Аккураевий мед корисні властивості і застосування
Можливо, багатьом цей квітучий багаторічна рослина відомий як Псоралея костянковая, що росте переважно в Середній Азії і на півдні Казахстану. У плодах і коренях псоралеи міститься особлива речовина - фурокумаріни і ефірні масла, які використовуються в медицині і косметології. Корисні властивості цієї рослини здебільшого містяться і в аккураевом меді.
Основні характеристики і особливості аккураевого меду
Цей вид меду відрізняється за деякими параметрами (колір, запах, смак) від інших сортів цього солодкого продукту, що може допомогти відрізнити натуральний продукт від підробки.
Справжній аккураевий мед збирають тільки в кінці весни - початку літа.
На вигляд мед з Аккуро дуже світлий: відтінки варіюються від кремового, злегка жовтуватого, до білого (колір залежить від умов зберігання і виробництва).
На смак аккураевий мед має ніжний м'яким вершковим смаком, як то кажуть «тане в роті». Помірно солодкий, не нудотний і не залишає гіркувато-терпкого присмаку. Практично не пахне.
За консистенцією тільки що відкочений мед прозорий і рідкий. Але він дуже швидко кристалізується, стає кремоподібним з дрібнозернистою структурою, що нагадує згущене молоко, і практично білим. При цьому його смак анітрохи не змінюється.
При правильному зберіганні в продукті довгий час зберігаються всі корисні властивості (найкраще зберігати мед в скляних герметично закритих ємностях в прохолодному темному місці).
На ринку мед Аккуро іноді пропонується у вигляді білої повітряної маси кремоподібній, що не завжди є дійсно натуральним медом. В такому медовому продукті з м'яким і ніжним смаком разом з натуральним медом можуть бути присутні й інші інгредієнти (освітлювачі, стабілізатори, згущувачі). Це, звичайно, смачно, але не завжди корисно. До того ж невідомо, за якою технологією виготовлявся цей крем-мед.
Читайте також: Каштановий мед і його корисні властивості
Аккураевий мед з Башкирії - міф чи правда?
Такий мед можна дуже часто побачити на всіляких медових ярмарках, які колесять по всейУкаіни. І часом дуже далеко від місця збору меду.
Екзотичну назву меду - аккураевий мед (іноді це крем-мед), як уже було сказано, походить від назви медоноси, що займає великі території в Казахстані і середньоазіатських республіках. Пасічники з цих регіонів по весні вивозять на поля свої вулики і в результаті отримують мед з квіток Аккуро. Тобто на продаж такий сорт меду за своїм походженням надходить саме з цих місць.
Територіально Башкирію складно віднести до республікам Середньої Азії з їх теплим кліматом. І якщо виходити з того, що Псоралея костянковая не росте в Башкирії, то логічно припустити, що і такого сорту, як «башкирський аккураевий мед» просто-напросто не існує.
Аккураевий мед і його корисні властивості
Чим корисний аккураевий мед?
По складу аккураевий мед багатий білками, ферментами, мінералами, мікроелементами, фруктозою і глюкозою, вуглеводами і білками. Цей унікальний натуральний продукт завдяки присутності в його складі такого речовини, як псорален, має незвичайні цілющі властивості.
Читайте також: Женьшеневий мед - смак і користь в одній ложці
Протипоказання
Протипоказань практично немає. Поживний і смачний мед Аккуро рідко викликає алергічні реакції і абсолютно нешкідливий. Це дозволяє без побоювання включати його в дитячий раціон, давати дітям при кашлі, болю в горлі, при застуді і для профілактики різних захворювань.
Єдине правило - не переборщити з кількістю і знати особливості організму своєї дитини (алергічні реакції, індивідуальна непереносимість). Знати міру при вживанні меду, зрозуміло, потрібно і дорослим. З'їдаючи щодня (або через день) по одній-дві столові ложки, можна забезпечити собі відмінне самопочуття. Краще це робити з ранку натщесерце.
При безсонні мед з теплим молоком може допомогти добре виспатися і подіє як легке заспокійливе засіб.
Вживання меду в розумних межах не може нашкодити організму. Але все-таки потрібно пам'ятати, що стан здоров'я і особливості організму індивідуальні. А тому перед тим як почати приймати мед для зміцнення здоров'я, проконсультуйтеся у лікаря, прислухайтеся до реакції і відчуттям свого організму.
Мед з маточним молочком
Цей мед - сам по собі унікальний продукт бджільництва. Але його властивості багаторазово посиляться, якщо застосовувати його разом з маточним молочком. Такий склад з маточним молочком може бути корисним при багатьох гінекологічних захворюваннях, при схудненні, для поліпшення якості життя людей похилого віку.
Застосування в косметології
Аккураевий мед іноді називають «жіночим» в тому сенсі, що він допомагає жінкам різного віку добре виглядати, підтягувати шкіру, зберігаючи гарні контури особи, боротися з різними дефектами шкіри (зморшки, пігментні плями, поганий колір обличчя), сильно засмучує представниць прекрасної статі.
Продукт часто використовується при приготуванні косметичних препаратів, масок і кремів для тіла, обличчя та волосся через здатність зберігати природну красу шкіри, розгладжуючи, омолоджуючи і оздоровлюючи її. Ефективний продукт в складі засобів по догляду за волоссям (відновлює волосся, перешкоджає їх випаданню).
Читайте також: Поліфлерний мед: що це таке, види полифлерного меду
Застосування в кулінарії
Мед з Аккуро завдяки своїй поживності (його можна порівняти за цим параметром з пшеничним хлібом, яловичиною, печінкою), ніжному смаку, відсутності запаху, хорошою засвоюваності організмом, великій кількості фруктози роблять його незамінною добавкою при приготуванні різних страв і при виготовленні будь-яких кондитерських смакоти. Мед з Аккуро ідеально поєднується з сиром, овочами, горіхами, ваніллю і корицею.
Словом, достоїнств у аккураевого меду предостатньо, і описувати їх можна дуже довго. Якщо пощастить, і вам вдасться покуштувати це смачне ласощі, на жаль, рідко зустрічається, то напевно ви оціните його вишуканий тонкий смак. А якщо до того ж розглядати цей продукт як джерело бадьорості, здоров'я і краси, то аккураевий мед - продукт однозначно потрібний і корисний.