10 Причин включити в раціон вершкове масло

Протягом декількох десятиліть наших співвітчизників переконували в тому, що вживання вершкового масла негативно позначається на стані коронарних судин. В результаті репутація продукту виявилася грунтовно зіпсованою, і багато майже перестали включати його в свій раціон, віддавши перевагу «більш безпечним» рослинним жирам. Тим часом останні дослідження показали, що шкода вершкового масла для здоров'я сильно перебільшений: насправді воно має низку унікальних властивостей, які роблять його необхідним для людини.

Є джерелом вітаміну A

Ретинол (вітамін A) повинен надходити в організм щодня. Ця речовина підтримує нормальне функціонування залоз внутрішньої секреції (зокрема, щитовидної залози і надниркових залоз), забезпечує здоров'я очей, шкіри, слизових оболонок, волосся і нігтів. Дефіцит вітаміну проявляється зниженням імунітету, порушенням метаболізму, втратою зору і прискоренням процесів старіння.

У вершковому маслі вітамін A міститься в формі, найбільш зручною для швидкого засвоєння та використання організмом.

Являє собою джерело жирних кислот

Вершкове масло майже на 40% складається з олеїнової кислоти. За найсучаснішими даними, вона допомагає організму боротися з раковими клітинами, покращує жировий обмін, нормалізує кількість холестерину в крові.

Жирні кислоти, що входять до складу продукту, активно беруть участь в процесах відновлення клітин (в тому числі клітин головного мозку). Крім того, без жирів неможливо засвоєння деяких речовин, які необхідні для нормальної життєдіяльності (наприклад, жиророзчинних вітамінів A, E і D) і які людина отримує з їжі.

Зменшує відчуття голоду і оберігає від переїдання

Вершкове масло дуже калорійне. Невеликий шматочок швидко викликає почуття насичення і допомагає уникнути переїдання.

Жирні кислоти, що містяться в продукті, володіють ще однією цікавою властивістю: вони швидко всмоктуються в кишечнику і негайно використовуються організмом як джерело енергії. У холодну пору року людина менше мерзне, якщо перед виходом на вулицю з'їдає трохи вершкового масла. Воно також є незамінним для тих, хто займається важкою фізичною працею. Для людей, що прагнуть схуднути, особливо важливим є те, що помірне споживання продукту не провокує утворення жирових відкладень.

насичене антиоксидантами

Масло багате антиоксидантами (особливо багато в ньому селену), які є визнаним засобом боротьби зі старінням організму, атеросклерозом судин і злоякісними новоутвореннями.

Допомагає при лікуванні захворювань суглобів

Масло, виготовлене з непастеризованих вершків, містить специфічний компонент - так званий фактор антітугоподвіжності (Wulzen-фактор). Ця речовина сприяє нормалізації стану суглобів у хворих артритами і артрозами. Крім того, даний фактор підвищує еластичність стінок судин, що дуже важливо для пацієнтів, які страждають на варикозну хворобу.

Є джерелом йоду

Вершкове масло обов'язково має регулярно з'являтися в раціоні людей, які проживають далеко від морського узбережжя і нечасто вживають в їжу морепродукти. Подібна ситуація загрожує виникненням дефіциту йоду в організмі і розвитком пов'язаних з цим захворювань (зокрема, гіпертиреозу та інших патологій щитовидної залози).

Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту

Жирні кислоти (гликосфинголипидов), якими рясніє вершкове масло, мають антибактеріальну та протизапальну дію. Вони не дозволяють хвороботворних мікроорганізмів, що потрапляють в шлунок і кишечник, активно розмножуватися і пошкоджувати слизові оболонки.

Встановлено, що вершкове масло стабілізує роботу товстого кишечника, перешкоджаючи розвитку запорів і проносів.

Містить вітамін K у великих кількостях

Цей вітамін необхідний для процесу кровотворення. При його дефіциті порушується процес згортання крові. Крім того, вітамін K бере участь в побудові кісткової тканини і знижує ризик розвитку остеопорозу та карієсу.

Володіє обволікаючу дію

Досвідчені лікарі радять пацієнтам, що страждають на виразкову хворобу шлунка, пити вранці натщесерце суміш, що складається з міцного солодкого чорного чаю і столової ложки вершкового масла. Засіб забезпечує потрійний позитивний ефект: чай містить дубильні речовини, дезінфікуючі порожнину шлунка, цукор доставляє необхідну організму глюкозу, а масло утворює на поверхні слизової оболонки тонкий шар, що володіє захисними і ранозагоювальні властивості. На початкових стадіях розвитку недуги щоденний прийом суміші допомагає загоювати дрібні ранки, розташовані на стінках шлунка.

Має в складі бутират натрію

Бутират натрію - сіль масляної кислоти, невеликі кількості якої, потрапляючи в організм, посилюють його сприйнятливість до інсуліну і сприяють нормалізації обміну холестерину. Доведено, що споживачі вершкового масла (а воно є практично єдиним харчовим джерелом цієї речовини), рідше стають жертвами інфарктів, інсультів і цукрового діабету другого типу.

Потреба в вершковому маслі залежить від віку і статі людини. Воно життєво необхідно дітям, підліткам, вагітним і годуючим жінкам. Для спортсменів, які відчувають важкі фізичні навантаження, масло - незамінне джерело енергії.

Чи знаєте ви, що:

Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.

Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.

Загальновідомий препарат «Віагра» спочатку розроблявся для лікування артеріальної гіпертонії.

Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.

На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?

Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.

Освічена людина менше схильна до захворювань мозку. Інтелектуальна активність сприяє утворенню додаткової тканини, що компенсує хвору.

Якби ваша печінка перестала працювати, смерть наступила б протягом доби.

Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.

Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.

Під час роботи наш мозок витрачає багато енергії, рівне лампочці потужністю в 10 Ватт. Так що образ лампочки над головою в момент виникнення цікавої думки не так уже й далекий від істини.

Середня тривалість життя лівшів менше, ніж правшів.

У Великобританії є закон, згідно з яким хірург може відмовитися робити пацієнту операцію, якщо він курить або має надлишкову вагу. Людина повинна відмовитися від шкідливих звичок, і тоді, можливо, йому не потрібно оперативне втручання.

Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.

Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.