специфічну реакцію не тільки у дорослих, але і у маленьких дітей.

Ознаки алергії зазвичай проявляються через кілька хвилин (іноді через кілька годин) після вживання в їжу яєць або продуктів, що їх містять (в тому числі яєчний порошок). Симптоми непереносимості можуть бути як легкими, так і важкими: шкірний висип, кропив'янка, закладеність носа, блювота або інші порушення травлення. У рідкісних випадках яйця викликають анафілаксію - реакцію, небезпечну для життя.

Алергія на яйця найчастіше проявляється в дитинстві, в період введення нових продуктів прикорму. Більшість дітей переростають її до настання підліткового віку.

Реакція організму цілком залежить від його індивідуальних особливостей і проявляється незабаром після вживання алергену в їжу. З огляду на, що має на увазі алергія на яйця, симптоми бувають наступними:

• Шкірне запалення, або кропив'янка - найбільш поширена алергічна реакція.
• Закладеність носа, нежить і чхання (алергічний риніт).
• Ознаки порушення травлення: кольки, нудота, блювота.
• Ознаки та симптоми астми: кашель, чхання, відчуття стягнутості в грудях або брак дихання.

анафілаксія

Важка алергія на яйця у дорослих або дітей може привести до анафілаксії - потенційно смертельного стану, який вимагає негайного введення адреналіну (адреналіну) і надання швидкої допомоги. Ознаки та симптоми анафілаксії включають такі стани:

• Звуження дихальних шляхів, в тому числі набряк або відчуття клубка в горлі поряд з нестачею дихання.
• Коліки і біль в області грудної клітини.
• Почастішання пульсу.
• Шоковий стан з різким падінням артеріального тиску, що виявляється у вигляді погіршення самопочуття, запаморочення або втрати свідомості.

Бажано обговорити з лікарем будь-яку реакцію (навіть якщо вона здається незначною), якщо у вас або вашої дитини виявилася алергія на курячі яйця. Тяжкість симптоматики може бути кожен раз різна, тому навіть при невеликій початковій реакції згодом можна очікувати появи більш серйозних симптомів.

Якщо лікар вважає, що у вашої дитини може проявитися важка реакція, він пропише негайний укол адреналіну в разі анафілаксії. Такі уколи виробляються за допомогою шприца-ручки, що забезпечує екстрену введення препарату.

Коли звертатися до лікаря?

Слід записатися на консультацію до алерголога, якщо у вас або вашої дитини з'явилися симптоми харчової алергії відразу після вживання яєць або продуктів, що містять яйця. По можливості краще звернутися до лікаря прямо під час нетиповою реакції на продукт - так фахівець швидше і точніше поставить діагноз.

При ознаках анафілаксії необхідно негайно зателефонувати до швидкої допомоги і скористатися разовою дозою адреналіну в спеціальному шприці, якщо алергія на яйця діагностована і препарат офіційно прописаний лікарем.

Непереносимість певних продуктів харчування - це не зовсім адекватну відповідь імунної системи на нову їжу. В даному випадку імунітет помилково сприймає деякі білки, що містяться в яйцях, як шкідливі речовини. Коли ви або ваша дитина вступаєте в контакт з цими білками, клітини імунної системи (антитіла) розпізнають уявну небезпеку і сигналізують організму про необхідність випустити в кров гістамін і інші хімічні сполуки, що викликають ознаки і симптоми алергії.

Протеїни, які є потенційними алергенами, містяться як в білку, так і в жовтку, проте найчастіше зустрічається індивідуальна непереносимість яєчного білка. Алергія на яйця (фото якої представлені в багатьох медичних довідниках) може виникнути і у немовляти, що знаходиться на грудному вигодовуванні, якщо його мати вживає в їжу жовтки і білки.

Фактори ризику

Наступні обставини підвищують ризик розвитку непереносимості яєць:

• Атопічний дерматит. Діти з подібними шкірними висипаннями частіше страждають від алергії на курячі яйця, ніж їх однолітки зі здоровою шкірою.
• Сімейний анамнез. Ви перебуваєте в групі ризику, якщо у одного або обох ваших батьків діагностовано астма, харчова алергія або індивідуальна непереносимість, що виявляється у вигляді алергічного риніту, кропив'янки або екземи.
• Вік. Алергія на яйця найчастіше зустрічається у дітей. З віком система органів травлення остаточно дозріває, а випадки харчової алергії реєструються все рідше.

Єдиний спосіб запобігти аномальну реакцію - припинити вживати яйця і їх похідні. Однак деякі люди з алергією цього типу нормально реагують на продукти, що містять відпрацьовані яйця, наприклад на хлібобулочні вироби.

Лікарські засоби - антигістамінні - знижують інтенсивність симптомів легкої харчової алергії. Ці препарати можна пити після впливу алергену на організм. Проте слід пам'ятати, що вони не здатні повністю запобігти аномальну реакцію і неефективні при лікуванні важких станів.

Можливо, знадобиться завжди носити з собою шприц-ручку з адреналіном. Укол потрібно при анафілаксії.

Алергія на яйця у дитини рідко носить серйозний характер, так як більшість дітей поступово переростають цю недугу. Обговоріть з лікарем можливість спостереження за тим, чи зберігаються з плином часу ознаки індивідуальної непереносимості яєчних протеїнів. Не слід самостійно давати дитині яйця в якості експерименту, так як неможливо передбачити реакцію дитячого організму на повторне вживання в їжу потенційно шкідливого продукту.

профілактика

Можна самостійно вжити заходів щодо запобігання алергічної реакції або недопущення її погіршення. наприклад:

На жаль, навіть якщо в складі продукту не вказані яйця і їх похідні, він все одно може містити деяку кількість яєчних протеїнів. Розвіяти всі сумніви в цьому випадку здатний тільки виробник.

Якщо при виробництві тих чи інших продуктів харчування використовувалися яєчні протеїни, в складі можна виявити такі речовини:

• альбумін;
• глобулін;
• лецитин;
• ліветін;
• лізоцим;
• вителлин;
• назви, що починаються на "ова" або "ово", наприклад, овальбумин (яєчний альбумін) або овоглобулін.

Алергія на яйця може виникнути і при частуванні домашніми стравами в чужому домі, де в їжі можуть виявитися незначні кількості яєць внаслідок особливостей підготовки комплексного меню. Якщо повністю уникнути алергії не можна, слід максимально підготуватися до можливих симптомів.